華人健康網 記者張世傑／報導公仔箱論壇. |1 i2 X( z. r: w; c% [
1 [; e2 P; O" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溽暑夏天，吃蘆筍是最好的選擇，不僅能清熱止渴，更有防癌效果。中醫師指出，蘆筍熱量低、蛋白質高，主要含有黃酮類化合物，所含的β-胡蘿蔔素比菠菜多，也含有豐富的鐵、維他命C、維他命E及葉酸，不僅是很好的抗氧化食物，更是防癌聖品。
4 Y+ ]; m4 A, _6 E9 [1 G
+ r2 @9 y* ` J5 h( ~8 Y5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P& U+ f; k3 l' S0 T1 |: y% S# e* I
夏日防癌蔬果，首推清熱止渴的蘆筍。
3 x. y3 M& e0 t) q1 u( V Ttvb now,tvbnow,bttvb
; t5 m; z' T. h& @' x! ?公仔箱論壇中醫師吳明珠指出，早在2000多年前，歐洲人已普遍食用蘆筍，羅馬人把它當成強身食品，德國人至今都認為它有治療高血壓和利尿之效。西方醫學雖沒把蘆筍當療藥，但也承認它含有豐富的維他命及礦物質，有助於人體保持健康。公仔箱論壇' A* M R- W" c
" Q t m8 }# a$ ~, x公仔箱論壇龍鬚菜 蛋白質含量高TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C0 e* v. N6 q5 N
k0 `$ w/ g7 `公仔箱論壇中醫藥理學稱蘆筍為「龍鬚菜」，和百合一樣，都是百合科植物，性寒、無毒，有益脾、肺及胃，能健脾益氣、滋陰，生津解渴，尤其是化療、放療後的患者，因為惡心嘔吐、口乾舌燥食不下嚥，建議吃些蘆筍湯，或自製蘆筍汁，有改善效果。
/ z: d/ g) m6 l0 ^公仔箱論壇5 {3 i0 l5 w" M5 Z/ K
基本上，蘆筍對抑制腫瘤效果很好，適用於胃癌、大腸癌、以及肝癌：另蘆筍的蛋白質含量很高，有9種必需胺基酸，其中所含的天門冬醯胺酸，在體內氮的代謝作用中，居重要地位，所以，蘆筍有良好的消除疲勞功效。
! R+ ^2 @' O: J, C4 \- a% n0 y公仔箱論壇$ O5 ^1 @7 E+ o& {) M2 g
 0 o$ v- _8 w( ~) [
蘆筍裡含有木糖寡糖，熟煮成湯飲用有助於腸胃消化。2 w1 k2 W0 l" \- z* ]
" e h1 x& U& t0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。防癌蔬果 食用須煮熟
* t3 y3 | A1 O/ y8 @
* b6 y" P1 l2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫師吳明珠強調，蘆筍含有豐富的組織蛋白，能使細胞生長正常化，並能緩解癌症分化增生機會，且能防禦放、化療對癌細胞的副作用，不過，食用時必須煮熟，不可生食，且新鮮蘆筍不能存放5天以上。5.39.217.77:88988 D7 O, }2 f3 F( Y; y! u; e$ R
4 X1 R+ T, r& g4 n" S) a5 I% o- ]
蘆筍外型柔軟細嫩，吃起來脆甜可口，特別是蘆筍裡含有木糖寡糖，具有與纖維一樣的效果，能幫助排便；致癌物質不易留存腸道，還能讓益菌增生，營造好的腸道環境，是很好的防癌食物。但提醒民眾，蘆筍尖端處普林含量較高，痛風發作時應避免食用，尿酸過高的病人也要節制食用量。5.39.217.77:8898# t8 S$ F7 O8 Q! E) u) ?0 y8 y) p
公仔箱論壇5 r3 M, t! x& y: z% ?, ]/ b, D
1.《輕食料理蘆筍湯》& C3 u$ J% i/ j, U2 m* f
- z. I) G' }7 r8 m, B5 }
材料：蘆筍6支、雞湯、蛋2顆、牛奶10毫升，培根與蒜片數片。
- K9 H) [2 c& A0 M( ?5 w公仔箱論壇
1 b2 w0 D2 m( r1 [tvb now,tvbnow,bttvb作法：/ R% K& S# m$ E' k( e: W" N- s
公仔箱論壇# }/ A7 [5 ^7 H1 ?1 x5 e# J1 H8 C
1.奶油放入鍋內加熱，炒熟培根與蒜片，直到香氣逐漸出來。
& H* \5 L7 k4 |: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* q" J3 h) K0 o7 A& H N( Atvb now,tvbnow,bttvb2.加入洋蔥快炒，蘆筍削硬皮切段後也緊接加入。
0 C1 ?2 g5 C G& F2 B0 ]5.39.217.77:8898( T! s* x5 r. _( @$ h% G' u2 u) ^ \
3.最後將雞湯、牛奶、鮮乳脂、麵糊陸續加入鍋中，邊煮邊以打蛋器攪拌。
6 N. {, R( P7 }* v% J9 Z$ N
7 i, h9 M4 y7 rtvb now,tvbnow,bttvb4.將所有攪拌均勻的成品，倒入果汁機中打成更細的糊狀，麵糊的做法是奶油與麵粉1：1調和。
# t) T6 |/ A' y$ W! n5.39.217.77:8898
& k9 l6 t9 x) m' {( u+ [* ztvb now,tvbnow,bttvb效果：適合放、化療產生副作用者，可漸進改善症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T! y* `( q9 m0 t4 N5 _' [! q
. I# R; p; j# P5 m& x5.39.217.77:88982.《蘆筍手捲》公仔箱論壇6 m9 e7 y: J6 `
tvb now,tvbnow,bttvb) s( V: ], v! p3 z
材料：蘆筍3支、草蝦去皮3支、紫菜1張、沙拉醬少許。
! y; }; n+ H* t" ~5 d/ `" |tvb now,tvbnow,bttvb0 g; T% i% H6 z7 }# k
作法：tvb now,tvbnow,bttvb9 t* E0 l7 h. z' E. y
tvb now,tvbnow,bttvb/ @- w0 E' P: l$ d
1.將蘆筍、草蝦等材料燙熟後備用。tvb now,tvbnow,bttvb& V8 k3 g- S v; G) F
3 ]' C; W/ L. I& ]: ~. Y) C* ~5.39.217.77:88982.放入紫菜中捲起，淋上少許沙拉醬，就成為美味爽口的手捲。
+ B0 P ~! b! X% p) A. K: L公仔箱論壇
% L. Y5 V' B3 Ftvb now,tvbnow,bttvb效果：對於有高血脂、高血壓的患者，非常適合。
# W W: d- R4 V0 V6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 J+ _* m6 U9 L5 u
【選購蘆筍小撇步】：3 ~7 K6 {' C; @8 Z
, e3 x# ?, N% v0 g$ }3 U9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。市面上蘆筍有綠、白種，無論哪種蘆筍，選購應以全株形狀正直，表皮鮮亮不萎縮，細嫩粗大「新鮮」者為宜。購買後若不能馬上食用，應以報紙捲包，置於冰箱冷藏室；基本上，蘆筍的重要成分，都存在尖端幼芽處，所以在炒煮時應多保存尖端，且烹煮最好用不銹鋼鍋且小火煮，可使蘆筍營養成分不流失。 |
發表於 2014-5-21 10:55 AM
| 
