材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)
0 s( X/ f/ [4 L雞蛋 6個# P% T; O) b4 {
糖 200g
, Q4 j+ F9 \+ d, R+ R公仔箱論壇低筋麵粉 200g (過篩)
' D/ r( _" ]# d0 c, Ttvb now,tvbnow,bttvb可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)) j& }+ a$ A5 _3 ]4 M
酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)tvb now,tvbnow,bttvb/ r2 k( T! S+ q7 J O
櫻桃果醬 3-4大匙9 q) P' F# n+ |* \2 o" c
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙
) k/ ]! Z0 L! z勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
, d t! w/ E! [* ^, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
8 Z& W6 W3 j& t+ l$ h6 T1匙 糖
: P6 l1 I* j( p5 e, R- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
" z5 t1 m( |( Z# T" Z/ M公仔箱論壇250g 可可含量75%的巧克力片 * K' ]2 M/ S1 P r
1 ^7 P2 l" v3 |tvb now,tvbnow,bttvb做法：
1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
" J0 y( _5 F8 {4 G 加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
8 S) _3 h+ r- H 入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。tvb now,tvbnow,bttvb) k. p/ J9 o0 w7 v1 v0 s# F; k* U! G8 o
蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u/ k: j. o; l& w. i2 Y
最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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