[中式食譜] 杏鮑菇炒筍

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材料
8 T6 ~1 T. d/ g4 Y* P杏鮑菇2條、茭白筍3條、鹽 少許、水 1大匙、雞粉 少許、青豆仁30公克
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1 j, E7 p4 e; [' H+ r; f( V! G作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J$ o# y9 S# I( Y5 r8 e9 ?
1. 杏鮑菇洗淨、切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e9 h/ \2 \5 e0 K% f: w7 A
2. 茭白筍剝除外皮後洗淨、切長塊。
8 ^5 u& V7 |2 V& D. Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 熱一鍋，倒入1大匙油燒熱至約80℃後放入作法1和作法2的所有材料及青豆仁以中火快炒均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _) ]( H4 q6 L% P+ o5 z
4. 於作法3鍋內加入水、鹽和雞粉一起拌炒均勻至湯汁收乾即可。
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杏鮑菇：菇類中身價最高的就屬口感和鮑魚相似的杏鮑菇了，杏鮑菇如其名吃起來帶有杏仁的香氣，且根部Q勁十足，霧峰、新社、埔里、埔心等都是冬天產菇量最大的地區；杏鮑菇經常被切片後熬湯或熱炒皆宜。% Y* `1 M1 p( u% b+ ?( f/ y$ A
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1將杏鮑菇根部沾土部分削除後，再以清水將其洗淨。公仔箱論壇" w3 x- d0 _4 M" s
2杏鮑菇可整顆燒烤，其餘大多切成薄片狀熱炒或熬湯。