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準備材料：（2人份） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E( V/ @; S* p; R! z9 B' b, D; e
2 ]! |, x- E7 n M( Qtvb now,tvbnow,bttvb醃料
/ k6 A2 t/ C: s( p* ctvb now,tvbnow,bttvb大雞腿：1個（如果要買小的雞腿就要買2個嘍） 公仔箱論壇; R8 ^. s7 |; E0 u. w/ A7 `
五香粉：2勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `& N, p# F9 q2 h
料酒：2勺
$ J4 N+ P& u: c s" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽：少許 4 m r3 B+ x9 }# q" C) M; n
( e* q- t& M+ `6 _, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料 " X2 J( S- q' v: d# k ^& l
西蘭花
: Z( [( [9 U/ [; E# x胡蘿蔔 : P9 X( C2 g# v0 L
香油：少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V, q9 R. M, U4 l
鹽：少許
: p* k) R% ?2 |! n8 J# E$ Wtvb now,tvbnow,bttvb
: R5 ?* H( b d) Z- g; f調料汁
0 Y( [, x" z/ v3 T( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽：5勺
- a& U' q$ o2 ~" x蜂蜜：5勺 ( [5 m: {4 o/ Y Z3 U. l
料酒：2勺
9 e3 K- g% v0 H. W. t) k$ Ttvb now,tvbnow,bttvb水：少許
n5 G0 I/ g$ C* |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p, w; B! B! b v
做法： 公仔箱論壇6 u2 `/ o- F3 M8 D6 h
/ |0 F9 ]# b7 Q4 L' H O0 ~5 G9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用剪刀順著雞腿外側剪開
4 R' [; \$ S* [8 Stvb now,tvbnow,bttvb2.把骨頭剔出來（小心手哦） tvb now,tvbnow,bttvb6 U: Q6 \! p8 _7 v! @3 `; [
3.將雞皮一側翻過來,用刀背敲打,使肉質鬆軟
. _ V, G' x; i+ x& }( {/ l4.用叉子在雞皮上多叉勻，這樣可防止皮縮（如果沒有叉子可以用剪刀前面,或者牙籤之類的東西） . [% y$ }; j( b9 E
5.在處理好的雞腿上撒上五香粉,料酒，鹽,並輕輕按摩,醃制15分鐘 , ]4 o- X, L' J6 ^8 `2 o( U
6.將西蘭花和胡蘿蔔用手焯一下,並瀝幹水分,加入香油和少許鹽拌勻 5.39.217.77:8898: ~6 w4 W) Y" p9 k
7.平底鍋不需要加油,雞皮朝下煎至出油 9 F# N% z S/ p
8.翻面繼續煎至 " R2 V6 G3 V8 T4 T. N4 r; l
9.用鏟子一直均勻的按壓雞腿,讓裡面的油分和殘留的血水一點點的出來 $ E, L& x* f% u6 z9 ^* I! Y
10.翻面繼續煎至,使之兩邊都泛有金黃色,倒出多餘的油分 ! S( r! {- v9 f
11.用新的碗調製照燒汁,蜂蜜5勺
. U v9 w1 g' T! u5 @6 A3 Ltvb now,tvbnow,bttvb12.加入生抽5勺
( r2 f% @/ e) {* ?6 t; @13.加入料酒2勺
" Q w- x7 p& K) w5 ^% {6 I5.39.217.77:889814.加入少許水,攪拌均勻,使之蜂蜜不在沉底
3 F8 }0 g2 I- t15.將調好的照燒汁放入鍋內
) v1 N. L! J# F7 `9 G16.小火慢慢燉3分鐘照燒汁,並大火收湯,留一小部分的湯汁 5.39.217.77:8898" k) {5 Y# ^3 k- \% w z
17.將煎至好的雞腿肉並瀝幹湯汁放在案板上 3 {: w ]/ F5 w# b- r
18.將雞腿肉切成長條即可,放在米飯上並淋上照燒汁，並將之前拌好的西蘭花和胡蘿蔔放在盤邊一起享用~太美味了 | 
發表於 2012-8-24 08:24 AM
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