醋的功能很多，在飲食上則有︰ * ]3 n7 f# k' j' l( R8 E
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
- S, `9 N: j6 O& v: ztvb now,tvbnow,bttvb 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 tvb now,tvbnow,bttvb& R. A) V# v( f" }4 K
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。 tvb now,tvbnow,bttvb7 J5 e% k# y* E& S7 K
4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 5.39.217.77:88989 u) s3 J2 e( z, E
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
% A5 y% f& W( J1 |5.39.217.77:8898 6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
. c0 ]. d) S5 x7 Y! s# [% @5.39.217.77:8898 7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [1 v2 t( m0 s& T& U
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 + I) S' y/ M% B
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 3 M+ U: h; B- H$ q( ~
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。 , E4 s* w0 g) f$ m) A
11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 8 o$ G; k2 o6 p% ?
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 + `1 n: t" j U% L3 X/ V3 o5 {
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
: T& h' C: K. G' n0 O. Q% G) F 14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @9 r* H' L6 w! A& p3 F
15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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