材料主料：糯米 1斤(視人數定量)
& ~5 z R/ A7 ~$ C! r& k& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。公仔箱論壇7 O' n [" }! _1 z1 _) r
作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）- E, o' X& l& p1 r% ^ ]
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6 C% |. l4 q5 x做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮；
# ^: r# q1 N0 ]4 L% O* Mtvb now,tvbnow,bttvb2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁； tvb now,tvbnow,bttvb- o3 D. n/ X% g: d0 k
3、將配料c切丁； tvb now,tvbnow,bttvb J8 M* q8 F; |; N
4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。
% G f$ V1 d" M2 ~& r5.39.217.77:88985、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。5.39.217.77:88986 j# K3 v! H8 ^
小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q6 F: B- h1 d/ \4 A
, I# c* g- p! P9 e+ e" V' v$ d; ^" ^5.39.217.77:8898 |
發表於 2013-10-19 11:04 AM
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