初冬乍冷，人體會因外界環境溫度的降低而消耗掉大量的熱量，在這時吃火鍋可以暖身補益，牛羊肉和蔬菜則成為必選之品。4 Y, F- z; d6 k0 j8 V
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牛肉：補中益氣、強健筋骨，但老人、幼兒或消化功能不強者不宜多食。4 b8 V+ k9 f: [" ^4 H6 [
8 O$ ?2 M8 m6 d7 \1 B3 i: i羊肉：溫中暖腎、補益氣血，但多吃易上火，宜搭配涼性蔬菜食用。
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- ]2 X, G+ O# B+ _/ F. J吃火鍋注意事項公仔箱論壇( _+ o6 \( P" d/ x1 h ~4 q
1 n+ g( d- A5 l7 Z Jtvb now,tvbnow,bttvb1.少葷多素原則。過多食肉不宜於消化和身體健康，應採取少葷多素原則，在適量肉食基礎上，搭配能解油去膩、清涼去火的新鮮蔬菜、各式菌菇及豆腐。
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2.食材選擇。肉類以新鮮為佳，儘量切得薄些以便於煮熟；蘿蔔性涼，能消積滯、化痰熱；豆腐能清熱瀉火、止渴除煩。5.39.217.77:88986 ^7 P( D( B A0 Y2 w
. M4 ?: \3 ?# m) s8 Y# jtvb now,tvbnow,bttvb3.溫度控制。火鍋的溫度儘量控制在較高程度，以保持沸騰的狀態為宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a) t4 v" C0 A" B
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4.加熱時間。火鍋涮肉能較好地保留肉類中的營養，但涮肉的時間太長會讓肉的口感較差，而時間太短又不能完全殺死肉中的細菌和寄生蟲卵。通常在沸騰狀態的火鍋中，肉片須燙 1分鐘左右，當肉片由紅色轉為灰白色時才可食用，水產品則須至少煮 15分鐘以上。
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+ j2 p3 i0 x4 H5 {5 ]; K/ ?0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.儘量避免吃過燙、過辣的火鍋，以免對食道、胃部造成損害。 |* l2 x+ S0 }* f
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本文出自人類智庫《24節氣健康養生法》 |
發表於 2014-11-10 07:28 AM
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