[中式食譜] 芥末蒜薹拌魷魚

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1 B' y4 N+ H- z" G" Etvb now,tvbnow,bttvb原料：蒜薹200克、魷魚1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j! ~4 C6 d7 I' m, x
        調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許
9 T# `8 V0 f( c9 X& I4 [. a公仔箱論壇        做法：$ n7 [" y% v' ^* C0 V7 u
1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;
  N) j2 i- R& T4 p/ z! S& Y( @2、切成細條;公仔箱論壇6 K" |/ `1 t) b& {* e
3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;5.39.217.77:8898( O* m6 R7 F# \4 y( @# @
4、蒜薹清洗后切成寸段;
" F6 P3 o  Z) h- E# F5.39.217.77:88985、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;
  ?# o( `2 Q( t+ J7 V6、蒜薹和魷魚混合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q/ L* `" S- G9 i4 V$ J/ w2 Y
7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;tvb now,tvbnow,bttvb! m$ u* I6 I6 ~4 O
8、添加鹽、味精、香油調味;
5 v+ t8 d7 @9 M. `0 b! w* {( _0 o9、最后滴几滴芥末油;
! M/ h+ `* c: Q7 y1 X$ T2 s5.39.217.77:889810、拌勻即可。
) ^' i$ L, e6 V# G+ e) Y, `公仔箱論壇        溫馨提示：
9 \  Y; ^2 U* S3 T, U; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;
4 d; t1 b* [. d2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;公仔箱論壇0 S- @: B- B- p$ d5 [& y
3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;
2 v/ w5 U) L, m$ V- E4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;
! `- L$ j2 ^3 v6 K2 }! I5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。