醋的功能很多，在飲食上則有︰ & _, L% s' T2 Y& `# E
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
k9 m8 R9 k" r3 y5.39.217.77:8898 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
0 R+ O# e: Y: K4 f% `+ r公仔箱論壇 3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
+ ~7 K# r; Y$ W* C9 l2 ` 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 % C. @. n. F+ P% \+ S$ D
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
1 a$ Y2 z$ |7 @$ T( V( [/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y1 v n" x9 k/ y
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 公仔箱論壇/ e7 Y% j- h0 p
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
1 b) k8 P% d* M$ y5 ~5.39.217.77:8898 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
2 b* m3 Z4 z! E* i 10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
) w3 i6 ]" L7 E( B+ s/ u3 @, {; s 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 tvb now,tvbnow,bttvb2 Q, B" {1 D' g
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 & E, S7 o/ N4 X X' p
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
+ M% v0 A* S$ S2 N- O3 G0 G5.39.217.77:8898 14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
/ ~# a5 v3 v: e5 n ctvb now,tvbnow,bttvb 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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