[中式食譜] 原生態鯽魚湯

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原料：
! [- M8 l8 @& \& u- d5.39.217.77:8898        野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。7 \" Z& B9 c* w( f+ ^: c( }* U
做法：  c& D, u2 H  S* r5 ^
        魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。
: |7 z+ w. r7 `4 t' C6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)5.39.217.77:8898. |/ p+ y& N3 m% K" ^8 g9 P- ]
2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;
% H7 W; ^" W- a% {' htvb now,tvbnow,bttvb3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。公仔箱論壇) y2 J6 k$ j9 i5 U9 r; x1 h4 m" d8 z
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2 o  y- }  ?+ P- }1 Y2 C9 {5.39.217.77:8898        1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。
- |) F* u! }8 I* k. etvb now,tvbnow,bttvb2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。tvb now,tvbnow,bttvb1 `2 Q6 C7 H! p8 |) T1 D% x+ b
3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。
( ]" V& s1 a- e: g! S' f3 p        几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶!