你知道嗎？處理魚肉的切菜板，不能用熱水清洗喔！公仔箱論壇1 a) b8 L' a/ r! W* ~) a
一般人會覺得用熱水可能可以達到去腥的效果，但事實上並不然。公仔箱論壇* |5 k0 g. U1 W4 O
由於魚肉裡含有蛋白質，若是用熱水清洗，
% _' B, a0 V! o5 L6 S% h+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。反而會讓蛋白質凝固，因此產生腥味。5.39.217.77:88987 i4 M& A G" s. m" L9 S f4 P8 v
正確的方式應該要用鹽巴刷洗，
( Q8 @- s5 q' p4 `; z1 ?$ u2 }然後再用冷水沖乾淨，
7 ` \) t" C/ A. B7 z最後在放在陽光下曝曬，
2 G M9 o9 w( \! U4 E5.39.217.77:8898這樣才可以達到徹底殺菌的效果喔！ |
發表於 2012-8-21 12:53 AM
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