材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)
- n+ [8 H# L+ m9 @" D- n' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 6個
6 J' P% q0 x$ \* U" m糖 200gtvb now,tvbnow,bttvb* A p' f; K( A1 u5 W4 r0 I
低筋麵粉 200g (過篩)公仔箱論壇5 i! e% `! ~0 {( }% @" o! |5 ^4 C* [! W
可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)9 p b: d! u! E: r. U! b
酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)
) d* L" D9 e; Y1 e9 ~1 Ctvb now,tvbnow,bttvb櫻桃果醬 3-4大匙 E+ \+ R% `; F& F: ?
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙) v( H2 \9 q4 E; j' x" _' _
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發); u3 X% ~) z4 Y: R( l: a
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)公仔箱論壇, H" _$ o6 F! O2 ^8 i
1匙 糖
7 M3 a% t4 h6 t m) X/ E0 ytvb now,tvbnow,bttvb香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
- Z. Q, g/ x; u! z3 R2 ktvb now,tvbnow,bttvb250g 可可含量75%的巧克力片
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5 p% Y& E: ` ~/ ?# _3 j做法：
1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
0 m6 T- N5 h9 ~. B6 @ d' U5.39.217.77:8898 加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
# z( K6 P' b% A% u3 k% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。
! o; O" k2 A1 s: I# Y公仔箱論壇 蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
5 W) \! W6 V) e* c1 R2 e: L9 i 最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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