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小黃瓜、生抽、醋、鹽、綿白糖、香油、蒜末、紅椒末。公仔箱論壇0 b5 `' |2 \5 D0 D
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. G7 n, v' j% Z7 J2 I btvb now,tvbnow,bttvb做法:tvb now,tvbnow,bttvb& X) r! b0 {0 S X4 P# }& \
1、把味料里所有的調料混合調成料汁備用;
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2、黃瓜洗淨去掉兩頭，擺在切板上，左右那邊緊貼黃瓜各放一根筷子。順著黃瓜條斜刀45度角切下;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 } X/ h$ J9 Q- k' m
3、均勻切完一面后翻到另一面，再豎刀順切(如圖);
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. B# N$ k9 p2 ]( M5 c4、切好的蓑衣黃瓜澆上步驟1里調好的料汁稍腌即可。
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蓑衣黃瓜的制作要點，除了料汁，最最關鍵的就刀法。下刀要密，要深，又不能切到底不能切斷。黃瓜兩邊各夾一根筷子就能保證落刀均勻。切出來的蓑衣好看且不容易斷掉。1 N# [1 \- G/ H% n5 g
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發表於 2012-8-29 10:10 AM
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