TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j9 Q0 o& c6 ?# e7 _
1 C, R+ f1 D' k: J5.39.217.77:88987 @5 B: P. P3 c0 f7 {( L: K$ K
2 m5 @) h! p7 B1 o; k( d公仔箱論壇材料5.39.217.77:8898/ T5 u, C4 D" ~5 q
洋菇 500公克 、青江菜 320公克（約3棵）、雞高湯 250㏄、紅蕃茄 1小顆、味醂 1茶匙、砂糖 1茶匙、太白粉水 1茶匙、橄欖油 1/2茶匙
% j/ k4 r5 R( H* Z. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. J+ z6 R' F+ }; R1 h作法+ |$ \/ n( P, j$ n7 r
1. 洋菇去根部髒的部分後洗淨；青江菜洗淨；紅蕃茄洗淨、切片備用。公仔箱論壇3 K( q, S. v9 c! K! j
2. 煮一鍋滾水，分別放入作法1的洋菇和青江菜汆燙至熟後撈出，再分別泡入冰鹽水中冷卻、撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z m7 l0 z C( R/ r2 X
3. 取一圓盤，先將作法2的青江菜圍著盤緣擺盤，再將洋菇擺入中間，最後放上作法1的紅蕃茄片裝飾。. M% C" V. p( |/ h' C( |. F
4. 熱一鍋，倒入雞高湯以小火煮沸後，放入味醂及砂糖一起續滾，再以太白粉水勾薄芡後起鍋，淋於作法3的洋菇上。
9 B, [( {0 n- l$ R1 V- Z( I( A8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 最後將橄欖油均勻淋上作法4的洋菇上增加亮度即可。
, |" F: X/ e. D( S! M+ qtvb now,tvbnow,bttvb
5 ]$ U6 D8 }" v! U% h3 o2 L, Q公仔箱論壇用冰的鹽水浸泡洋菇除了可以保持洋菇本身的口感之外，添加鹽份也能讓洋菇比較不易變黃，如此就能維持洋菇的色澤喔。公仔箱論壇0 h1 G, A: w G# V% ^- Y+ U
4 `" b/ b* A2 f3 Y* @
洋菇（蘑菇）：購買洋菇時要注意傘部是否有黑點或破損則為品質不良品，好的蘑菇其傘部必須呈現圓墩形且扎實，根部則要粗厚無黑點，聞起來要有菇的香味才好；最有名的產地為巴西，台灣現在則也有自行研發出「台灣巴西蘑菇」喔，產地分佈在台中縣霧峰鄉、南投縣名間鄉、草屯鎮、埔里鎮與魚池鄉等區。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w$ C; Y1 y: s; }) W) W# _! f
tvb now,tvbnow,bttvb4 e+ j' E: I* L% I& Z& q
1將根部髒的部分切除。
5 K( `4 a& Q+ }. ?' A3 f8 ?公仔箱論壇2用清洗時可用手輕輕將菇傘的髒污搓掉。
# @; s/ d o. \% T; otvb now,tvbnow,bttvb3如想要作熱炒或是醬汁配料可以切成薄片。% S# G0 x9 _& T7 Q) `3 e
4如是想要整顆作湯或是勾芡料理，可事先加以汆燙讓其先變軟。 |
發表於 2012-9-6 10:17 AM
| 