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[甜品] 紐約芝士餅 (New York Cheesecake)


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料 :   3  安士糖

; T0 ^9 X- E# h5.39.217.77:8898             1  盒忌廉芝士 (350克)
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料 :   2  湯匙糖
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             120 克草莓tvb now,tvbnow,bttvb  j# ~; d; `& b% {
             3  湯匙麵粉
0 l' c1 ]2 q  T; m公仔箱論壇             1  茶匙檸檬皮茸
4 C! t5 X5 V: }; `% ]             2  個雞蛋 (分開蛋白及蛋黃)# @  v7 ~9 T; P* u3 p* z% D1 ~

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底 :  20  克溶牛油

% j" v% L. {7 @: T            5/4 杯麥維他消化餅碎tvb now,tvbnow,bttvb+ I# t3 P, c" S, u+ a

  f) w2 B* }# l; W  otvb now,tvbnow,bttvb面 :  20  克糖

( w& w6 T1 G8 X! xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            1  個蛋白TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h3 e$ M* \% D) @0 ]) l/ H
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步驟:
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(1) 溶牛油拌勻消化餅碎,壓實於糕盤底。公仔箱論壇# [1 {7 [/ M+ ]; A9 _3 |$ f
(2) 忌廉芝士用打蛋器打至光滑,加入 3/2 安士糖打至糖溶,再逐隻加入蛋黃,打至軟滑,加入已篩麵粉打勻。tvb now,tvbnow,bttvb' b% A( [6 w! j4 W* A9 g3 ]
(3) 蛋白打至發起,逐少加入另一半糖 (3/2安士),打至糖溶後加入(2) 的忌廉芝士液中,盛上消化餅底上,放入已預熱焗爐約 170oC 焗 45-50 分鐘,取出待涼。公仔箱論壇$ ~8 [+ A5 l- J/ g: ~; [
(4) 將餅面材料拌勻,鋪上已涼芝士餅面,入焗爐以 100oC 焗 6-8 分鐘,待冷後放入雪柜。
. h5 ]$ g# T3 e  R! j. W, ?/ l. D5.39.217.77:8898(5) 將草莓洗淨,用適量清水煮成草莓汁,加糖煮成膠狀,再加入檸檬皮茸拌勻待涼。食時將芝士餅切件,淋上草莓汁即成。
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