[甜品] 18 穜用芒果做的甜品

18 穜用芒果做的甜品tvb now,tvbnow,bttvb" y2 }8 `5 m8 p3 a8 ?, Y' g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `% @( ^; q& i5 J
愛文芒果牛奶汁
材料：愛文芒果丁 2 杯，鮮奶 2 杯，冰開水 1/2 杯，糖少許
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　公仔箱論壇1 \% M* A% z% U- ~- g* a
附註：可酌加冰塊食用
◆ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u$ [+ @' e7 X$ n, i4 i
優酪芒果汁公仔箱論壇" K$ B' r* I5 m9 |2 O  L$ w! N
材料：芒果丁 2 杯，優酪乳 2 杯，冰開水 1 杯，糖少許5.39.217.77:88980 Y. F" K9 r" C7 {1 F1 b# W
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　
附註：可酌加冰塊食用tvb now,tvbnow,bttvb$ v, l# ~( z( a1 u$ j& d6 ]
◆
清涼芒果汁
材料：芒果丁 2 杯，汽水 2 杯，檸檬汁 1 湯匙，冰塊 1/2 杯，糖少許" Y# [4 h7 ~6 y4 V8 S" O
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　. E# u; W1 _- B6 F
附註：可酌加冰塊食用1 s" l' n- S) m3 G
◆ tvb now,tvbnow,bttvb" G5 p: e# [& Z
雪地寶藏
材料：冰塊 1/3 碗，芒果醬汁 4 湯匙，湯圓少許，香蕉、蘋果、kiwi、芒果、鳳梨、哈蜜瓜等水果少許。
做法：公仔箱論壇4 {, U% `4 D2 o" W/ g
1.湯圓煮熟，放涼備用，水果去皮切小丁。公仔箱論壇4 k" o* N1 @6 r6 q: c) K
2.將冰塊鋪在碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X7 S. I( f" b" m
3.將水果擺好放在冰塊上。
4.放入煮熟之湯圓及水果。
5.淋上芒果醬汁。
6.倒入半杯滾燙開水即可。
附註：此道甜點可冷吃，也可熱吃，若要熱吃，可多放些醬汁，並將熱水份量加多，就成了熱甜湯。
◆
芒果醬汁6 q0 O* n0 L$ T/ Q, O# [
材料：愛文芒果 2 顆，白砂糖300g。
做法：
1.將愛文芒果去皮、去子切塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z- c4 ?  h) F! C4 O
2.將芒果放入果汁機中攪拌吼，濾去芒果纖維。
3.將白砂糖加入芒果泥中，靜置30分鐘後，用小火慢煮約1個半鐘頭即可。（熱煮時必須不斷攪拌以免燒焦。）
附註：此道醬汁若再多煮一個小時，變成黏稠狀，即是芒果果醬了。
◆
芒果炒鮮貝公仔箱論壇8 f' d& u8 _/ ]0 {$ ~
材料：芒果1/2個，鮮貝8粒，生香菇3朵，紅椒1/4個，蘆筍1支，蔥1/2支，蒜仁2粒。
調味料：沙拉油 1/2 大匙，鹽 1/2 小匙，糖 1/2 小匙，太白粉適量。
做法：
1.芒果去皮切大丁厚片，紅椒、香菇洗淨切片，蘆筍洗淨切段，蔥切段，蒜仁切薄片，鮮貝斜切一開二。
2.將香菇、蘆筍、鮮貝先燙熟後，瀝乾水分。
3.鍋中放沙拉油，先炒香蒜、蔥後，加入1大匙水及調味料（太白粉除外），再加入全部材料，輕拌數下，最後加入少許太白粉水勾芡即可。
◆ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^9 q0 L3 `" L' i% ^
芒果西米露tvb now,tvbnow,bttvb% j* x" f# v8 w& ]* d
材料：西米 2 兩，糖 1/2 杯，芒果 3 個，士多啤利 2 粒
做法：公仔箱論壇5 g* d! `* ^) c: `( v. v1 r
1.糖半杯加入半杯水,煮至糖溶,水滾,取出攤涼成糖漿.
2.西米用水浸至漲大,取瀝至乾透,放入沸水內,煮至成透明狀,取出,瀝乾,分放小碗內.' u2 h0 A0 T4 X0 A
3.芒果起肉,切粒,取 1/3 放攪拌機,內倒入糖漿,拌成芒果甜漿.
4.士多啤利沖淨開半.
5.將芒果甜漿分別倒在西米上,再放芒果粒.
6.各放半粒士多啤利,即可.
◆
檨仔青(情人果)5.39.217.77:88986 ]% [. H( S' N1 s" U6 B
材料：選果核未硬的土芒果，市場上應該買得到，不要買太大的，以免買到過熟的芒果青，必須選擇果肉無纖維，果核未硬，果肉顏色越白越好。5.39.217.77:88986 Q: |2 p/ D( a# n
做法：公仔箱論壇) P$ h. h# R; t- |& f* ~
1.清洗
2.削皮：將果皮綠色部分削除，削越乾淨越好吃。, O& ]4 G5 e, x6 |7 y- g9 ]; S
3.剖半：用菜刀將之對半剖開。
4.去果仁：把果核內的果仁（果仁是白色的）去除，如果果核已變硬，可用湯匙或水果刀將之一併去除。# C# y; \* j; ~3 {9 D
5.切片：切成約 0.3 公分厚的薄片。公仔箱論壇/ r6 K* K9 u: u8 d. c
6.鹽漬：以精鹽約芒果重量的1/20，與芒果片充分攪拌，放置一小時，其間可繼續攪拌2~3次，芒果會被析出汁液。芒果如果過熟，通常會較酸，此時必須多放一點鹽。
7.漂水：將鹽水倒掉，像洗米一樣把芒果片洗乾淨，注入清水泡30~45分鐘，其間要換2~3次水。
8.脫水：為防發酵出酒味，瀝乾或脫水(可利用洗衣機)是不可缺少的工作哦。
9.加糖：先加入芒果重量約1/10~1/20的糖，等糖全部溶解後將糖漬倒掉，再加入適量的糖（視個人口味而定），然後就可以把它分裝冰起來了。
附註：喜歡吃酸一點的人，鹽放少一點、鹽漬時間縮短、漂水時間縮短。喜歡鹹一點的，鹽放多一點、鹽漬時間延長、漂水時間縮短。喜歡甜一點的，鹽量加倍、鹽漬時間加倍、漂水時間、洗淨次數加倍，用糖量再加數倍
◆
芒果蜜餞! {7 L' v( z$ L, I
材料：芒果青 1/2 斤，紅砂糖 1 杯，麥芽糖1～2兩$ C9 ~' c0 y2 X
做法：
1.芒果青削皮切塊洗淨，瀝乾備用。
2.取一只乾淨的鍋子，放入芒果青與紅砂糖，開中火炒勻。5.39.217.77:88989 ]0 e# b9 ?# D% z5 k
3.糖融化後，芒果出水，繼續加熱煮至芒果糖汁快收乾時，再加入麥芽糖煮至濃稠狀，盛起放涼後才可裝瓶。
附註：芒果青最好使用芒果初期的果實，裏面的果核較無硬膜，口感較佳。
◆5.39.217.77:88983 y- l! _! X- i' L
芒果蝦仁沙拉
材料：蝦仁 120g，芒果 2 個，西洋芹 1 支，美乃滋 1 大匙，原味優格 1 個，鹽少許，黑胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb5 }- L( s5 y! R" G/ f  K/ c
做法：4 @; ~  j! G/ L' }
1.蝦仁洗淨剖背去沙腸，用沸水汆燙熟，過冰水撈起。
2.芒果去皮切丁，西洋芹撕去老筋切丁備用。公仔箱論壇7 p" _; i: R5 _' n# S7 Z$ b1 w
3.將所有的材料與調味料拌勻冷藏片刻即可。
附註：
1. 蝦仁最好自己動手剝，吃得安心。5.39.217.77:88980 V" t& p6 h% P4 ]- [% ?
2. 燙蝦仁時，水裡最好放一片薑、少許鹽和酒去腥。
◆
芒果鮪魚沙拉
材料：鮪魚罐頭 1 罐、芒果 1 個、生菜 1/6 棵、沙拉醬 3 大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b: F# @2 O4 b1 V. O9 i& M
做法：
1. 生菜洗淨，切絲，泡水15分鐘，瀝乾水分，置於盤中。
2. 芒果去皮，切丁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y3 o0 x  W& E) r) d1 s1 p
3. 鮪魚瀝除油脂，和芒果丁、沙拉醬混合拌勻，放於生菜絲上即可。tvb now,tvbnow,bttvb; Q; O5 e3 U, s* t+ D: r
4. 也可以加進一些白飯，豐富口感。
◆! a' m  Q2 {% G( L* Q
芒果壽司
材料：白米 600 公克、小黃瓜 150 公克、乾海帶 150 公克、芒果蜜餞 300 公克、白芝麻 40 公克、紫菜 1 包(十張)、八角 2 粒、醬油 2 大匙、薑 2 片、蒜頭 4 粒、香油一大匙、工研醋 75 公克、砂糖 150 公克、鹽 1/4 茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U) ]2 u& ]) X: w7 D/ q4 k: P
做法：2 ^5 Z# f! |# G+ {. ~8 M- D, a
1.將白米 600 公克洗淨，用 3 杯水煮熟，趁熱拌入醋、糖、鹽攪拌冷卻備用。
2.小黃瓜洗淨切條，用鹽、蒜頭、香油醃10分鐘，海帶用水泡開，用八角、醬油、薑煮約10分鐘，芒果蜜餞用蒸鍋蒸約2分鐘後切長條，白芝麻用文火炒香待用。tvb now,tvbnow,bttvb8 s( C, l2 a6 f0 G' Q: }6 O
3.將做法1.之醋糖鹽飯，約紫菜皮的 2/3 寬度，裹上做法2.材料捲成圓型即成壽司。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F4 M' }6 n5 M; y
◆公仔箱論壇2 h% j; x: o5 a
芒果雞柳
材料：雞脾肉 1 磅、青椒 1 個、芒果 1 個、紅椒（切絲）1 個5.39.217.77:8898: W, X# Q  b; M) \) O$ P$ V. H  b
調味份量：鮮露適量茄汁 2 茶匙、鹽 1 / 2 茶匙、糖 1 / 4 茶匙、清水、生粉少量公仔箱論壇; G9 d  V. P' R+ z
做法：7 n! n2 t6 B8 C) I# k2 A$ A
1.先將雞脾肉爆香tvb now,tvbnow,bttvb" h/ }( M' I8 X
2.再放入青椒、芒果、紅椒一起熱炒
3.接著摻進適量上列調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^: f2 i) l4 h1 q6 A, j1 C- M3 }
4.約3~5分鐘起鍋即可公仔箱論壇, \6 d+ i2 R8 r( X+ d
  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }4 H8 O1 I. \1 ^2 S" I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v4 k  K- i( c) S
芒果玉露公仔箱論壇4 I7 d8 b, |( y! G! p3 C# g; c
材料 :
1 個芒果
1/4 個柚子tvb now,tvbnow,bttvb3 M+ e2 \( c: j: X/ v: f6 x% }
1 包大鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb9 F( e, \5 ~& s. o1 a
冰糖適量公仔箱論壇) C2 c" u1 @4 d% l  P7 Z
做法 : tvb now,tvbnow,bttvb4 X0 y! z7 r+ Z# @5 ?3 n$ H, k
(1) 冰糖加水煮溶後雪凍。  S$ P6 a1 E  Y5 U0 {( h$ X# Y/ P
(2) 芒果起肉切粒，柚子撕碎。: H5 a/ N; I; ^/ |( z
(3) 倒入冰凍鮮奶及適量糖水便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D3 Z) s& P) b/ W; A
5.39.217.77:8898) f! p5 S. R3 E( `
& T6 x; A. i, ~! s) [. x3 Q! g
芒果摩士5.39.217.77:8898( s! |, y6 H" H5 S& Z7 [
材料 : tvb now,tvbnow,bttvb* z* A, z7 A5 K2 v1 K  N! t" b6 s6 }
35 克水
120 克糖粉
500 克忌廉
10 克魚膠粉
500 克芒果茸+ E, V7 O" L3 F) Q1 X7 N
1 個檸檬汁
100 克士多啤梨
10 克橙味甜利喬酒公仔箱論壇( z1 A/ j3 u% }
做法 :
(1) 將芒果茸，橙味甜利喬酒，糖粉和檸檬汁混合充份攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb! d. G( Y+ c2 j7 j0 z
(2) 士多啤梨洗淨，一開為二，待用。
(3) 魚膠粉用少許水拌勻用熱水座溶後，加入芒果茸漿中，最後加入忌廉攪拌勻。; B# o7 m& o! r: Q+ A/ q* {/ {
(4) 將芒果茸漿倒入糕盆中，放上數片士多啤梨，雪至凝固即成。
備註 : 5.39.217.77:8898& ~8 s5 p: ^4 m* A0 J
(1) 做摩士漿料要充份打勻。
(2) 芒果肉可用攪拌機打成茸。& ^2 x* u" i" q% q/ e0 V9 f

香芒西米布甸
材料 : 5.39.217.77:88983 B2 u+ l2 n3 O- z  w5 i
2 個芒果
2 隻雞蛋: _  F  b2 k* d& z6 W# U# k5 d5 y
70 克糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c3 r  u/ C7 t* c% _
60 克西米
40 克牛油4 m/ L( n  i7 e/ k" M( F9 u
30 克鮮奶
500 克清水公仔箱論壇' D+ ]4 V/ p1 M. l& F
40 克吉士粉5 c$ y. N- U1 P: e: L1 d
糖粉適量
做法 : 5 L5 l  s- z6 @$ y
(1) 將芒果去皮切粒，待用。$ e9 X3 q' y/ z* X4 k: k
(2) 將西米用水浸約半小時，隔乾水份，備用。
(3) 將吉士粉和糖用少許清水開勻，加入雞蛋再攪透。
(4) 用清水煮溶牛油，加入西米煮熟，然後加入芒果粒和吉士粉，迅速攪透後再加入鮮奶攪勻。
(5) 將西米放入焗盅內，放入焗爐座水焗 20 分鐘至表面呈少許金黃色，灑上少許糖粉，即可供食。
備註 :
(1) 西米要先浸水，煮至透明即熟。5.39.217.77:88985 A" R9 ?% F) r# P; w
(2) 座水焗布甸效果為佳。
5 B9 |- i/ W" A
tvb now,tvbnow,bttvb* w$ E$ ^: [0 z& k; b
芒果 Jelly 夾+ {8 N4 m# g9 ?
材料 : (上層) 2 B. p9 L* g3 P' L& N) E0 B
3/2 杯滾水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h. o5 U, Q5 ^" U5 K, ^
1 包芒果 Jelly 粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m6 z$ g% t1 @
魚膠粉適量公仔箱論壇0 r3 I# @0 Q. ^- b& x! |& W' K5 E
材料 : (下層) 5 f2 a; K: b$ C9 c# Q& j" D
2 個芒果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u/ `* r4 i0 S' h7 N
1 杯滾水
3/2 杯鮮奶
1 包芒果 Jelly 粉
做法 :
(1) 芒果 Jelly 粉及魚膠粉用 3/2 杯滾水拌溶，倒入一容器內，略凍後便可放雪柜待至凝結成一層晶瑩的 Jelly (上層)。
(2) 芒果取肉切粒或攪碎。5.39.217.77:8898, U0 N0 V! V  @, a2 D
(3) 將下層材料的芒果 Jelly 粉用一杯滾水拌溶，待至杰身。
(4) 當芒果 Jelly 成糖膠狀時，加入淡奶及芒果肉，一起攪勻。
(5) 繼倒入凝結之 Jelly 上，置雪柜內。
(6) 凝結後，切成方件便成兩層之芒果 Jelly 夾。
備註 : 2 c5 U* ~* u, B( ~3 H( U
(1) 選芒果做甜品記住要選熟的，因甜味及香味比較濃。
(2) 選芒果時不一定要果身光滑，皮靚，而要近頂部有類似糖膠漏出，花皮也可，老樹芒應6 ?9 s9 i: V" s4 _
香甜，長身的為"公"，圓身的為"婆"。7 J3 m% @& K0 i; n/ l+ U4 S
(3) 鮮奶亦可用鮮忌廉代替，視乎個人喜愛。
(4) 若要做到晶瑩的一層，記住要待至 Jelly 完全凝結，否則當加入芒果混合物時便會混濁，分不出兩層了。& u5 I: H* V3 c* K2 q
5.39.217.77:8898  v# \0 Q& T( ]/ K5 _% I9 e

椰汁芒果黑糯米5.39.217.77:8898: K% B$ h' O6 t6 Z% ^0 Y& I
材料 : 2 個芒果
2 湯匙糖
1 量杯黑糯米tvb now,tvbnow,bttvb( F5 |* o  {) `6 h! [9 u3 \+ L
1/2 杯新鮮椰漿tvb now,tvbnow,bttvb  q. W2 O4 E$ N. L: R, g; C% V8 }
鹽少許$ f: ~: Y& X. R+ G! M# h
做法 : 公仔箱論壇" p. F( q1 z1 s! B
(1) 黑糯米洗淨，加水過米面少許，浸三小時，放入電飯煲內，加入適量的水，煮成黑糯米飯，將糖拌入飯內，待冷。
(2) 椰漿煮至微滾，下少許鹽拌勻，待冷侯用。
(3) 黑糯米飯先上碟，伴上芒果肉，淋上適量的椰漿，即可供食用

1 評分次數

發帖內容及文章精彩！ TVB + 15 元

jwxie518

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表