[生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況

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牛肉又乾又硬該怎麼辦：
; Y4 T* D, Q2 F: u* S# j! O7 _公仔箱論壇              1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。
: i" e5 T: u" A6 |8 q0 X* B2 n5.39.217.77:8898              2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。
- t( L% z: ]$ ]% i              3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。
! G; _1 ^0 n4 p, y/ g5.39.217.77:8898              4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。