連鍋羊肉 公仔箱論壇1 O# r2 N$ T- G) X/ v# b5 V9 t1 d
所需材料： & e0 H# b- B4 v& t% r! ], B; A- a* h
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羊肉 ... 1200公克(連皮)
3 v6 y5 T* I" U. V7 f" o9 D5.39.217.77:8898粉絲 ... 1把 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v9 a8 k1 H0 R# P: t
凍豆腐 ... 2塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {+ p' T. U' `4 u
大白菜 ... 1顆
5 }) Y1 \. J3 ^ u芫荽 ... 3棵
# ^1 J& `. e1 p5 ^0 c! ?公仔箱論壇高湯 ... 7杯 - K9 K5 ^ }" Y5 r7 s. f, C( u
豬油 ... 2大匙
+ D" @- [6 f, |1 gtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 2大匙
- }+ T9 s. j9 N0 \- J' ~4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f" j* s+ l5 n* s
蔥 ... 2支
/ _' [! T* c! ]薑 ... 1小塊
! l: [, t" V+ r: L4 T$ x3 @公仔箱論壇B 料7 H4 J* `7 z) `
蔥 ... 2支
$ V2 b( F0 i* Q. Z0 q, q# |薑 ... 1小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e6 X( K7 F5 D2 s! `1 ?3 N8 L( O$ ?' v
蒜頭 ... 8瓣
3 H) ?2 u9 u; v' E5.39.217.77:8898紅蘿蔔 ... 1/2條公仔箱論壇" a* e) | p, }( v
白蘿蔔 ... 1/2條公仔箱論壇/ o6 Y Z( n" i$ T. l
八角 ... 4粒5.39.217.77:88983 f' q. x, v' T* J+ z6 y
桂皮 ... 1小片5.39.217.77:8898* N# l& m* Q5 j& V. `" K' ?
米酒 ... 1/4瓶5.39.217.77:8898( W/ E& ~. h# d$ ~
C 料
7 b' F9 v$ M/ m" l. J8 i公仔箱論壇蒜苗末 ... 1大匙
+ s; f! V) d: V; Rtvb now,tvbnow,bttvb辣椒末 ... 1/2茶匙. r& Z+ u+ P: [6 a
D 料
( _1 k# Q9 a+ y3 N鹽 ... 1/2茶匙4 Q) ^/ y3 f& d4 G- w* B
味精 ... 1/3茶匙- O2 a H. V4 q" |6 z; \& v8 O
醬油 ... 2大匙
1 \3 p [ p, c) g9 m, H5.39.217.77:8898胡椒粉 ... 1/4茶匙
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& F- W' e- F8 h4 n7 Ftvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：5.39.217.77:88989 r" I& G; H( q1 D
9 c" p, e2 M2 w5 M9 t5.39.217.77:88981) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；公仔箱論壇7 b9 X, Q, |: O! l; t) U
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
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" {9 W$ Z* V6 _6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒& z( O0 F' ?6 U! ?) {
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
$ e) R5 s( E2 c* G4 \+ W/ B5 O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M( v, R6 K% B6 {" }3 l8 _
3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料公仔箱論壇& a- A* H: R: [" @
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d/ `( U# Q. k
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4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
% S Z0 i; U. o' \9 W" d# M7 @+ d(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，5.39.217.77:8898" ~5 b' c5 K& c, m8 e. T4 i* o5 t
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb. D6 T* E9 U5 u, W) C
# w4 ] e( ]1 R( O* u3 o5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E9 G7 H8 m6 F8 j X
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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5 R# F0 F: e/ ^7 v0 `6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、tvb now,tvbnow,bttvb, k* U3 z$ u1 g* N9 u) e. f
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中8 ~4 _; v7 i N8 O- z& i2 R
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。公仔箱論壇' G8 C; @7 ]2 W8 m$ {- k
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
" X. ^9 z$ P5 c9 t2 I，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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