材料主料：糯米 1斤(視人數定量)
0 ~# d5 i5 C4 b( v* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。
2 [7 S2 Z: i) ~) U公仔箱論壇作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）
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做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮；
" T v& f ^7 F' B1 x* R. W* ?7 r5.39.217.77:88982、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁； 5.39.217.77:8898" D0 W! a- }5 g7 q& I: @3 y& g' L
3、將配料c切丁； 4 v, f8 j _& ?, v5 q# F
4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。公仔箱論壇( p3 \: k2 T2 i6 V3 Y
5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。5.39.217.77:88981 m) P5 j3 {' |2 v) M
小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。: j7 `0 Q7 }; s
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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