原料： 海蜇頭、黃瓜、香菜、大蒜、蔥。
) n, _8 \, r) j) e9 E- P做法：公仔箱論壇2 I# t- G Z& K
1、海蜇頭衝洗干淨后，用冷水浸泡半天，中間換水几次;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q2 Y! b& E/ b) \# {9 B0 d* a
2、嘗嘗稍微有點咸味時，順著海蜇頭的自然紋理撕成小片;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m' N+ ]! w4 k5 l1 v
3、燒開水，把海蜇頭倒入沸水中燙一下，馬上撈出，瀝干水分;公仔箱論壇4 u0 \& R8 v7 }8 }. b7 @/ `; O4 K
4、黃瓜切片鋪在盤底;
; `* @. h1 D1 s/ H' e W1 u5 h7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、用陳醋、糖、鹽、生抽和味精和香油把海蜇頭拌勻，然后倒在黃瓜上;公仔箱論壇; z. J4 O l+ t2 T
6、鍋內倒入花生油，蔥段冷油下鍋，油沒過蔥段小火慢熬，待蔥段榨干后，挑出蔥段，把蔥油澆在黃瓜和海蜇頭上;tvb now,tvbnow,bttvb/ S' n: \3 E$ a% S- k& I* N3 ~
7、撒上蒜泥和香菜段再次拌勻即可。5.39.217.77:8898, K& j5 A- O/ r' s
( ]% C5 h5 u" p: ]0 `5.39.217.77:8898
. Z2 F* T) |0 C& U% k+ G- W/ b溫馨提示：9 P# u, V0 M6 P$ n9 i2 ^0 g k2 c
1、海蜇頭要反復清洗，否則內藏的細沙會影響口感;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a! U+ h: k) R& L
2、在沸水里焯燙海蜇頭一定要掌握好火候，如果時間過久，韌硬的口感會取代脆嫩的口感;
+ g2 ~# C8 Y4 a( } M; i公仔箱論壇3、陳醋一定必不可少，而且用量較之其他菜肴應該多些才會提味，不喜歡太酸的可以把糖的量增加;
3 \* E: C3 n+ r3 E2 O8 |1 B; mtvb now,tvbnow,bttvb4、浸泡之后的海蜇頭還是有一定的咸度，要注意把握鹽的用量，口味輕的可以省略鹽;
5 Y( q7 @ y+ \" w% Ktvb now,tvbnow,bttvb5、只用香油拌一下也可以的，但蔥油的加入，會讓這道菜錦上添花。
+ u+ _) K. c9 N0 ]* y$ S" }2 @3 y# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b, P% r/ o+ p0 u8 b4 {$ [
 |
發表於 2012-8-29 10:08 AM
| 