你知道嗎？處理魚肉的切菜板，不能用熱水清洗喔！5.39.217.77:8898* H0 ]& w4 ^! r6 @" S
一般人會覺得用熱水可能可以達到去腥的效果，但事實上並不然。
! r8 s- R9 y- [# r9 r由於魚肉裡含有蛋白質，若是用熱水清洗，公仔箱論壇' [- O+ \$ O) Z: l3 w
反而會讓蛋白質凝固，因此產生腥味。
4 `: |4 c6 d' H% X/ @4 X公仔箱論壇正確的方式應該要用鹽巴刷洗，
& c4 i, U! a( r) Ptvb now,tvbnow,bttvb然後再用冷水沖乾淨，
- x8 a9 P4 U4 g4 ?" q8 d( [5.39.217.77:8898最後在放在陽光下曝曬，5.39.217.77:8898 L9 a! Q: G: X- D* [5 U `
這樣才可以達到徹底殺菌的效果喔！ |
發表於 2012-8-21 12:53 AM
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