黑芝麻雪糕
O p2 i) X9 o" i. j材料( 0.5 L 份量)
+ t; v% @2 M( p/ b( q- K2 j6 g3 P9 l( {9 m( \2 O
蛋黃
' e& S; x# v# m) ~& }2 p D9 d5.39.217.77:889875 克 公仔箱論壇: v- _- u! w6 |5 F7 Q$ ^0 g
公仔箱論壇6 u/ l9 H F" D# L& P
糖粉
# n7 O' G# a% S# C5.39.217.77:8898100 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `0 ^% e; G V2 ~5 v& @! Q& q2 ^% R
K- G6 J3 O7 ^: d& Etvb now,tvbnow,bttvb芝麻粉 90 克 + V. R2 f! f; Q) R& p
奶粉
6 J$ [& T$ [, g$ |3 u2 `( l9 k7 k8 {25 克
; M- _( a ~$ U) r tvb now,tvbnow,bttvb y! @; D+ @. d! R5 Y$ y
牛奶
" N- [( w' F; l" |( [公仔箱論壇200 克
2 z7 s- x" M- S 7 b. n' P8 u; k8 A
淡忌廉
" K4 v9 Z R( c. S# \400 克 4 n- P. X" p' B/ i& u: h
3 k/ j1 M9 b- s5 V5.39.217.77:8898製作
; [# m4 P! @) l7 _. xtvb now,tvbnow,bttvb
! k% I( j! F$ U! |: |1.
/ W8 w% J- ]( R0 jtvb now,tvbnow,bttvb將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
3 A: e, x8 [$ _) I6 K) D4 ]0 a: O
. l# A8 P/ ^* @2.
0 G* G) {$ R: q9 V# [5.39.217.77:8898將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。 8 ^* u H; k( O; n. b
公仔箱論壇' f* C3 S5 Y( f6 O2 v6 R
3.
8 ^5 Q2 _/ X. ?2 Z7 t; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。 5.39.217.77:8898( F% N$ ^, M, x
5.39.217.77:8898* s. |! q6 z4 z! ~$ W6 V9 S8 P: z0 d: H
4.
$ }, C% L9 C7 {9 G" ^1 m- H5 O冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。 3 H& d! ]1 L0 M
5.39.217.77:88986 g2 n. g9 e0 |% G' S* l( x
貼士5.39.217.77:8898- u. A- I3 s: G
5 Z, @+ w' _7 z- r( ?1 X- w# [公仔箱論壇1.
! F6 @6 c9 Y2 \) d$ P6 M) U, @6 A! S& Z黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。5.39.217.77:8898! P# \) u# c D
3 p- I8 a: |( l. e+ F) [' s: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.$ O8 j( Z" `# i# y# S" Q; _; q
佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 5.39.217.77:8898 o. s# p; U& p
% [' m- t H' u! n5.39.217.77:88983.
k8 o8 a- m; U" dtvb now,tvbnow,bttvb如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 ' p+ _: ?' X$ h/ ]; J a( v
4 K+ H6 o# ]; x, ]% W; E8 Y5.39.217.77:88984.5.39.217.77:8898, K* D! K5 j$ K% E
忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
| 