連鍋羊肉
% u: Z: [( m" U: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所需材料：
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羊肉 ... 1200公克(連皮) 5.39.217.77:8898* b8 r. `0 p( Z) P
粉絲 ... 1把
0 V: r- |! D; w3 ztvb now,tvbnow,bttvb凍豆腐 ... 2塊
4 ^& ^; N; e6 t' G4 m5.39.217.77:8898大白菜 ... 1顆 5.39.217.77:8898. Z8 C# G) @1 h# D6 j( W3 L1 n
芫荽 ... 3棵
* t) G7 O% t$ f! D) k* S高湯 ... 7杯
M; S' E7 S* D8 L6 p L5.39.217.77:8898豬油 ... 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; K: J5 |: O# J' u
沙拉油 ... 2大匙$ `# ?3 o) l- Q9 I; d
A 料
. X9 _. u- l( o) ^* h蔥 ... 2支: ]# B! U+ `0 J. i
薑 ... 1小塊
, X: D) U' p; u* ~( l! s: t4 L5.39.217.77:8898B 料
' H5 `( r& @9 C+ S( q1 d4 _+ x蔥 ... 2支
9 B$ z, T: a! W6 @$ w6 I薑 ... 1小塊
2 @) X O% q9 |- W2 P5 K5.39.217.77:8898蒜頭 ... 8瓣
7 y0 ]% @+ z9 E3 ]: T0 _紅蘿蔔 ... 1/2條
3 `8 H$ o6 @: T. O' y4 i2 e/ G5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 ... 1/2條
# A- @) ]3 u) N+ J9 Y3 k% Ctvb now,tvbnow,bttvb八角 ... 4粒
* N \: z4 [2 A9 l$ o4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂皮 ... 1小片
" |1 E. m5 b' j( |. h+ b1 C/ P! Ytvb now,tvbnow,bttvb米酒 ... 1/4瓶5.39.217.77:8898- N9 j0 L4 p7 q/ M
C 料' o; {. ~! M) v$ A o9 D! C9 f% H
蒜苗末 ... 1大匙
/ u' l1 p. q$ @' {3 T* z- Ttvb now,tvbnow,bttvb辣椒末 ... 1/2茶匙
- f* S& i8 O& d9 k4 t# hD 料
7 s* s7 G# E+ F; |鹽 ... 1/2茶匙
+ Q' G' @1 z. K3 L+ `公仔箱論壇味精 ... 1/3茶匙
: f, x, l" u* b3 u3 otvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 2大匙. X" t W* E; H2 f8 |7 R
胡椒粉 ... 1/4茶匙 公仔箱論壇6 i6 a( k4 p2 t* M
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; H& k/ i# i; _3 @7 M; N公仔箱論壇作法步驟：
% `! L( ^# ?$ z! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898/ ]8 g8 ]1 d) j' \& H% N( F+ x9 e8 R
1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
D% ]0 Y+ S# O3 y2 U; @5.39.217.77:8898蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。公仔箱論壇% E- _; }( e8 U* k1 Q
3 }; j8 U) d0 i+ P% x( C( P5.39.217.77:88982) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒! I9 `. [1 F5 g3 `0 D* o) _
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。tvb now,tvbnow,bttvb. A! F% c9 Q9 U: u- k
- Q$ U q0 k# a4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
+ _0 J4 b. k. H7 A& O( @$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
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9 v" O. ]# H$ f# `4 ^1 z4 j公仔箱論壇4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 5.39.217.77:8898' g, q" ~; K& W# E2 `
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，5.39.217.77:8898. d0 ~/ d8 Q+ T) K9 |! [& Y: T
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
4 L- \! F+ y3 J t, c0 Btvb now,tvbnow,bttvb(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。. M. q. `% V9 [ K
+ i: A+ X7 ~' k: |" i, Q# G3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、tvb now,tvbnow,bttvb9 @5 `" E( j8 g4 ?: M2 K
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
$ v7 S1 {9 ^& f' R/ U Ftvb now,tvbnow,bttvb，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中tvb now,tvbnow,bttvb8 d5 Z0 g" |' n/ m) P$ M
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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