材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)
?& K2 d4 W$ r6 J8 W雞蛋 6個
9 _' n1 l0 E- S' A' p9 C& B$ Ytvb now,tvbnow,bttvb糖 200gtvb now,tvbnow,bttvb u8 w/ s, t+ j. G
低筋麵粉 200g (過篩)
. P/ n/ g! O. p. j( u可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)
/ q7 x8 x7 I9 n酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)
* X, N9 a- S* {3 U8 B4 h櫻桃果醬 3-4大匙
: ^5 z5 x( o: L, o: S' ]/ v& xtvb now,tvbnow,bttvb櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙公仔箱論壇- t& b+ |1 p& m' n/ u$ D) d7 W
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
5 X8 W% [: P4 v+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
: e" J* R2 t! V) X4 g; Y1匙 糖
1 \* `- U# X; L* v香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
1 W; J% S9 d: D# d5.39.217.77:8898250g 可可含量75%的巧克力片 % p" g* @% T5 E, q7 c {
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做法： 1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
D+ y& P7 A$ |( Y+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，5 b. v! ~5 e) w
入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。公仔箱論壇% N/ @2 @: O# e9 R" C5 n/ `+ e% t
蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T$ q# F, p' z/ i- ^0 g K3 _
最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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