每個人喜歡吃的白煮蛋熟度皆不同，如何掌握，才能煮出皆大歡喜的熟度呢？公仔箱論壇% J% ?4 \+ \7 O+ H7 S J
先將蛋跟水一起放入鍋中用大火加熱，不斷翻轉鍋中雞蛋至水沸騰，央等到沸騰了以後，再改用中火或小火。
' o4 K, G; T* F- _2 p8 V* y* e9 t: a+ ^ 1.半熟：水沸騰後再煮約５分鐘左右。
. d- l {; L2 b5.39.217.77:8898 2.全熟：水沸後再煮10分鐘左右。
* ]* Q0 U+ @ _& A( W1 ~ 另外，為避免蛋殼破裂，可在煮蛋前先在水中加少許鹽和醋。煮好後的蛋，立刻移到冷水中，如此可使蛋白與蛋殼分開，且使蛋殼容易剝除喔！ |
發表於 2012-8-22 12:36 PM
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