[中式食譜] 小蔥拌豆腐

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" `3 M, i! ]( ]; F& \tvb now,tvbnow,bttvb選用食材
  N- ~& U1 T" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L5 j) ~$ P3 |! K1 {1 F7 x  V
        油、花椒粒、香油、雞精適量tvb now,tvbnow,bttvb" L/ l0 n+ {9 O) D
制作方法：
' w8 Y0 Q4 O3 n: o" Q4 E* e0 K1、豆腐一小塊，切成小丁。tvb now,tvbnow,bttvb2 x+ S; X1 K% K& V0 y) b
2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。tvb now,tvbnow,bttvb8 v7 M. J+ p7 \7 E3 U0 r6 E: v
3、撈出投入涼水中過晾。
8 \1 z% }$ x; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、小蔥切細斷。
( U- N- ]7 r: y, F& Htvb now,tvbnow,bttvb5、將過晾的豆腐丁控干水分。5.39.217.77:88980 ?8 Q  m& ^' O4 h9 v
6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。5.39.217.77:8898; X9 i" Q  ^+ F2 b5 L+ ]8 b
7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。
7 \# {4 k$ A( C7 q9 _0 u, c公仔箱論壇8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。
3 K; P% Z. |  y! ?, _* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意事項
! i" F# `6 U- }5 ~' _5 C: |5.39.217.77:88981、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。; f) c4 H2 S) c, r
2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。
0 ]7 a7 c4 Q) N5.39.217.77:88983、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。5.39.217.77:8898. }% X/ h; w( K. M
4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。