[中式食譜] 鼓香陽幹大刁

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; m* }" \; i9 B4 l/ B3 l( {公仔箱論壇　　輔料：青椒1個、紅椒1個、豆鼓10克5.39.217.77:88981 ?* S$ H6 b% ?( p# N, ?' h
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　　調料：沙拉油45克、食鹽適量、醋10克、雞精半小勺、薑10克、蒜10克、料酒10克、白糖3克、蒸魚鼓油10克、水適量、胡椒粉適量公仔箱論壇$ u% N) B, N; {% Z+ [
鼓香陽幹大刁的做法　　1 陽幹大刁解凍
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) [0 k0 P; i8 g4 ~公仔箱論壇　　2 青紅椒、大蒜、生薑切末，幹豆椒泡發瀝幹水份 5 E3 h/ e. P" }

( Q. q# t  v. W* R- ~5.39.217.77:8898　　3 煎鍋入油，中火燒熱，下入刁子魚，煎至兩面金黃 tvb now,tvbnow,bttvb5 P$ r- `. d1 J( o, c

9 e4 b: e( ]9 b5.39.217.77:8898　　4 將魚扒到一邊，將青紅椒末、薑蒜末、幹豆鼓下入鍋中煸香 公仔箱論壇. i4 _" c) i3 I0 v$ W* V

( N6 W  U1 j, E) s: Ktvb now,tvbnow,bttvb　　5 倒入蒸魚豉油，加入雞精、胡椒粉，倒入料酒、醋和少量水 公仔箱論壇( s: v" g: \" }# F& g3 V3 E' c
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　　6 收至水分九成幹時吊點兒糖，即可起鍋裝盤