[生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況

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牛肉又乾又硬該怎麼辦： 公仔箱論壇8 O0 l' @" }. A/ S. x  W/ W! A
              1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。 5.39.217.77:8898& s- a& A9 P7 T/ n3 {' V
              2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。
7 u& D! f' n( |4 h; h' m5.39.217.77:8898              3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。 公仔箱論壇, R" U& D3 y& C2 M5 t5 A/ t( W1 a9 @
              4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。