黑芝麻雪糕
. T( U. a4 ]$ [4 ^tvb now,tvbnow,bttvb材料( 0.5 L 份量)
* _, m* Q2 w/ l' h% S; D5.39.217.77:88985.39.217.77:8898* q4 i9 b* D0 f
蛋黃
3 X8 `1 [: e4 [! V: c) }) H! ?75 克
: t) O- `" M2 a. `6 A
( W6 y) I. C! A& p. v+ g- @3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉 7 Z. U8 e# o2 G2 l% B* Y
100 克
+ W) c: X3 f O& b. W
5 t* P! k3 ^, T$ R1 y) z公仔箱論壇芝麻粉 90 克
& t2 b5 T: `! `1 f公仔箱論壇奶粉 $ v" G: l" L' U$ J- U$ t, q6 _' n
25 克
2 N6 j4 q' g$ b+ h6 p# C* Wtvb now,tvbnow,bttvb
5 z" B: l7 [" I( w# [公仔箱論壇牛奶
' K- o5 {( B0 ^1 F% Z# m" W7 G# y200 克
4 U9 R/ A" N( e+ o1 C+ atvb now,tvbnow,bttvb 9 w7 q- f) H* P, O7 f- T/ A
淡忌廉
4 G; F+ k4 U0 b- R" x1 O, itvb now,tvbnow,bttvb400 克
" [8 \# R |; |: K: q$ Ptvb now,tvbnow,bttvb
( a/ R0 O: V2 d7 D# t. C& L製作
@* D D5 y8 O6 y( Q3 [9 B! b; ptvb now,tvbnow,bttvb& q6 t2 X6 V; ^7 i$ _
1.
+ o& a2 F+ j- F2 _2 k) ? stvb now,tvbnow,bttvb將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N5 ~4 b% B9 W8 R$ y
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2.
3 Q6 F [2 N) @將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。
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5 R$ }7 |: N, ~, L: g/ Q7 [5.39.217.77:88983.5.39.217.77:8898, T' p4 q; N) R( I/ F; i1 |( t# S7 ~
淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
7 G& C$ y9 J8 l& Y+ g# w u Q2 ^2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。 tvb now,tvbnow,bttvb' t7 G# A( o3 Q2 R
2 r0 C3 k& ~* q8 |: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
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9 j- G, p; |$ l: C* Htvb now,tvbnow,bttvb1.
* x8 i7 f" M- qtvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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