長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |8 U# A4 M8 D" @0 C& c% a! t- f# L
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 茄子
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茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。
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《盛產季節》
! `) @, l. {4 a8 F5.39.217.77:8898夏、秋、冬；5月至12月
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《主要產地》. D- J& b( R3 R& N
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣
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《常見種類》7 z" g3 ]! {0 U# U2 r. ?& F
 日本蛋茄
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- F1 n( L w( j( x. _; b《日本蛋茄》
$ b- {; Y. ~) {- A7 Itvb now,tvbnow,bttvb日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。5.39.217.77:8898% G+ z6 W! n3 b: f
$ _2 n: A7 r" B! n6 G) I! R公仔箱論壇 美國茄
$ p8 g+ C. P u+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# r0 }4 J+ s8 V0 h Q( o$ {
《美國茄》
& G5 N: v: S' m0 g' d& {7 T5.39.217.77:8898美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
+ j( }8 n' H v0 x! Y8 D _ 白茄子
5.39.217.77:8898+ V) @/ B" a. J/ y+ }" k! t
! c; G) t% V: }" D: Atvb now,tvbnow,bttvb《白茄子》
# a/ Y; s/ c6 D# J/ N6 ~原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
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, J4 i5 r/ p; atvb now,tvbnow,bttvb 左：麻薯茄／右：胭脂茄
! A% W; A/ E# J/ j( S' X V% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) C7 L$ }8 D! N5 x2 d6 o《麻薯茄&胭脂茄》
3 a" l8 x: ?9 O* |' {& \- |5.39.217.77:8898從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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