醋的功能很多，在飲食上則有︰
0 U) Z9 c" u7 ~* M3 A G- U 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
# y5 U) r. Z8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 5.39.217.77:8898; n v& x1 |6 d* [
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。 ' w7 \5 Q" Y$ R8 A/ e/ S
4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
3 }3 l9 V3 W2 X8 ?tvb now,tvbnow,bttvb 5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 8 H) V/ c0 V0 n. u
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
$ g. b5 s3 c6 Q" S- n- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
; d+ S/ u& P' e# a公仔箱論壇 8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 tvb now,tvbnow,bttvb* J' Z. m6 s9 s, P [! ^" R3 K; R
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
/ {& d9 |; ~/ G! B8 z/ a% j* V公仔箱論壇 10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
8 q" o4 X; T$ o4 h4 e- n5.39.217.77:8898 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
4 l: k6 ~8 j9 {& S% B: k! C5.39.217.77:8898 12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 公仔箱論壇- @( g' p8 T' j- Z
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 公仔箱論壇- e( l! ?! A3 o9 _3 H
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 公仔箱論壇9 P$ w7 G/ s% e) e6 G! h" i
15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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