連鍋羊肉 tvb now,tvbnow,bttvb) F' @* S4 t" p2 O3 a6 E& z
所需材料： : t0 d, X8 n9 \9 c
" G$ k( R, Q) ~/ utvb now,tvbnow,bttvb羊肉 ... 1200公克(連皮)
( g! s5 K, W: i8 }4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉絲 ... 1把 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y2 i4 J, ~# b2 o {
凍豆腐 ... 2塊 tvb now,tvbnow,bttvb+ f& `. e4 |4 A6 O' O0 E( H# d
大白菜 ... 1顆 5.39.217.77:88981 Y0 Y2 x2 D# y I' J G
芫荽 ... 3棵
7 N5 ]2 g0 y! k+ t# a- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 7杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R: v: e+ V0 d: X9 U0 `& n
豬油 ... 2大匙
; U8 Z' e% U) G: v0 Q$ l' G公仔箱論壇沙拉油 ... 2大匙9 e8 N( {: }; }- F6 V) s f
A 料
6 X% [! [& H! M4 I* o7 W蔥 ... 2支
, Q3 {& V; f; q9 {, I! r薑 ... 1小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G) f! u3 v0 c' k% V
B 料5 y+ s- O1 r3 ?
蔥 ... 2支
( O. V2 d7 _6 R4 \9 i5.39.217.77:8898薑 ... 1小塊
' O' N. l+ @3 Z7 l& E6 utvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 ... 8瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i: P1 r7 p. K ]3 n1 j3 o
紅蘿蔔 ... 1/2條- n0 w, y4 Y, o: h% j2 p
白蘿蔔 ... 1/2條
% `2 m" |, N- e! Y# |3 k2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 ... 4粒* [- O; d {; w
桂皮 ... 1小片
1 }6 H3 Z! d; R5 G/ x- O, d2 ?, ftvb now,tvbnow,bttvb米酒 ... 1/4瓶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D1 ?$ E8 _( N- j1 | o8 Q
C 料
: \1 f9 C U1 n: |/ ^3 \- M% y蒜苗末 ... 1大匙公仔箱論壇* _5 v6 o W% m d
辣椒末 ... 1/2茶匙5.39.217.77:8898- Q2 |; }: F) F- ` j2 x
D 料
: n/ M( f; a p5 b. t6 Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/2茶匙
' v0 S1 ~) N+ ^* K4 y公仔箱論壇味精 ... 1/3茶匙
% f( M) U4 a& y2 T3 S, ?1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 2大匙
" u4 j' s% H- b- b( {tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 ... 1/4茶匙 3 ~" _4 m3 Y2 }% _
6 I$ Y, {6 d' G$ f! w
/ q. r3 T% O1 |1 S6 C9 v7 d5.39.217.77:8898作法步驟：公仔箱論壇( X+ C' }; E: G# c( c" }
; s% t: b: u& W% `, |1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
- Y& v) X1 A0 B2 g7 ?; g( ftvb now,tvbnow,bttvb蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
; G- T! G P" l+ V公仔箱論壇
6 A, a5 N4 Q- Y9 j2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
4 w* h+ m, E* R' J c公仔箱論壇約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。. i4 d2 d" Q; M4 D j/ r/ ]
5.39.217.77:88988 Z# f: H+ Y% y& D' V- J0 E
3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
! k3 v% I1 p+ ^+ `1 @5.39.217.77:8898，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。公仔箱論壇9 P' F1 Q: _- Y0 l
4 i) o, X8 Q( R( v; t1 z5 ]4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
5 y! T) [. t0 W; I(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
4 D: M" K; A, X2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
+ q4 D+ B1 s5 j- w$ U. Y. R5.39.217.77:8898
' b+ v# F/ I4 z$ s# J5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f% }* O% j7 n y# d. C7 X; r
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。5.39.217.77:88983 h1 `# P# B9 t3 v& [2 ^
8 q- G" O1 `# t6 X! |3 ^6 m6 P1 x5.39.217.77:88986) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、5 H5 w: ^& [, Q$ F; y# X5 ?
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
7 H8 K- E4 x& G，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。公仔箱論壇7 B3 ~' X, l7 {% a! v
tvb now,tvbnow,bttvb5 ~0 @& P/ G0 m2 \4 \
7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中5.39.217.77:8898( S1 Q. F. {7 ?+ A$ ]0 @
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
| 