原料：
4 ^( B; }0 k: n6 Q- `! L/ E 小黃瓜、生抽、醋、鹽、綿白糖、香油、蒜末、紅椒末。5.39.217.77:8898% Z) q8 P+ s! Z; w/ M+ E
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; E8 P; V9 Q/ H' E5.39.217.77:8898做法:
1 p9 P2 Y, ^1 ~2 ^4 o: e" G1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、把味料里所有的調料混合調成料汁備用;公仔箱論壇; d9 O) c: p2 ?; U. x
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2、黃瓜洗淨去掉兩頭，擺在切板上，左右那邊緊貼黃瓜各放一根筷子。順著黃瓜條斜刀45度角切下;公仔箱論壇% z! K3 l3 L8 I
3、均勻切完一面后翻到另一面，再豎刀順切(如圖);
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4、切好的蓑衣黃瓜澆上步驟1里調好的料汁稍腌即可。
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蓑衣黃瓜的制作要點，除了料汁，最最關鍵的就刀法。下刀要密，要深，又不能切到底不能切斷。黃瓜兩邊各夾一根筷子就能保證落刀均勻。切出來的蓑衣好看且不容易斷掉。
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發表於 2012-8-29 10:10 AM
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