不少民眾相信益生菌對身體很有好處，不過美國一項研究發現，益生菌促進健康功能部份取決於是哪些食物、飲料或其他運送載體負責運送益生菌到體內。如果是乳製品，似乎較能提升益生菌效果。tvb now,tvbnow,bttvb! L# q. z0 e6 q! `! J1 W6 o
這項研究成果近日已發表於美國微生物學會所出版的《應用與環境微生物學》期刊（AppliedandEn-vironmentalMicrobiology）。
1 v' e: L0 @" G$ x: \! Z0 ?5 c+ h5.39.217.77:8898研究作者美國加州大學達維斯分校食品科學、科技系副教授瑪莉亞‧瑪爾寇表示，研究顯示，無論是食物還是補充劑形式，益生菌載送工具都是非常重要，這會決定益生菌保健效果好壞。5.39.217.77:88988 r* `) K6 G3 K7 R
研究人員以益生菌「嗜酸乳桿菌BL23」菌株進行老鼠實驗。研究當中，這些老鼠都患有大腸炎，老鼠分成三群，一群老鼠食用含益生菌牛奶，還有一群老鼠食用未含益生菌牛奶，另有一群老鼠只攝取益生菌補充劑，益生菌沒有加在食物裡面。
$ b! F9 y, r) K" P公仔箱論壇結果發現，只有食用含益生菌牛奶的老鼠，大腸炎症狀大為減輕。研究人員在老鼠消化前後分析牠們的腸道細菌生態，另發現，攝取益生菌產品後，老鼠腸道細菌生態並沒有出現很大變化。
$ l6 t. `8 v4 w7 E# ~- ?2 j研究人員認為，嗜酸乳桿菌這類益生菌可能直接作用於腸道的上皮細胞，或者也可能是細菌代謝產物發揮了作用，而不是去改變腸道內的細菌生態。 |
發表於 2015-7-22 08:17 AM
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