長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。
: y8 p) C# ~! ^* n# U% Q! ~: `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y: m1 ^7 F [- D0 L
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 茄子
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6 d: J9 r3 Z' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。
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《盛產季節》
) @. T$ U1 T) b5.39.217.77:8898夏、秋、冬；5月至12月TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k0 n9 t! B: @- w. x
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《主要產地》5.39.217.77:88985 ~5 l% W- J' u, q V
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣
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《常見種類》) o* d, _' _8 F; p# o
 日本蛋茄
tvb now,tvbnow,bttvb T" w5 o7 l3 Z, @: k) Q& w
; e' p0 C2 ~. h4 l! Jtvb now,tvbnow,bttvb《日本蛋茄》
- R2 @% c) B7 M5 V4 j2 P+ [tvb now,tvbnow,bttvb日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。
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; S0 F$ E2 A; l2 P, l4 W3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 美國茄
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" U4 x) T* V% h; |《美國茄》
) e% {8 S( K6 b+ x/ ?公仔箱論壇美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。5 [7 K2 Z8 s; y Y/ s. W ]* a# n
 白茄子
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! j- \0 f$ k' E- a" _1 F《白茄子》+ w. ^+ z8 a1 {' a
原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。公仔箱論壇4 X j6 ?! `8 n. f, m+ m: ^
! _6 [0 V! c) a; |& _# htvb now,tvbnow,bttvb 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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' D. Y! R- w/ g1 S8 P# l( J《麻薯茄&胭脂茄》
# x) W. ~8 C( {" H5.39.217.77:8898從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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