圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。
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$ e; {8 O$ X8 f% {4 F9 K% C: u# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 u5 a0 j6 j; S T' T5.39.217.77:8898而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。
6 O% L4 |+ ~/ [' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Y1 L: H: ^7 ~2 B) K/ L# C# `除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。公仔箱論壇/ s* A; c6 |8 S2 p7 \
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春季養生甜點食譜／洛神花米糕 5.39.217.77:8898" m* O3 u2 Q9 @9 a
材料： ' n/ Y3 ~; E# R) L# D o5 ?
●圓糯米量米杯2杯3 l" T9 v D+ f$ [
●細砂糖80克 + W- R8 i5 ]6 O. a4 K
●洛神花切末80克 tvb now,tvbnow,bttvb) I/ e' I# o3 z# `' P7 j7 o
●沙拉油數滴
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0 K! y5 G) ?0 e/ c# J, t0 z公仔箱論壇步驟： 公仔箱論壇- k( P2 C. ?8 p& q# V: h) H! m
1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。公仔箱論壇$ @7 t7 h! O, z ^: a
2）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。
" a$ ~7 U3 }9 v3）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。
# U4 J0 k$ d0 S5 ~- a, K5 r7 i公仔箱論壇4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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