[中式食譜] 原生態鯽魚湯

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2 J: B6 }+ F" o5 l# P7 d原料：' g. Y$ v. F$ p5 C
        野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。
: d& L) Z8 }3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
9 z6 L) u  S9 H' _        魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。
: J6 r$ A* g, S1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)
7 x& i/ E; i' R/ k: o5 \. [' y! ~; \tvb now,tvbnow,bttvb2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;5.39.217.77:8898* ]% q9 p- M& y0 s4 X9 ?, f! @
3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。公仔箱論壇8 S$ b" S! E% L/ N
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PS:公仔箱論壇& O9 Q( ~, `$ j
        1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。
2 p% A2 S# n+ t) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y! S' g- S) t- Y6 y
3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。
( A! y9 }! e6 i4 H/ O1 q        几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶!