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. E/ |8 a3 a E8 b6 W- i7 ^9 _8 a# htvb now,tvbnow,bttvb選用食材5.39.217.77:8898$ K& r+ h! s- F2 }. o
豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉5.39.217.77:8898! W1 |1 g& p/ H2 P9 j% w1 a+ E) U
油、花椒粒、香油、雞精適量
8 d, O# H* \" ~" e) d3 D& Otvb now,tvbnow,bttvb制作方法：
& e# ^, s( C# d! r# e& e4 m( Z公仔箱論壇1、豆腐一小塊，切成小丁。公仔箱論壇& z' n6 H3 {6 S, c* g S
2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。
# l9 t: L4 f7 `7 }% M9 [( D$ `" ~3、撈出投入涼水中過晾。
+ Z6 ~ [/ R7 s% K( z1 A% ktvb now,tvbnow,bttvb4、小蔥切細斷。tvb now,tvbnow,bttvb% m8 R; r; |$ e) _ o' s" T
5、將過晾的豆腐丁控干水分。
r5 n$ a$ a* H6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。tvb now,tvbnow,bttvb. D2 L" c, k6 f; E8 h
7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。
% I" q7 f \) btvb now,tvbnow,bttvb8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。
& x/ v1 u7 l X2 z- q. B注意事項
n7 w- T2 R) J- A+ ctvb now,tvbnow,bttvb1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。5.39.217.77:88985 @& N9 s' }, j1 f' l" F
2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y0 E- q0 k6 x# c3 J' ?$ Y, d
3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。
; T9 @( p. m7 \( Z4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。 |
發表於 2012-9-4 11:03 AM
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