材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)
& a T. f" T+ H' W$ p; H0 _* t雞蛋 6個公仔箱論壇" _' `5 r' o" |
糖 200g
2 S, m* O m S1 Y" R2 n. ?低筋麵粉 200g (過篩)5.39.217.77:88982 E$ Y4 ~/ p1 i, ^) C5 N' v, _8 p
可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)& }2 K' q+ m3 v3 D; r, m
酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)
& `6 N7 k1 u0 e櫻桃果醬 3-4大匙3 G: p9 u, @$ k9 E3 |8 I( V
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙
5 x& I1 }+ {* S, Z公仔箱論壇勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
3 J( Z! Y" s2 t$ a+ Z- ~: Q; O+ w500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
: w3 h5 D. C+ n) R/ B; ?tvb now,tvbnow,bttvb1匙 糖/ z1 t$ U) @ ]7 a2 ?
香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
/ \* I( A2 M, H" u* n/ m: L( J h$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250g 可可含量75%的巧克力片
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做法： 1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w5 z9 e9 i3 ^( G2 {
加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，8 h9 g; E3 x3 k. G7 c
入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。
' J$ t( n+ E8 r7 f8 W0 V公仔箱論壇 蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
0 n) m% {0 M: I( T! ?3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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