[生活小百科] 醋在飲食上的妙用

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醋的功能很多，在飲食上則有︰ tvb now,tvbnow,bttvb: p# X3 P0 \6 V/ U1 p$ F
              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
0 ~0 u5 P- e# U5.39.217.77:8898              2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f3 v3 Y$ P& e
              3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
5 @' t% v1 ]# [9 t5.39.217.77:8898              4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
7 W. K& K  T: ?% `+ O+ h; W. _              5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
8 x: v3 n2 f3 S6 Ptvb now,tvbnow,bttvb              6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
) ~! K: K* r4 y/ t- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
' v1 Y. D/ x( W, v, @- stvb now,tvbnow,bttvb              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 5 b* ?% |- W9 a, d/ X& c0 g
              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 ! B6 b+ w$ N1 }0 ]! [0 l
              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。 tvb now,tvbnow,bttvb( b  e; Z/ Z- e3 O
              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L( q& h0 C' Z' t
              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 3 T( ]  g4 g$ E" K% r# @/ K1 P
              13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
. R9 x/ z4 Y' A+ j6 q' X+ G4 M              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h8 \0 P8 u# r! [# I6 B
              15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。