忙碌的上班族們，除了認真工作外，也要重視自己的健康，且據2013年全國職場健康促進暨菸害防制現況調查資料顯示，職場員工午餐外食情形最多，每週午餐外食5天以上者占61.4％，早餐及晚餐外食5天以上者分別占55.5％及26.6％。
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外食雖然美味、方便、多樣，但普遍都有高熱量、多油、多鹽、多糖及少纖維等問題，因此，國民健康署呼籲上班族掌握4少外食選擇原則，並學習均衡、定量的搭配方法，才能當個外食達人：+ f6 U4 l4 |' k0 f R
# U! p; `: L, z+ Z. k7 a, x1）少油$ {- v+ S, S( X2 Z' I; ]6 b8 t+ q
高脂肪飲食易增加心血管疾病的風險、促進動脈硬化及導致肥胖，建議可多選擇清蒸、川燙等，取代油炸、煎的食物，並少食用酥皮、油漬等油脂含量較高的加工食品。5.39.217.77:8898) Y, f1 ?$ k, r" l9 z' N) h
7 U5 K1 r: _0 A# {5 x8 H. y0 n0 m公仔箱論壇2）少鹽tvb now,tvbnow,bttvb$ q0 P! Q# C5 q2 }" I
攝取太多的鈉，會增加高血壓、動脈硬化、心臟病及中風的可能，每天調味的鹽份不應超過一茶匙鹽。tvb now,tvbnow,bttvb5 \" N$ l. j; W5 I" Q
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3）少糖
* f: Y4 a% m% }9 K% c4 {; b- N9 Dtvb now,tvbnow,bttvb國人習慣飯後一杯含糖飲料，但市售飲料含糖量高，不利體重控制，攝取過多的糖還容易會造成代謝異常及齲齒，國民健康署建議養成喝白開水習慣較健康。公仔箱論壇" J& x4 K; H5 l6 z9 i' ~! X1 ^
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4）少熱量
w& D1 M' X, w, }5.39.217.77:8898高熱量密度食物，如油炸、高脂、高糖的食物，容易造成熱量攝取過多，所以要減少高熱量食物攝取，也要注意份量是否適中。
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最後，提醒各位民眾，除了要遵守4少原則外，也要學習午、晚餐搭配技巧，攝取均衡營養，規劃每餐食物份量，才能吃的健康：
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1）一碗五穀飯
7 k7 ]0 M3 H% F; K/ F未精製的全榖根莖類含有豐富的維生素B群、維生素E、礦物質及膳食纖維等，較飽足感，且能有效預防大腸癌、降血壓及便秘等。) H# U! B$ v) V: ^: G/ f# D: e
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2）一個手掌大豆魚肉蛋類1 D% A7 ^# @3 o4 G1 X. o
豆魚肉蛋類富含大量蛋白質，提供人體建造、修補組織以及調節生理功能，但應注意減少油炸品攝取，以白肉代替紅肉，多選擇瘦肉並去除皮脂，避免攝入過多油脂。5.39.217.77:88985 T$ k5 b$ I8 `5 s* Y( i
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3）一碗蔬菜公仔箱論壇# p5 Z# w. O" H+ g; K
蔬菜含有豐富的維生素、礦物質及膳食纖維，可促進腸胃蠕動、降低血膽固醇，每餐應攝取一碗蔬菜，並以當季盛產為主，不僅新鮮、便宜，品質也較好。
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# W9 r: \' L- v6 Q9 ^7 x1 g; p4）一份水果5.39.217.77:8898/ ~. p8 V* y/ W2 O2 p) ~; H' e
水果含有豐富的維生素C及膳食纖維，能促進身體的代謝、助消化，建議每餐食用一份相當於1個拳頭大小的水果，且勿以果汁代替，若要喝現榨果汁，切記不濾渣、不加糖。 |
發表於 2014-5-5 07:56 AM
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