原料： 海蜇頭、黃瓜、香菜、大蒜、蔥。
2 D4 |3 O. ?' m C! G( x! i: x R; J5.39.217.77:8898做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w: l; x$ q: a. d4 h1 S# ~$ `* D
1、海蜇頭衝洗干淨后，用冷水浸泡半天，中間換水几次;* ]/ {, j; i6 y" l8 E( T
2、嘗嘗稍微有點咸味時，順著海蜇頭的自然紋理撕成小片;
. c0 ?% l/ T" M" s+ f( Q公仔箱論壇3、燒開水，把海蜇頭倒入沸水中燙一下，馬上撈出，瀝干水分;公仔箱論壇2 \9 k5 O+ i# M- f9 V: e* _( J! v
4、黃瓜切片鋪在盤底;
7 s0 m( i* n6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、用陳醋、糖、鹽、生抽和味精和香油把海蜇頭拌勻，然后倒在黃瓜上;
, ?) l* h; i0 w6 T8 x公仔箱論壇6、鍋內倒入花生油，蔥段冷油下鍋，油沒過蔥段小火慢熬，待蔥段榨干后，挑出蔥段，把蔥油澆在黃瓜和海蜇頭上;
9 S* ]8 E# z0 o5 s5 S0 n! t, h; o5.39.217.77:88987、撒上蒜泥和香菜段再次拌勻即可。
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4 Z7 t# I" q& S* p4 Z" x6 U/ Ntvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w/ l9 R; j: |( E
溫馨提示：
: J/ u& C- `. Q0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、海蜇頭要反復清洗，否則內藏的細沙會影響口感;tvb now,tvbnow,bttvb! S( }0 O/ J( k1 E1 S0 m/ A
2、在沸水里焯燙海蜇頭一定要掌握好火候，如果時間過久，韌硬的口感會取代脆嫩的口感;公仔箱論壇/ {% j$ C2 `( [+ ~+ @8 R
3、陳醋一定必不可少，而且用量較之其他菜肴應該多些才會提味，不喜歡太酸的可以把糖的量增加;$ @; |+ R+ ~' V& w6 o- g
4、浸泡之后的海蜇頭還是有一定的咸度，要注意把握鹽的用量，口味輕的可以省略鹽;
# g& D, [: ?6 z+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、只用香油拌一下也可以的，但蔥油的加入，會讓這道菜錦上添花。
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發表於 2012-8-29 10:08 AM
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