加熱不是萬能消毒法 ， 描述： 人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。

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> 柏泉中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @2 o: F6 e2 D( Y9 ~) i
> 誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。
5 T1 S: \" P; E2 L5 |3 utvb now,tvbnow,bttvb> 他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，有點發喘。
7 E4 g0 e0 t7 K3 T+ Y公仔箱論壇> 再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。
8 N1 s& q7 e6 M; q$ M" v: M4 ^tvb now,tvbnow,bttvb> 於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上 …… 未變質剩菜也引起 中毒 .
: V6 y" I. S! E' t8 ]( A# s  E$ r5.39.217.77:8898> 等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。/ p" b7 L3 k% [& K
> 醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了 亞甲蘭 這種特效藥，現在基本上沒事了。
4 r) H4 V4 ~& I/ Y6 L* B> 柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，5.39.217.77:8898. O, K% c' F; x: P
> 菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？
3 G* g: C2 |# V8 p/ d; ^* _> 在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。tvb now,tvbnow,bttvb& c$ p+ g; q! L& p) x3 x
> 殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，
( h" e$ e: m& m3 ?公仔箱論壇> 吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。3 J" r" B) Z* h( _% ^$ a
> 原來，在 各種綠葉蔬菜 中都含有不同量的 硝酸鹽 ，
& z1 ^  [4 z0 K# A7 g; _2 b> 尤其是如今大量使用化肥 ，致使菜中含的 硝酸鹽 增多。tvb now,tvbnow,bttvb& T1 p8 c+ ^! b, Y, z6 F0 w
> 買回的青菜 放的時間長了 ，或 燒熟的菜放置過久 ，
8 v: i  J8 E5 I* d- }' G1 q/ }5.39.217.77:8898> 菜中的硝酸鹽在細菌 的作用下，會被還原為 亞硝酸鹽 。$ v- _" C4 I0 V4 S* Z+ K6 f
> 對這種含有亞硝酸鹽的剩菜， 即使放入冰箱內的冷藏室也不管用 。
6 }) U6 ^# V& o2 _& G# O+ p1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。> 將剩菜拿出來進行加熱 ，不僅 不能除掉有毒的亞硝酸鹽 ，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，在高溫 的作用下 分解為更多的亞硝酸鹽， 加劇了毒性 。
) |) f, s& ^* t' p: ^( x( \9 o5.39.217.77:8898> 過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的 低鐵血紅蛋白 轉化為 高鐵血紅蛋白，tvb now,tvbnow,bttvb  T. M! f  }% l' ]0 J) y( S4 ~
> 失去攜帶和運送氧的能力 ，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現 缺氧症狀
3 Z( K. o( M# G# |, ^! {! _8 Q. D公仔箱論壇> 輕者 口唇 及 指甲青紫 、 噁心嘔吐 、 腹痛腹瀉 ，若缺氧嚴重，大腦神經受損 ，全身皮膚變得青紫 ， 陷入昏迷、 抽搐 ，搶救不及時，可造成死亡。- U- \8 L: h$ v% J! ]
> 看來，今後不能再隨便吃剩菜了。% m, o4 a7 o2 M. i% m: r
> 相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。
6 r) W6 Q. `1 ?) {! M. P8 n2 D1 O公仔箱論壇> 其實， 有些毒素是加熱破壞不了的 。
) D) o2 a7 a+ h! y  T( H8 ]5.39.217.77:8898> 通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。5.39.217.77:88985 O! z! B! Z6 t* r' f
> 「 生物型」中毒主要是指被 細菌、病毒、寄生蟲 等污染過，通過食物或接觸引起急性傳染病。
' F6 Q: f, [4 O$ t1 ^& w, s# `> 比如腐敗食物中的黴菌， 這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，
  d. H& Y# V* j$ u7 J& T8 P0 W> 因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在 100℃ 時幾分鐘就會死亡，tvb now,tvbnow,bttvb8 ]$ L& X. t& C4 e" p+ f
> 即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。5.39.217.77:8898( U! @% ]% r0 R; T# a* c
> 但「 化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的， 有時煮沸反而使毒物濃度增大
. R1 y: W0 V0 m6 h4 e3 o9 R5.39.217.77:8898> 比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。
; q) u0 ~4 A- [2 Ntvb now,tvbnow,bttvb> 此外，還有發芽和未成熟土豆中的 龍葵鹼、油料中的 黃曲黴素 等， 均是高溫不能破壞的毒物 。公仔箱論壇3 R( H7 {! @2 u3 q2 Y( |
> 還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。公仔箱論壇+ F7 j% X; h; ^
> 由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。公仔箱論壇7 k; p0 A5 z# w% V  E6 F. B9 B
> 要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源，< B> 更不可輕視慢性食物中毒。
0 H1 A0 k( h: c# j. itvb now,tvbnow,bttvb> 公仔箱論壇4 ]" X3 T$ |" o4 a) |9 W& M( d, W3 ~
> 要跟媽媽說喔~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜 !!tvb now,tvbnow,bttvb$ N) C1 @9 I: T5 j1 `  h; `
> 很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，
7 b) W& x+ a0 a( e8 W' ]) t- N> 我也一直以為加熱就可以把細菌殺死！
8 R1 N4 ?4 c4 z2 U> 愛的叮嚀：給我周圍惜福又勤儉的朋友，要小心囉 !!!