材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)$ V- h: C1 R4 E5 g# N3 A
雞蛋 6個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s& O8 m9 \8 @
糖 200g
7 `$ z% D i6 Wtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 200g (過篩)
i. n7 B. i% s0 i' Q% c9 ]5.39.217.77:8898可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U" ]( _- x5 D6 X, ^
酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)
, y2 v" R' F* f( _4 q+ [9 Q: |' Z, |櫻桃果醬 3-4大匙
: o9 _. r) n( r3 c1 B; U6 c5 @7 K櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙. ^3 q9 I# G8 D8 X
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
4 x% u2 P; |0 y9 x) v) w公仔箱論壇500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
. U" Y, C" }: k: Y5 Y2 a公仔箱論壇1匙 糖tvb now,tvbnow,bttvb) P i9 o m$ C: U H
香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)# e1 F% a9 ~7 o3 S8 @ w* K9 f4 q
250g 可可含量75%的巧克力片 tvb now,tvbnow,bttvb% |% ?: a, s1 c+ X1 Q7 M, Q ^
8 I* G# a" j" C' [tvb now,tvbnow,bttvb做法：
1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
0 j7 f- Y& p$ ktvb now,tvbnow,bttvb 加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s# h, J7 |+ p" ? {
入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。tvb now,tvbnow,bttvb+ i5 ~+ s, e& e" ~/ [- A
蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
( g/ o& X, Q- s& X H5.39.217.77:8898 最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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