生機飲食越來越風行，提供現代人找回健康的希望，也喚起人們對於飲食變革的省思。
% t9 q, f0 `- Y" d, }& ?- s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }9 C0 ]/ P# u- G \
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; k: @& v+ S2 U$ c7 ?* N: {, e1 J( u- c% V生機飲食的益處
+ H' H( }2 A6 b9 F5 ^5 V+ ^2 X5.39.217.77:8898●有機愛地球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C7 U3 \& o6 h# r! s0 k
食物中有害物質少，可降低健康危害。" j* L$ E. v0 t3 Q. }
食品製程中，避免污染與破壞，可兼顧生命永續發展意義。tvb now,tvbnow,bttvb% u' R4 z; C( M. N- ]
& ~1 q( `1 [0 N) R! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●高纖好處多tvb now,tvbnow,bttvb: k4 M7 G0 c, G6 M, p
全穀、豆類及蔬果富含膳食纖維，不僅可預防便秘和腸癌，還能降血脂。7 z4 n! o Z) b* g
膳食纖維中的果膠能延緩葡萄糖吸收，有助改善血糖。
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4 B }2 j7 W$ a+ y8 g+ L( Y公仔箱論壇●清淡無負擔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g% {- w; `) d( ^3 [/ e* o$ W5 i# V
「低油、鹽、糖」是現今健康餐飲重點。5.39.217.77:88989 H: V6 E) a8 ~( }& j! b
油脂熱量高，易造成肥胖、血脂異常等問題，與腸癌、乳癌等相關。
* O9 V0 I9 F. p, j過多鹽份會影響血壓，增加心臟和腎臟負擔。
~+ D5 S+ k9 i T, |過量精緻糖則有肥胖及血糖問題。
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●豐富營養素
9 B& c1 [4 s/ I$ N }, R7 \. W生機飲食中常包含全穀、堅果、豆類及繽紛蔬果，除必須營養素外，也提供豐富的植化素，如茄紅素、花青素等。7 z: l3 M$ s/ S
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●生食生命力
4 `" Z+ n* x+ y! n1 k" x/ u3 I/ s+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不經加熱烹調，減少一些營養成份的破壞，如維生素Ｃ等。
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生機飲食隱憂
% E! i* B( t; A* X- z9 ?4 d& d●冒牌有機充斥
5 F, a. ^" Z$ d$ B) X2 z市面有機產品真假摻雜，除有賴政府單位把關外，慎選可信來源、合格認證才能避免冤枉錢。
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7 l% Q) a/ M. c9 S- u5.39.217.77:8898●營養素不均衡
8 Z* f! T' o8 u! _- H' j4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完全生機飲食者避吃所有動物性食品，容易忽略均衡性。
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3 R) i2 X7 d- d3 @: i2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●感染中毒風險
6 M$ Q0 y9 A9 ^ N7 W$ q公仔箱論壇未經加熱的食物無法有效殺菌，若沒徹底洗淨就生吃，增加寄生蟲感染及細菌性食物中毒的風險。5.39.217.77:8898% p& J- Q \" s# B
* t4 n' p# ^ o$ @- R! {7 R●食材不適合生吃
: q5 t7 h$ z. {5 t- l; i5.39.217.77:8898有些食物需加熱破壞有害成分，但有些營養成分加熱有利消化吸收。
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: v+ J" o3 \: g& o; m% [tvb now,tvbnow,bttvb●搭配與適當性
) p( `- g' ~6 Q公仔箱論壇某些疾病和生理狀態不宜貿然食用生機飲食，如化療或放療中癌症病患、肝腎衰竭、腸胃道疾病患者術後等情形，應先詢問醫療人員。5.39.217.77:8898! {& |. ^3 m! |7 ]
' _# e' O* N3 H9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生機飲食有很多好處，但不是人人適合或百病皆除萬靈丹，瞭解自身狀態與病況，多方涉獵資訊，必要時，請教專業人員才不至於陷入迷思，未得利先受害。（作者為振興醫院營養師）
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4 v. X" j6 d! A9 ^5.39.217.77:8898均衡飲食是必備要件，六大類食物皆有其獨特性，不可互相取代，新版飲食指南中有各類食物建議份量供參考。
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1 W2 u9 g2 W# b& c }& n' S5.39.217.77:8898純素食或完全生機飲食者需將豆類及堅果納入飲食中，並注意維生素B12、鈣質及鐵質補充。
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黃豆、荷蘭豆、扁豆等食物生吃，反而有害健康，應烹調後食用。公仔箱論壇/ b" g3 O- y5 B8 p3 U
! g$ b5 G- d x! E公仔箱論壇生機飲食中包含大量未烹煮過的纖維，突然大量攝取，腸胃功能較差者容易感到不適，應依身體狀況，漸進調整。 |
發表於 2014-5-20 09:39 AM
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