長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r z2 f2 @+ D- F, n' i( O
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 茄子
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茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。' @+ N6 ]& o/ D& |* @5 b
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《盛產季節》& F! S+ H) y1 l! r7 k& M3 `
夏、秋、冬；5月至12月
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《主要產地》9 i- }1 d4 U' k' q. H
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣
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《常見種類》
# |/ p& E7 U" ?; a6 s) stvb now,tvbnow,bttvb 日本蛋茄
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《日本蛋茄》
' u2 g, N0 C5 C% w* O公仔箱論壇日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。
) W: G: q7 ?. P9 B( s4 [+ X, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q7 K+ Z8 i- a4 T6 v2 M) q
 美國茄
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6 ]* H9 [; T }# x8 ?; Ltvb now,tvbnow,bttvb《美國茄》( t6 @ e* a4 }# I: w
美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
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/ \9 T) s- U9 ?2 g) c2 O《白茄子》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i9 }- z" M5 l( B- V k
原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
) D8 }* F( [ b$ R/ c% s8 h" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. l3 {; d, Q) _7 L" y$ `" d0 r6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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《麻薯茄&胭脂茄》
6 x# ^, b% U! [, ^3 v8 o5.39.217.77:8898從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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