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( e j( E0 v5 H" F- f5.39.217.77:8898原料：蒜薹200克、魷魚1條$ M/ I9 E% g F. \' b$ }. s- W8 W& {4 `
調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許
7 K$ w/ J7 n% Y. v6 Ltvb now,tvbnow,bttvb 做法：
8 a$ h6 ~8 w- T2 d0 T5 R* C1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;
7 c7 Y) a" u4 P' e& b! s% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、切成細條;
' _. e. i- |6 g+ Y3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;- @' z5 H1 z$ D. b6 C' A
4、蒜薹清洗后切成寸段;
2 X. U, i% X9 e6 R9 Wtvb now,tvbnow,bttvb5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;
" n0 k) r3 P+ K& P- q& u6、蒜薹和魷魚混合
. Q) a' D* j! O- o7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;
) S# u( Z% C* Q7 Q0 `公仔箱論壇8、添加鹽、味精、香油調味;6 r* O6 m3 z, T9 M0 T# J
9、最后滴几滴芥末油;
9 N# l8 x4 j4 E+ \( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、拌勻即可。5.39.217.77:88980 @' k3 ~7 Z i1 i' g
溫馨提示：
4 r6 Z; q( w% V% i W7 t$ ~) f# c& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;
9 \+ _& p i& l& Qtvb now,tvbnow,bttvb2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;tvb now,tvbnow,bttvb& v4 f' E ?8 w; T, O
3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s, b$ t8 D) B, T0 |% ] n9 ]! v5 v
4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;
* b7 J$ }" B, W$ {0 X, m5.39.217.77:88985、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。 |
發表於 2012-8-20 11:54 AM
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