作者： 圖文提供／台灣廣廈 | 華人健康網 – 2014年12月11日 下午5:30 8 |$ U+ E2 O$ `0 J+ |% ?' g. k! x
【華人健康網圖文提供／台灣廣廈】數十年前因為營養不良造成夜盲症或其他眼睛疾病的狀況。現代已不常見，反而是營養過剩、不均衡才值得注意。「均衡的飲食才是護眼之本。」爸媽檢視一下，以下5種有助眼睛更健康的營養素，孩子都攝取到了嗎？
3 X0 h) Z0 K! [5 ^0 A3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ }4 g# i' R! d: x6 D+ N
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營養素1／維生素A
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! W9 ~% Y- l) M0 O) k3 M) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素A有助滋潤眼睛，預防乾澀。而正常的眼球發育需要維生素A的運作。可在蛋黃、牛奶、紅蘿蔔、番茄、深海魚類中獲得。鋅則與維生素A有協同作用，能加倍維護眼睛的正常機能，富含於海鮮類食物中。
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* q. c, o2 p/ d6 F6 P: _tvb now,tvbnow,bttvb營養素2／維生素B群
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能舒緩眼睛疲勞，是有益視神經系統的營養素。可藉由多吃綠色蔬菜、牛奶、瘦肉、蛋黃及糙米當中攝取到。5.39.217.77:88985 w7 z- _7 ], _% w
3 Y3 _/ S2 K; Z: g' b' Z# G- }要獲取有利視神經傳導的維生素B群，多攝取全穀類食物代替經常食用的白米飯、白麵條；另外堅果，香菇，蛋黃等等食材，含量也很不差；蔬菜則要以少油快炒方式烹調，以免維生素B的流失。公仔箱論壇2 m! y/ h) c5 e0 y7 N+ t5 ~
4 @( j: U' _- c- w. v. o公仔箱論壇營養素3／維生素C! X% L9 C& A6 S [* ~. K$ y
3 h- w4 }. }7 S, E# rtvb now,tvbnow,bttvb維生素C的作用在於預防老人眼部病變，例如白內障的發生。但因為具有抗氧化功能，對攝取肉食較多的現代孩子來說，也有防止眼球提早老化的效果。因此「天天五蔬果絕對有它的好處！」建議從各種新鮮蔬菜及水果裡來取得豐富的維生素C。tvb now,tvbnow,bttvb1 i8 Y4 E8 H; b0 N. g
" u& l% \. _. K3 `0 C; g3 l3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養素4／葉黃素、玉米黃素、花青素5.39.217.77:8898( h# D( v. Y. ]" \1 s5 L" p7 N4 i
. @6 D+ _# ^0 P2 h3 ^) j4 h- W抗氧化素對孩子眼睛的重要性，獲得醫師們一致贊同。這三種營養不但能降低自由基對眼睛的傷害，對視網膜及眼部的微血管都有保護作用。可在菠菜、青花菜、高麗菜、南瓜、櫻桃、蔓越莓等，得到不錯的攝取。tvb now,tvbnow,bttvb/ I+ B8 D" y. |8 K9 s; m
`0 c3 e q* S, X. T營養素5／Omega-3脂肪酸
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Omega-3脂肪酸是能增加視網膜神經細胞活性的營養素。DHA除了對腦細胞發育有正面幫助的營養外，它也存在於眼睛的視網膜及細胞膜當中，「在促進眼睛視力發展上扮演很重要的角色。」公仔箱論壇2 r: p9 ~+ R8 o! o; @
7 v( w* v' o t" v2 q公仔箱論壇由於這類營養大多集中在深海魚類裡，如果媽咪們擔心重金屬汙染的問題，「只要盡量避吃大型深海魚類，像是多選擇小型鯖魚（花飛）、鮭魚、鮪魚、秋刀魚都很好。」
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2 Q% J* O( g# {9 I4 A, X( l$ Q; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以上的營養，只要孩子的飲食能達到均衡，其實不需要額外再補充營養錠。那麼，魚肝油產品對孩子眼睛也有保護作用嗎？劉秀雯院長特別叮嚀這方面的補充要很小心，因為魚肝油是脂溶性的、維生素A含量高，一旦過量反而會造成肝臟負擔，「從天然食物而來的營養還是最安全的！」
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【營養師權威推薦！五色好眼力食材】6 L1 d" V" T$ Z( I
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綠：青花菜、菠菜、芥藍菜、地瓜葉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S& R" c& G! ~8 B' v3 q
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白：枸杞、紅西瓜。5.39.217.77:8898' i. z: C; D0 R
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藍紫：茄子、藍莓、紫葡萄、紫菜。公仔箱論壇6 C! C Q5 b# y: W. m$ D
$ w6 f: J5 O& g0 q0 s5.39.217.77:8898黃橘：胡蘿蔔、南瓜、甜玉米、柿子。
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/ ~# B/ s$ M8 b$ b1 j5.39.217.77:8898其他：雞蛋。
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3 z" Y/ F% ~! l. f5.39.217.77:8898文章出自於台灣廣廈：《打造不過敏體質！6色食材》一書 |
發表於 2014-12-19 09:55 AM
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