[生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況

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牛肉又乾又硬該怎麼辦：
, r, z1 f, W4 _: e9 C% utvb now,tvbnow,bttvb              1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。
9 u5 O/ @+ y0 x# F2 ?5.39.217.77:8898              2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。 3 d% A5 F6 e' _& h% w
              3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。
0 E. M4 l) T5 Q  C              4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。