[甜品] 義式橙香輕乳酪蛋糕

pupu999

材料：(約23cm直徑的烤盤)

(塔皮底)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q! ]4 p1 q0 ]* @2 x% o% f
160g 低筋麵粉
* I! r2 s1 [8 D) g2 G80g   奶油tvb now,tvbnow,bttvb; U" }& B8 v2 J: K1 o+ ?. }
2 大匙 牛奶

塔皮做法：5.39.217.77:8898; W* Q  A  v6 P8 \' F& n
1.以上食材入攪拌機打成碎屑後，以手捏成團後，置於灑了麵粉的工作台上。
2 C3 b% s% |+ K2 e9 p5.39.217.77:88982.捍成各人喜歡的厚度(約1-2cm)，入抹油或置烤紙的烤模底部，以叉子於塔底略搓洞。

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(瑪斯卡波乳酪蛋糕內餡(Mascarpone Cheese))

(a.橙香乳酪蛋黃糊：將以下所有食材入電動攪拌機，拌打約2分，至呈乳霜狀即可。)公仔箱論壇# T1 E3 [! c4 {
瑪斯卡波乳酪(Mascarpone Cheese) 500g (我用的是低脂版)
  j; m, ]  s) H) L& ~3 p$ @tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 3個
0 |: ^7 s4 C9 c柳橙汁 50cc* E0 O8 R) H8 ?1 \
糖  100g

(b.蛋白霜：將蛋白3個以攪拌器打發(溼性發泡))

(d.1個柳橙的柳橙皮 (小心不要刨到白色的部份，有苦味)

做法：

1.將(塔皮底)鋪於烤盤底部。

2.將處理好的食材(a), (b), (c)倒在一起，以蛋糕刮勺拌勻即可倒入烤模裡。

3.入預熱170度c的烤箱，烤35-45分。

取出後放涼即可食用。