醋的功能很多，在飲食上則有︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `& G1 t9 q* P) c7 R
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
% u- ?. T2 T0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
; B; h2 ^" u! Z公仔箱論壇 3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
1 T; V" h1 J2 G' a! D" ? 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
, i/ }% z% l: v( N; f/ S5.39.217.77:8898 5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 1 x% ]9 M; g* j) S1 S
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 tvb now,tvbnow,bttvb- S6 C$ D+ j1 W# [
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 $ ~7 T9 c. }% l6 d% F; ]9 M" |% W
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?3 c8 }# K* W3 e
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 公仔箱論壇' t) G G' t2 P
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
* Q( k! I u+ i; W! a 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 8 T8 G2 {& S$ d
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 & ]5 m) b) e# i; [7 k V5 j4 p
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 4 ^+ W/ o. W3 X
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 5.39.217.77:8898# m/ R+ L. m: z. e
15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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