長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。5.39.217.77:8898/ i! ~6 u. W" B# U% C/ W
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1 j# S. J5 L; o1 X0 G) X/ }0 ^. g5.39.217.77:8898 茄子
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茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。' Z1 o% A) c* U- y* U
7 i6 ` j7 }2 p/ W7 ~1 q& W2 ~5.39.217.77:8898《盛產季節》
( G0 C4 j9 V& \# B' E/ z' Y* A夏、秋、冬；5月至12月tvb now,tvbnow,bttvb# [, f" S- H0 z) x% f( D
; n4 Y( w3 E$ Q% U- u5.39.217.77:8898《主要產地》
# f/ w" J) V# ?. {0 q% u. L* v- Ntvb now,tvbnow,bttvb高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣
3 J4 n. c1 y, _# q3 ~tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88983 Z: K; c' X. @: S4 E
《常見種類》) _2 X0 f+ I- R; a" J8 m$ V, Z
 日本蛋茄
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" e8 W. s, i6 E) i2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《日本蛋茄》5.39.217.77:8898/ @" P& [; |, W, O0 i% S7 \2 Z
日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。公仔箱論壇3 [ h0 n9 S6 ?# b/ b. b
/ i$ ?. p$ E) G- Ftvb now,tvbnow,bttvb 美國茄
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0 | k K; m3 |' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《美國茄》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v& i' i1 p6 l3 E/ {9 B
美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。* e# `4 C O6 K ^- X2 S
 白茄子
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5 Q! ^$ K7 H2 O9 n. K( i) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《白茄子》% T+ r" e ?1 g) `
原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。5.39.217.77:88985 J+ Q4 \' Y3 I( m
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 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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《麻薯茄&胭脂茄》
9 l8 n4 a2 M- y, R5.39.217.77:8898從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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