[中式食譜] 小蔥拌豆腐

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選用食材
) T3 n, z$ i1 L* P        豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉
6 A; a3 ]4 S$ H0 ?$ l        油、花椒粒、香油、雞精適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e4 J" @' i$ z! w5 R2 a. J$ k
制作方法：
6 D1 F9 O6 d; \( L' `( ~tvb now,tvbnow,bttvb1、豆腐一小塊，切成小丁。
! w( M/ Z: i: f& A0 C7 H2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J4 S' G6 q) V" Q
3、撈出投入涼水中過晾。公仔箱論壇: r" z  D- w( e9 V( |
4、小蔥切細斷。
* a: b; A4 q3 G/ C- [7 K. i5.39.217.77:88985、將過晾的豆腐丁控干水分。/ I# N) H( a9 G
6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。tvb now,tvbnow,bttvb1 [% g. t/ [( G7 |2 q( r. p# `
7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。
  A5 }7 E% U- M公仔箱論壇8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。
; B& B; s& z$ c  d  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意事項
) o; r1 ^& c  b" u1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。5.39.217.77:88985 n2 W. R2 z2 T
2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。
& P' [7 ?: ^( `! C/ l, F公仔箱論壇3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T# X; A, v4 H# u9 [) N- N
4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。