生機飲食越來越風行，提供現代人找回健康的希望，也喚起人們對於飲食變革的省思。tvb now,tvbnow,bttvb, |8 @' u" c/ P# Y2 s( R
, h. j5 i+ i* d$ x7 }$ j- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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生機飲食的益處tvb now,tvbnow,bttvb9 T3 L& Z; ]& M) g2 a) `
●有機愛地球
; V/ M0 X7 s+ u食物中有害物質少，可降低健康危害。公仔箱論壇/ r, e. q A" l6 S
食品製程中，避免污染與破壞，可兼顧生命永續發展意義。
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& o) l1 d3 X7 Q! A5.39.217.77:8898●高纖好處多公仔箱論壇9 P+ n; q" B1 D5 D6 [. r0 Y
全穀、豆類及蔬果富含膳食纖維，不僅可預防便秘和腸癌，還能降血脂。
]3 J: w, U& j a公仔箱論壇膳食纖維中的果膠能延緩葡萄糖吸收，有助改善血糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M/ A4 Q/ i& }; U
7 v9 u8 K7 H0 V$ s' U5 x5.39.217.77:8898●清淡無負擔) b7 S7 z/ Z. O g+ f3 W: Q8 f, |& Y
「低油、鹽、糖」是現今健康餐飲重點。5.39.217.77:88984 h0 G) j- I: Y( W, Z" Z
油脂熱量高，易造成肥胖、血脂異常等問題，與腸癌、乳癌等相關。
3 j# C: Y; o, ^& R; T/ _4 h. M過多鹽份會影響血壓，增加心臟和腎臟負擔。
' C9 D3 G+ A: t( B' V1 c5.39.217.77:8898過量精緻糖則有肥胖及血糖問題。
: W! \+ z8 U* C; q1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) @7 g1 t( h$ J8 g●豐富營養素tvb now,tvbnow,bttvb" Y" S! ~: E4 t R: X
生機飲食中常包含全穀、堅果、豆類及繽紛蔬果，除必須營養素外，也提供豐富的植化素，如茄紅素、花青素等。
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●生食生命力
! ~, c) k1 x8 x# F- {) _公仔箱論壇不經加熱烹調，減少一些營養成份的破壞，如維生素Ｃ等。tvb now,tvbnow,bttvb' {2 d- O! N5 h+ \( Z
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) M* Q# k+ ^1 X8 h" N6 \ \. z$ o生機飲食隱憂
L0 R! U" R UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●冒牌有機充斥
U( |+ m; n l市面有機產品真假摻雜，除有賴政府單位把關外，慎選可信來源、合格認證才能避免冤枉錢。
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●營養素不均衡
# x& c1 x6 ^1 |! c完全生機飲食者避吃所有動物性食品，容易忽略均衡性。
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7 C* B- Y" I4 s0 r0 ?$ jtvb now,tvbnow,bttvb●感染中毒風險
6 R6 u& e* A* J: Z) M& ^4 N0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。未經加熱的食物無法有效殺菌，若沒徹底洗淨就生吃，增加寄生蟲感染及細菌性食物中毒的風險。+ P3 g5 i$ K) X! v
9 q. w3 r' ]- W: c6 Z/ Gtvb now,tvbnow,bttvb●食材不適合生吃
; }6 G4 S0 x [7 _0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有些食物需加熱破壞有害成分，但有些營養成分加熱有利消化吸收。" v" L" v, s8 i% j' t
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●搭配與適當性
6 p% Q" }- I/ S0 \& S4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。某些疾病和生理狀態不宜貿然食用生機飲食，如化療或放療中癌症病患、肝腎衰竭、腸胃道疾病患者術後等情形，應先詢問醫療人員。公仔箱論壇; x& K7 j- H; t( @
; V$ I9 [+ o9 ^/ s5 H7 p. B" Utvb now,tvbnow,bttvb生機飲食有很多好處，但不是人人適合或百病皆除萬靈丹，瞭解自身狀態與病況，多方涉獵資訊，必要時，請教專業人員才不至於陷入迷思，未得利先受害。（作者為振興醫院營養師）
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7 h. [6 }. G( N4 u' A' s; R公仔箱論壇均衡飲食是必備要件，六大類食物皆有其獨特性，不可互相取代，新版飲食指南中有各類食物建議份量供參考。
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純素食或完全生機飲食者需將豆類及堅果納入飲食中，並注意維生素B12、鈣質及鐵質補充。; ?6 y0 j6 A+ }3 k
8 O2 W" B J! L2 ?黃豆、荷蘭豆、扁豆等食物生吃，反而有害健康，應烹調後食用。
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生機飲食中包含大量未烹煮過的纖維，突然大量攝取，腸胃功能較差者容易感到不適，應依身體狀況，漸進調整。 |
發表於 2014-5-20 09:39 AM
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