【華人健康網記者林芷揚／台北報導】不只睡太少會頭痛，吃錯東西也有可能？網路盛傳，有人吃巧克力、起司、紅酒容易頭痛，到底是真的？還是假的？營養師表示，食品添加物、加工食品吃太多，頭痛的機率才是更高！不過，吃對東西倒是可以預防頭痛，營養師推薦一道「不頭痛」私房食譜，你絕對想不到！
0 X' P* }9 I$ X& n( `7 f+ F 理論上吃巧克力可能引發頭痛，但實際上沒有那麼可怕。
( B: [7 j$ K4 ^tvb now,tvbnow,bttvb巧克力不可怕 飲食不規律才恐怖tvb now,tvbnow,bttvb0 h" k8 |0 m; M6 _, E
理論上，含有刺激血管或神經組織成分（比如酪胺、苯乙胺）的食物，像是起司、乳酪、巧克力等，都有可能引起偏頭痛和緊張型頭痛。不過，中國醫藥大學新營養食代團隊營養師黃韋堯表示，2006年一項涵蓋120名受試者的研究發現，真正會因為巧克力和起司而頭痛的人，其實並不多，實際上根本沒那麼可怕。
4 ^" a5 l7 G5 S: ~3 n: Q同年還有另一個研究，指出偏頭痛和緊張型頭痛的主要原因，包含習慣大量喝酒或咖啡之後突然不喝、「有一餐沒一餐」的飲食不規律、本身對紅酒太敏感等等，但是沒有確切證據證實，巧克力跟起司會造成頭痛。5.39.217.77:88985 k/ a3 C, [1 y. a) V
食品添加物吃太多 小心是頭痛元凶5.39.217.77:88982 f2 T$ l! B. G) H5 O
而且，黃韋堯營養師表示，黑巧克力含有多酚，具有抗氧化能力，而起司等乳製品富含鈣質、碘等礦物質，是營養價值很高的食物，民眾不需要太過擔心。比較需要注意的反而是加工食品、食品添加物、酒精等刺激性來源，少吃這些東西有助減少頭痛機會。' _% x5 Z6 K* ^6 y m
 想要預防頭痛，可以適量補充富含Omega-3脂肪酸的鮭魚、鯖魚等魚類。5.39.217.77:8898" ~. s/ V3 a, z5 V
糙米蔬果深海魚 吃對就能預防頭痛
% Z- s8 Y; t- G8 R$ A" x7 M7 jtvb now,tvbnow,bttvb想要預防頭痛，除了睡得飽、壓力少之外，飲食也能幫上忙！建議選擇富含維生素B群（尤其是維生素B2）、維生素D、鎂、鈣的新鮮食材，比如糙米飯、黃豆、菇類、藻類、魚類等。" n! f6 a& Y( S& H3 k
另外，蔬果可以增強抗氧化能力，而富含Omega-3脂肪酸的深海魚（鮭魚、鯖魚）和亞麻仁油，可以預防及減緩發炎反應，比較不容易產生頭痛。$ T" }8 D' e( p9 Z! n# U M
營養師私藏料理公開 這樣吃不頭痛
% n. `* ^6 W0 f& }7 K; b, @8 {tvb now,tvbnow,bttvb不過，有用的食物這麼多，怎麼吃才能一網打盡？黃韋堯營養師提供一道「不頭痛」私藏食譜，教你綜合各種健康食材，煮出美味可口，又能遠離頭痛的料理！. q) D6 v* a; p& m% o
食材／十穀飯30g、黃豆10g、鯖魚1條、牛番茄50g、洋蔥30g、珊瑚藻20g、亞麻仁油10g、原味堅果10g、義式香料少許公仔箱論壇. n$ F# j- W" M6 _! s. x6 x
作法／公仔箱論壇. _5 A2 L+ | S6 H2 w+ t
1.十穀飯蒸熟放冰箱一晚。5.39.217.77:8898( W" _8 Z: J- V s1 S
2.珊瑚藻泡水5小時，放少許白醋去腥。$ u0 u- K5 l, v3 q8 @
3.黃豆蒸熟。
1 Q# \( o+ s3 w6 x& h4.鯖魚低溫烤20分鐘。
6 w2 W' a- x. @( u+ W. c3 C: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.放亞麻仁油，將洋蔥及牛番茄洗淨切碎與黃豆、十穀飯拌炒，最後加入壓碎堅果及義式香料即可。 |
發表於 2015-11-16 08:53 AM
| 
