[中式食譜] 杏鮑菇炒筍

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材料
- a9 s& h( b( C公仔箱論壇杏鮑菇2條、茭白筍3條、鹽 少許、水 1大匙、雞粉 少許、青豆仁30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^0 @1 f: d! o& K
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作法
9 P$ i7 o& ]9 o' `2 Q公仔箱論壇1. 杏鮑菇洗淨、切塊備用。
: W; z$ l* u! C+ W& q5 T2. 茭白筍剝除外皮後洗淨、切長塊。
3 r0 m6 }$ T8 A+ X3. 熱一鍋，倒入1大匙油燒熱至約80℃後放入作法1和作法2的所有材料及青豆仁以中火快炒均勻。
5 j0 J. X4 P6 N) S4. 於作法3鍋內加入水、鹽和雞粉一起拌炒均勻至湯汁收乾即可。
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' f" E* b( z) v- N. J- O杏鮑菇：菇類中身價最高的就屬口感和鮑魚相似的杏鮑菇了，杏鮑菇如其名吃起來帶有杏仁的香氣，且根部Q勁十足，霧峰、新社、埔里、埔心等都是冬天產菇量最大的地區；杏鮑菇經常被切片後熬湯或熱炒皆宜。& P+ M7 H3 O4 I- \! y

- s* X# ~- K3 j7 [$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1將杏鮑菇根部沾土部分削除後，再以清水將其洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb: A% c# l* r% Z6 d8 T
2杏鮑菇可整顆燒烤，其餘大多切成薄片狀熱炒或熬湯。