圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。
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' Q6 m9 L. o: h! k! L/ T而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。
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除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。
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春季養生甜點食譜／洛神花米糕
7 l7 }8 Q- z% b1 @. _& b! r# o5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
4 q6 U, |+ _6 `* w0 J7 _公仔箱論壇●圓糯米量米杯2杯4 v6 O7 y8 r# ^+ ~$ W
●細砂糖80克
+ o( X& j* q/ [3 m: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●洛神花切末80克 , M; ]- P7 b9 v3 @, p' o
●沙拉油數滴5.39.217.77:88985 a! t" J# d! {. V* K8 `" \) e
0 F ~+ V" ]' N& f( Vtvb now,tvbnow,bttvb步驟：
) `* E- c; {: [$ q5 B* w1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。
6 F! c! U8 Q8 w# y) \; O( J8 t5.39.217.77:88982）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。
) p: s% o5 p _1 }8 L w% ^" q5.39.217.77:88983）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。
9 Y0 a$ c" A( L6 n) {$ x" \; Itvb now,tvbnow,bttvb4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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