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公仔箱論壇: A% W, D; X4 \* v, \6 G% _
原料：海蜇皮、大白菜、香菜、大蒜、胡蘿卜6 V' b' H% n( g# N: P2 s/ i2 _2 ?8 P6 a% e
調料：鹽、味精、香油、香醋
8 z# U: Q2 l ?+ r) g做法：
% I/ I2 R; ~2 x& n9 ^5 C, o' Z- F公仔箱論壇1、海蜇皮清洗干淨后，切成絲
8 _) h, w5 n$ M, S公仔箱論壇2、用清水浸泡2小時，中間換三次水，洗去腌漬海蜇皮的鹽和礬0 Q5 v$ R% E2 f
3、浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏網里，用80度左右的熱水衝淋一下，並迅速過涼水(也可在熱水中迅速焯一下再過涼水)擠干水分備用 |
發表於 2012-9-5 11:29 AM
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