黑芝麻雪糕
4 N* i$ u1 Y7 G# _" i# `材料( 0.5 L 份量) tvb now,tvbnow,bttvb0 K6 b. W, t) B q# Q
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蛋黃
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- q6 k h' G, [/ j4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉 ! W. u! R" {# e8 U7 l
100 克 5 h: y2 U, _0 Y
0 {7 O% ^5 g' V% m% D- T! d芝麻粉 90 克
$ o+ Z, r( _. n* L" b1 ntvb now,tvbnow,bttvb奶粉 tvb now,tvbnow,bttvb* Z7 ?4 y4 p0 @* t
25 克 5.39.217.77:8898# d7 E; Q' x4 c4 h. D
: E Q# {, }/ F b. f公仔箱論壇牛奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p% C- y2 M- N/ k) L
200 克
7 M8 P1 w0 f8 k0 \, R' ~/ m' _" Mtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88981 `5 N: m3 O% C1 \
淡忌廉 ' {4 f1 o, M& Y/ o
400 克 5 p9 p; t2 A" {% J
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製作
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1.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }, A# F) W l5 K& v9 H2 a- S I
將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb3 c7 J, W1 `9 d3 z; E7 ^
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將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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' L/ c( S' v; k5.39.217.77:8898冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
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/ c( h- j( \6 d" g0 etvb now,tvbnow,bttvb貼士0 ~' b9 N* f3 V5 e
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。
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' R" X, F/ ?, t3 z2 u: b. P; \( a; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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3.
( [/ T' _( D# {% b- [ c# ?+ Jtvb now,tvbnow,bttvb如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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( {' G' t8 A* ?: L" y3 k$ p+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.
3 _/ g# ~3 p& C( N/ R/ ctvb now,tvbnow,bttvb忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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