[中式食譜] 紅咖喱燴炒羊肉與野薑

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材料及份量:, E9 ]  n, k0 {7 Z. k3 ~
切片羊肉 200克* }, O' v: i4 Y' E5 _
四季豆 120克( p& P5 G1 i0 a' R0 H' k& ]# Q
紫茄 80克5.39.217.77:88986 g0 E& [9 A& \5 H
野生薑 30克
: {) j! w$ m, l1 q2 A$ ~萊姆葉 20克
+ G: y3 a) [) z$ x4 }7 N公仔箱論壇新鮮胡椒籽 30克
0 N& L& M: i  O, l$ m% M泰國甜羅勒 50克5 ^% ]$ O8 @  E* c% K) t6 n; m
蒜蓉 10克tvb now,tvbnow,bttvb  ?; F1 S, _9 E/ m2 F3 B! b* C3 K
小紅辣椒(切絲) 10克
* [" c  O9 t) ~) `; N+ r3 ctvb now,tvbnow,bttvb大紅辣椒(切片) 20克tvb now,tvbnow,bttvb3 f; A; S5 {0 P/ x! n
白砂糖 30克
8 k$ l0 V4 |  A% I. V9 S公仔箱論壇鮮蚵醬 30克公仔箱論壇. b; ^# R# A1 r8 u. c2 p9 F
椰奶 10cc製法:
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. l! y$ i' `, j6 {3 u2 C  Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 熱鍋、倒油。待油熱後，放入蒜蓉、小紅辣椒絲、咖喱醬與野生薑。翻炒直到香料軟化、飄香。
; x2 f  }1 m  m; `& F! e' Z5 g2. 將羊肉、四季豆和茄子加入咖喱醬中。翻炒直至食材全熟。5.39.217.77:88989 p5 \0 j- b$ \/ S# r7 ?2 U, M
3. 摻入砂糖和鮮蚵醬充分拌炒。試嚐調味是否恰到好處。
/ A  m2 g3 U4 J+ c: U& r& E4 d+ dtvb now,tvbnow,bttvb4. 再放入新鮮胡椒籽、甜羅勒和辣椒片並繼續均勻翻炒。4 `0 w( X. ~2 S8 ?' U
5. 起鍋裝盤後淋上椰奶，即可上桌。