連鍋羊肉
, C5 h- b+ `; i) a公仔箱論壇所需材料： 5.39.217.77:8898. \; \7 _ x) h- E) C! g4 [
: X4 d- e/ Y: y, k公仔箱論壇羊肉 ... 1200公克(連皮) tvb now,tvbnow,bttvb4 @% Q" ?4 U x c. \
粉絲 ... 1把 ; f1 q1 }2 i& a
凍豆腐 ... 2塊 5.39.217.77:88986 C W" v! J0 T! Z; Z" U2 K4 b% ?" V
大白菜 ... 1顆
# a5 j# S- R( h芫荽 ... 3棵
8 o* u/ I4 L# e" Z公仔箱論壇高湯 ... 7杯 5.39.217.77:8898) t" ?5 G! p" L7 N
豬油 ... 2大匙
+ q. l7 Y ]1 K/ ~0 `/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 2大匙
) L" ~' A8 U2 e公仔箱論壇A 料
" k$ Q1 s2 c2 l6 @3 X. s5.39.217.77:8898蔥 ... 2支
: r% `( B; w5 w: B8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 ... 1小塊
, U G# I1 U- }7 }0 A* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料公仔箱論壇' D2 \# W* w# Y j; Y" g" e
蔥 ... 2支: m' o0 x4 Q+ d
薑 ... 1小塊
* P' [; z/ B' z2 P/ b5.39.217.77:8898蒜頭 ... 8瓣
. {+ k/ I( y- `7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 ... 1/2條
" z- t+ M4 }2 Y) k9 \7 a5.39.217.77:8898白蘿蔔 ... 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L2 z) q3 [5 r% a8 O/ x
八角 ... 4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |' A( P9 s) O5 O& h/ F
桂皮 ... 1小片
/ x( v \! m* K T米酒 ... 1/4瓶
' p9 p3 N4 r3 m9 i/ [; A公仔箱論壇C 料公仔箱論壇# q& z4 j+ i5 Y$ b$ s7 }* V8 z
蒜苗末 ... 1大匙 G ^3 [$ a. z1 b! K
辣椒末 ... 1/2茶匙% b* V h/ h m( z7 K# P- {7 q
D 料
! m% y# Z* m8 K5 U3 y+ v- C+ @公仔箱論壇鹽 ... 1/2茶匙' [6 J& o' P& \8 i/ R0 o
味精 ... 1/3茶匙公仔箱論壇( p3 {1 G' _3 @# y! j. Q; J$ ?3 } j. S
醬油 ... 2大匙+ u0 B/ q% X! l
胡椒粉 ... 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ ~9 A. w2 A; a6 d# a
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作法步驟：
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0 `$ y; ]1 p9 B" |$ u3 P公仔箱論壇1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；公仔箱論壇7 c. [, z: T( I0 E1 ]: W" A+ ]% K
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
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2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
3 }5 i. D( l9 X7 [3 w約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C- a! p6 v4 ~& z0 \
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l% x/ e" z6 y7 W
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。+ H" h. e9 G Y) c# N) g
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4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
* b1 ^) {+ |, c# ]& \% f5.39.217.77:8898(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I7 s( v* m; B
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中3 I: M( N7 v# f A
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。5.39.217.77:8898# W6 P+ x$ T" }0 a6 p1 \. D" t
* t3 }" l, B* b; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
+ k. S- n4 ~4 p2 U5.39.217.77:8898半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
( x4 e1 ^ Z' P' B* ~* a! C，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
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# q& V' a0 `( H( b0 [. y$ L! H# S% F: Dtvb now,tvbnow,bttvb7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中5.39.217.77:8898# F3 @; E! C/ Y9 [6 B$ R
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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