[生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況

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牛肉又乾又硬該怎麼辦： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c% @: h! i* n( H3 G
              1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。
% K1 `% W% s" Y9 e- N6 J; F              2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。 5 c# n5 Z0 M2 \  L, I" t
              3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。 " s. u( P; p* `
              4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。