[中式食譜] 芥末蒜薹拌魷魚

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$ g: a/ k" O: x公仔箱論壇原料：蒜薹200克、魷魚1條
7 A/ M  v8 A5 C5 L  H1 w' m2 J# W        調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許  M# m) h( L- ]' w: W
        做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ S# Q$ U: S. G
1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;公仔箱論壇1 T% N# Z3 _; {( `1 u9 \
2、切成細條;
/ N6 X+ v* \# j9 w6 [3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;; K' |# F0 y2 f% }$ d
4、蒜薹清洗后切成寸段;
9 f" I, H5 {, ~. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K& ?8 D: R1 w
6、蒜薹和魷魚混合tvb now,tvbnow,bttvb, p6 g/ X( x, T: Y
7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;* o2 p5 X2 t4 `; U
8、添加鹽、味精、香油調味;
1 ]) i4 k/ b& S2 o公仔箱論壇9、最后滴几滴芥末油;
. z4 H( R+ O( C# Y# r1 w: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、拌勻即可。
: }2 m: R) b. Z( m! Y1 T+ v5.39.217.77:8898        溫馨提示：公仔箱論壇( V/ D3 h% r0 O# V3 P$ H: m2 R
1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;公仔箱論壇2 s% l4 k' e9 `- D
2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;' h6 I% Z5 Z, T6 i& C
3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;
3 G/ d" Y- C+ [) }$ E5 h( k! v4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;
( K3 H% \3 D' y! Y5.39.217.77:88985、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。