黑芝麻雪糕 5.39.217.77:88983 {2 Y2 a! W6 M, R+ E
材料( 0.5 L 份量) tvb now,tvbnow,bttvb3 r0 Z2 F% `5 T4 ^) q
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蛋黃
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( F, K, W; i% P6 G1 G6 e" S1 ?- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉
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芝麻粉 90 克 # p' H! @) e7 Y. l) ?
奶粉
8 k. l+ a: v. J+ o# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25 克
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牛奶
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$ H: v: g# I5 L6 Itvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 tvb now,tvbnow,bttvb6 I9 L6 ? }. d: P7 q
400 克
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0 }; @1 Q$ A/ z5 a5.39.217.77:8898製作
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將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。 & x' v; e5 T7 I2 n9 I
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2.
8 `1 Q# m* R5 Q" {$ utvb now,tvbnow,bttvb將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。 公仔箱論壇( G+ ?# x- u9 u" Y: p
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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0 |& Q$ |0 N7 m( m7 h公仔箱論壇4.
% O- E. X% t& A3 E) B公仔箱論壇冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。公仔箱論壇2 \, I6 ?# X5 [( P# h2 c
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 5.39.217.77:8898* _6 p# s2 G. w& t& }4 K8 j# c+ y7 i
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 5.39.217.77:8898( W6 N8 p! C! M7 {& { N' _
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4.
- p* y0 O! f7 g: r' \( u忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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