真的假的？網路流傳番茄含有龍葵鹼，如果生吃，可能致命，農糧署出面澄清，成熟番茄的生物鹼含量低，人體可自行排除，不會危及健康，大家不要怕得不敢吃番茄喔！公仔箱論壇 [! K3 L$ u8 `: C/ H$ [
+ E9 o$ d* \4 N( {9 o# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 R+ B4 r* I* W5 ? 成熟番茄的生物鹼含量低，人體可自行排除，不會危及健康
tvb now,tvbnow,bttvb5 o# l, T# |, O
& ]# M' S- D+ N% x
最近網路流傳番茄含有龍葵鹼（solanine），如果生吃，不但會引起噁心、嘔吐等症狀，甚至可能昏迷、休克或致死，引發消費者恐慌；農糧署指出，市面販售的番茄都是成熟番茄，生物鹼含量低，人體可以自行排除，不會危及健康，民眾不必擔憂。
7 L( z9 _# H3 A- ~) Ftvb now,tvbnow,bttvb
; j `8 `, D7 u$ f; y6 ~$ I5.39.217.77:8898《成熟番茄生物鹼含量低》
5 {/ r: `% Y" c. j/ I2 Q/ J/ R農糧署指出，龍葵鹼是一種生物鹼，為植物的防禦機制，防止昆蟲或動物咬食，發芽的馬鈴薯分泌的就是龍葵鹼，因此發芽的馬鈴薯不能食用，但番茄的生物鹼（α-tomatine）與馬鈴薯的生物鹼（α-solanine）結構不同，而且成熟的番茄生物鹼含量低，日常食用安全無虞。4 o0 y6 |# {/ m3 U2 u
5.39.217.77:88988 I0 |1 ~3 ?2 L0 D$ N) H, T
《醫學界：有助於預防疾病》5.39.217.77:8898# r$ p' \, Y9 I
農糧署表示，番茄是國際重要蔬菜之一，富含茄紅素、類胡蘿蔔素、維生素A、C等營養素，熱量低、膳食纖維高，被醫學界視為預防疾病的蔬果，目前為止，也沒有食用番茄中毒的文獻報告，民眾不要被網路謠言誤導了。 | 
發表於 2015-3-9 07:35 AM
| 
