[中式食譜] 芥末蒜薹拌魷魚

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原料：蒜薹200克、魷魚1條5.39.217.77:88983 L/ U& F( I5 \2 v8 e
        調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許1 F5 L8 M3 v0 |! S6 j/ j6 O' p9 X
        做法：5.39.217.77:8898+ w$ X% |4 J  q3 [  g# a+ k
1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;
% ~5 C+ M1 A% H2、切成細條;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D9 n! D* {4 F1 j6 b; _3 S9 A9 u
3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;
- s" o( l3 D- i7 f1 }! o4、蒜薹清洗后切成寸段;5 H4 @  ]5 q  _  t( k
5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R- C4 w+ Q/ T: ~
6、蒜薹和魷魚混合公仔箱論壇  {( d. g% @0 R8 o
7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;
% K7 t5 v+ f' O1 c5 I, Z; K5.39.217.77:88988、添加鹽、味精、香油調味;公仔箱論壇# K) k- U  R$ s" P# U  _! f
9、最后滴几滴芥末油;5.39.217.77:8898) I7 W" K, S7 H' [
10、拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |9 L6 A4 D' v% |) O* o' P- n
        溫馨提示：
3 u$ o0 t6 V1 J* H& ~( t1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;
: d. {/ U& n& e/ K) M1 X" Y公仔箱論壇2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A6 F5 i1 [# j4 t$ `4 ?) A( ~/ Y
3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;
: D8 k* E2 M+ {; vtvb now,tvbnow,bttvb4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;5.39.217.77:88988 n* e& R1 ~+ l7 `  U
5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。