連鍋羊肉 tvb now,tvbnow,bttvb: c C+ D0 R5 s, n; Q ^
所需材料：
6 U6 R+ K7 i s3 m; Etvb now,tvbnow,bttvb
+ P0 d! P4 H+ G* u& x+ \1 `tvb now,tvbnow,bttvb羊肉 ... 1200公克(連皮) 1 q3 `" ~% U( ^8 c( s1 S
粉絲 ... 1把 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [3 o. r; s: P# @& A$ v$ [
凍豆腐 ... 2塊
/ t+ {& u( D& [& j) u& Q: q0 ftvb now,tvbnow,bttvb大白菜 ... 1顆 5.39.217.77:8898 H1 t( ]# x* r e
芫荽 ... 3棵
$ g- N+ z$ c8 M1 ]! F0 F' E+ ]高湯 ... 7杯 公仔箱論壇# f6 |; o! w( E; k5 j4 Z
豬油 ... 2大匙
/ y' {2 g1 B6 e, p& C* D: Etvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 2大匙
$ @, [5 M+ F F8 m5.39.217.77:8898A 料
2 F. g' [% \# `4 W! C/ X. p5 H蔥 ... 2支
! W4 l5 w8 q0 H* ^* w/ N1 o薑 ... 1小塊
9 a! s/ _+ `" @6 Ttvb now,tvbnow,bttvbB 料5.39.217.77:88988 [' N5 x: c4 v$ r1 @6 B; V# e
蔥 ... 2支
( r& H4 m6 R4 ?5 @$ x公仔箱論壇薑 ... 1小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O1 e( N9 g( g& T
蒜頭 ... 8瓣
7 Y6 |8 d4 i0 e+ l% b) g公仔箱論壇紅蘿蔔 ... 1/2條
1 j* _: j& G' u. |- e白蘿蔔 ... 1/2條公仔箱論壇: m, F# e3 f# j% k
八角 ... 4粒# Y- S) O$ I8 C5 t" f# F* _% I7 z
桂皮 ... 1小片
$ c/ N4 D z+ _8 \1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 ... 1/4瓶公仔箱論壇* H |& j, t4 T5 o# |
C 料5.39.217.77:8898" W5 A. G; F5 A" y1 f. b
蒜苗末 ... 1大匙公仔箱論壇( Y, j/ V3 o" R% T0 g
辣椒末 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {- z9 C# k1 s v! h
D 料
2 S3 x2 f) D2 ]; e9 f$ r" l公仔箱論壇鹽 ... 1/2茶匙
6 N W* m: v$ ]! w5.39.217.77:8898味精 ... 1/3茶匙5.39.217.77:8898) \* y8 t6 n* w! n* \
醬油 ... 2大匙
2 h, { h% x: t: B5.39.217.77:8898胡椒粉 ... 1/4茶匙
+ S% s1 x& o) o2 b# ^- M
6 O r) F2 b; E4 L. u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M1 O3 s( ^6 K( w+ ?2 K
作法步驟：
" p. X- N& N' _5 L5 I
; M y$ b' i5 \( G' e! c1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；公仔箱論壇+ r7 x. i7 F; ?6 P# `1 E; B0 f
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
1 `2 V3 n) W; R4 h6 `公仔箱論壇
) P3 {, L2 w, Q' _% `" wtvb now,tvbnow,bttvb2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒tvb now,tvbnow,bttvb f V$ q! B( }8 _
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
, {) C+ F3 `# [& z8 X& K: I- W5.39.217.77:8898
7 E5 \# y( s( ~ M& I) G( p5.39.217.77:88983) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料+ M0 S) g6 X, f1 u: W3 G
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。) |/ B3 f6 v9 y+ Q9 q* O2 @
6 Y E8 Z6 P% G) j5 K& x4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 6 ^# Z7 e5 f2 L( x5 x
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
1 q* Y/ b; v0 j# Y9 [取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。公仔箱論壇. g: Z0 a' n( d
3 P' _4 @! {) O
5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中tvb now,tvbnow,bttvb; E+ {2 h) i. ]8 t$ [) c% r
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。5.39.217.77:8898' y7 c z. r4 |* q6 f) T
* E! \" w9 `, H) [0 N
6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
" }3 p, ^2 i2 u+ ~! }$ [ w公仔箱論壇半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
5 I4 z* b$ w' x7 W1 O公仔箱論壇，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。5.39.217.77:8898& @) ~* V0 k) P7 v1 J
tvb now,tvbnow,bttvb& k, Y" ?1 I$ _
7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中5.39.217.77:88987 N$ k3 U& A" [3 G4 ~
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
| 