作者： 圖文提供／台灣廣廈 | 華人健康網 – 2014年12月11日 下午5:30 7 n0 `( B/ I3 Z
【華人健康網圖文提供／台灣廣廈】數十年前因為營養不良造成夜盲症或其他眼睛疾病的狀況。現代已不常見，反而是營養過剩、不均衡才值得注意。「均衡的飲食才是護眼之本。」爸媽檢視一下，以下5種有助眼睛更健康的營養素，孩子都攝取到了嗎？
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( y3 h% Y/ W4 v }2 g營養素1／維生素A公仔箱論壇0 y5 P8 E9 E) m. z1 G. ]3 `
% x* Q9 r6 o& A* p |9 ]3 {5 y公仔箱論壇維生素A有助滋潤眼睛，預防乾澀。而正常的眼球發育需要維生素A的運作。可在蛋黃、牛奶、紅蘿蔔、番茄、深海魚類中獲得。鋅則與維生素A有協同作用，能加倍維護眼睛的正常機能，富含於海鮮類食物中。tvb now,tvbnow,bttvb# @: D# [: U! ]7 l5 i% g
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營養素2／維生素B群tvb now,tvbnow,bttvb" P/ l* A- _, M9 m* o- A Y8 M
1 ]2 y ?8 x: `能舒緩眼睛疲勞，是有益視神經系統的營養素。可藉由多吃綠色蔬菜、牛奶、瘦肉、蛋黃及糙米當中攝取到。% o: F3 v' G" L' H" k6 @$ j
0 }# m( E' j( n h' ^1 k" E5.39.217.77:8898要獲取有利視神經傳導的維生素B群，多攝取全穀類食物代替經常食用的白米飯、白麵條；另外堅果，香菇，蛋黃等等食材，含量也很不差；蔬菜則要以少油快炒方式烹調，以免維生素B的流失。公仔箱論壇% _( m7 q+ g. k. {
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營養素3／維生素C公仔箱論壇" M0 V+ O+ ]$ E, ?' R1 I3 {
! z" L) R ]6 r7 [! i. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素C的作用在於預防老人眼部病變，例如白內障的發生。但因為具有抗氧化功能，對攝取肉食較多的現代孩子來說，也有防止眼球提早老化的效果。因此「天天五蔬果絕對有它的好處！」建議從各種新鮮蔬菜及水果裡來取得豐富的維生素C。
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5 _% R% ? B4 l, ltvb now,tvbnow,bttvb營養素4／葉黃素、玉米黃素、花青素
5 h% H9 U" D4 _; U* Q: m, l" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 b3 O9 d0 }& S ` U+ t; g' ]+ ?
抗氧化素對孩子眼睛的重要性，獲得醫師們一致贊同。這三種營養不但能降低自由基對眼睛的傷害，對視網膜及眼部的微血管都有保護作用。可在菠菜、青花菜、高麗菜、南瓜、櫻桃、蔓越莓等，得到不錯的攝取。
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營養素5／Omega-3脂肪酸
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0 O+ y, ]& X4 `% p1 M! q/ c9 ]tvb now,tvbnow,bttvbOmega-3脂肪酸是能增加視網膜神經細胞活性的營養素。DHA除了對腦細胞發育有正面幫助的營養外，它也存在於眼睛的視網膜及細胞膜當中，「在促進眼睛視力發展上扮演很重要的角色。」5.39.217.77:8898- ]+ R1 {! g9 z/ ^) q: ^ f
) a+ H1 Q, Q4 [$ f公仔箱論壇由於這類營養大多集中在深海魚類裡，如果媽咪們擔心重金屬汙染的問題，「只要盡量避吃大型深海魚類，像是多選擇小型鯖魚（花飛）、鮭魚、鮪魚、秋刀魚都很好。」
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- a4 S3 K7 Z2 ~5 |+ O4 h9 d以上的營養，只要孩子的飲食能達到均衡，其實不需要額外再補充營養錠。那麼，魚肝油產品對孩子眼睛也有保護作用嗎？劉秀雯院長特別叮嚀這方面的補充要很小心，因為魚肝油是脂溶性的、維生素A含量高，一旦過量反而會造成肝臟負擔，「從天然食物而來的營養還是最安全的！」5.39.217.77:88985 Q* j H6 d B( J6 R. x
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【營養師權威推薦！五色好眼力食材】公仔箱論壇$ H- b3 I: I! H' L5 A
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綠：青花菜、菠菜、芥藍菜、地瓜葉。
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, `% F4 c4 |( m5.39.217.77:8898白：枸杞、紅西瓜。
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藍紫：茄子、藍莓、紫葡萄、紫菜。
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黃橘：胡蘿蔔、南瓜、甜玉米、柿子。
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{4 j8 v4 j3 E# G/ K+ ]# {- [7 e- E公仔箱論壇其他：雞蛋。
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* {0 ~# V1 k* t) u9 y& E文章出自於台灣廣廈：《打造不過敏體質！6色食材》一書 |
發表於 2014-12-19 09:55 AM
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