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' J8 t0 Y2 N, I+ T公仔箱論壇選用食材5.39.217.77:8898" l$ s1 @3 t/ V. \. _
豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉
* L7 U2 k; T" ~' p: w7 r# h 油、花椒粒、香油、雞精適量' A, Z Q# M& z
制作方法：
5 V9 C( s! }. @0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、豆腐一小塊，切成小丁。/ e& N" q$ v* X& t; p
2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。
$ p2 m1 A$ a+ X( {7 ]8 e5.39.217.77:88983、撈出投入涼水中過晾。
, u! k# W& @0 D* ?4、小蔥切細斷。
$ y- a7 e( d; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、將過晾的豆腐丁控干水分。
% Q! D Q/ C( G( v- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。) C! W- H! F) G. z
7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。5.39.217.77:8898/ e1 v' _( z9 {5 `
8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。
. O3 P% _9 H0 y6 v* \6 O注意事項5.39.217.77:88981 ^( B$ e' d$ t6 G7 R
1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。
' L5 E5 r6 o+ K s0 p8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。5.39.217.77:88982 b. A- A" k( A$ z# T! \
3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。
7 o: D; x* J5 M+ V9 dtvb now,tvbnow,bttvb4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。 |
發表於 2012-9-4 11:03 AM
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