加熱不是萬能消毒法 ， 描述： 人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。

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> 柏泉中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。
0 @9 [$ g/ Y, {! i1 G9 i+ c+ {! ~% I: Z> 誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。
/ @1 Y- h) F  H, ^$ Q+ ptvb now,tvbnow,bttvb> 他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，有點發喘。
: q2 p( L+ T  c# `6 Mtvb now,tvbnow,bttvb> 再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。
" H# O/ \9 I) F4 f> 於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上 …… 未變質剩菜也引起 中毒 .
! u, x# g7 ?' N; ^# Y' Q9 ?9 y& S$ f> 等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。tvb now,tvbnow,bttvb/ |* A% ?; k0 |! m9 Q+ B
> 醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了 亞甲蘭 這種特效藥，現在基本上沒事了。
8 X+ Y0 G4 T. s+ ?6 L  Z> 柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，8 Z. N' G, S" @. q! q1 w
> 菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？- h4 x' w6 T6 `- m4 i2 c' _# s
> 在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。
9 g5 g5 F9 C$ p' p( y公仔箱論壇> 殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，5.39.217.77:8898) W  ?7 R, b" W1 z" [
> 吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。
9 ?: i# |' Y0 n  j: t- `# e9 n> 原來，在 各種綠葉蔬菜 中都含有不同量的 硝酸鹽 ，
! F9 N& F. F$ ?3 W; c* x5 i# J. X5.39.217.77:8898> 尤其是如今大量使用化肥 ，致使菜中含的 硝酸鹽 增多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O% N1 x2 ?9 P/ s
> 買回的青菜 放的時間長了 ，或 燒熟的菜放置過久 ，
7 [: p8 U; d! |+ s* o  o& `5.39.217.77:8898> 菜中的硝酸鹽在細菌 的作用下，會被還原為 亞硝酸鹽 。tvb now,tvbnow,bttvb5 T  u) C8 @/ D3 C8 j( f
> 對這種含有亞硝酸鹽的剩菜， 即使放入冰箱內的冷藏室也不管用 。
* I0 j! H6 n$ n5.39.217.77:8898> 將剩菜拿出來進行加熱 ，不僅 不能除掉有毒的亞硝酸鹽 ，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，在高溫 的作用下 分解為更多的亞硝酸鹽， 加劇了毒性 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P$ M- _8 Y7 K4 @
> 過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的 低鐵血紅蛋白 轉化為 高鐵血紅蛋白，
7 H/ n3 Q6 b) z, E" Itvb now,tvbnow,bttvb> 失去攜帶和運送氧的能力 ，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現 缺氧症狀
' B8 G( X3 Y' \* A, g公仔箱論壇> 輕者 口唇 及 指甲青紫 、 噁心嘔吐 、 腹痛腹瀉 ，若缺氧嚴重，大腦神經受損 ，全身皮膚變得青紫 ， 陷入昏迷、 抽搐 ，搶救不及時，可造成死亡。
+ `  r0 T: G0 G: T5 t公仔箱論壇> 看來，今後不能再隨便吃剩菜了。
2 w0 I* H( K6 |/ Z5 d" i5.39.217.77:8898> 相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J1 N0 N3 E1 }: z& \
> 其實， 有些毒素是加熱破壞不了的 。公仔箱論壇- J3 P* i' W+ @
> 通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。
" @, N* f8 Q$ R; U- m, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。> 「 生物型」中毒主要是指被 細菌、病毒、寄生蟲 等污染過，通過食物或接觸引起急性傳染病。3 N8 e2 n* q9 J; r; N! t/ Q* s. V
> 比如腐敗食物中的黴菌， 這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，tvb now,tvbnow,bttvb+ I  s* p& u  h
> 因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在 100℃ 時幾分鐘就會死亡，
  Y0 b5 E9 J6 b公仔箱論壇> 即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。  S$ T3 M( N; G3 B9 B) |2 T
> 但「 化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的， 有時煮沸反而使毒物濃度增大
) L4 W; v$ ?3 x$ }3 N: ]$ {1 f> 比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。5.39.217.77:88987 Z; H7 X4 p: f; W. \4 n
> 此外，還有發芽和未成熟土豆中的 龍葵鹼、油料中的 黃曲黴素 等， 均是高溫不能破壞的毒物 。5.39.217.77:8898: i! O/ k6 F; N/ G3 H( P
> 還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。tvb now,tvbnow,bttvb. V7 u" ~- E2 C- r4 P
> 由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。9 D( X; D" T+ W( e
> 要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源，< B> 更不可輕視慢性食物中毒。
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> 要跟媽媽說喔~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜 !!
" X6 J, G8 j! ~( J3 mtvb now,tvbnow,bttvb> 很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，
% O: e6 ~4 g" Y; z4 Mtvb now,tvbnow,bttvb> 我也一直以為加熱就可以把細菌殺死！
; u- t4 I. l4 @0 }" G; I4 Z% I, Q5.39.217.77:8898> 愛的叮嚀：給我周圍惜福又勤儉的朋友，要小心囉 !!!