[中式食譜] 川辣香菇醬拌涼粉

pupu999

( ~! v8 u, [) q* v1 r/ t  Q+ p6 V: ]% N8 K( Q
材料:涼粉1塊300克，胡蘿卜花兩朵，薄荷葉一朵，蒜瓣3個, 川辣香菇醬30克。5.39.217.77:8898$ x: c/ l" `( x+ Y
tvb now,tvbnow,bttvb5 c( h0 j2 k) I) K( \& s
制作:: [% l' n& J$ |  w: F) }- w0 [' e3 I
1 准備好涼粉，胡蘿卜，薄荷葉，大蒜，將大蒜去皮切碎末，將胡蘿卜切成花型；
/ i7 b) H( j# Q) i2 將涼粉切成1CM見方的細長條；' y8 C! q* b+ _; r8 U
3 取1小碗，放入香菇醬，再加入蒜泥，生抽，和米醋，用勺子調拌均；& o9 j* j, S: w1 w
4 將調制好的蒜泥香菇醬淋在涼粉上，裝飾上胡蘿卜和薄荷葉即可。
! ^6 k& \. J. o' k7 P; V, [tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898. o% a. H4 {1 i  z

- r6 f# }+ ?' H6 V2 T% ftvb now,tvbnow,bttvb心得:tvb now,tvbnow,bttvb1 R: R3 Z( q2 [; z/ I5 \* X
1 涼粉買回來后建議用涼開水浸泡清洗干淨；
  k5 T; I8 s  R. i2 現做現吃不宜久放；# [/ P5 n% n3 q& k0 q+ h
3 用此方法還可以用來做綠豆涼粉，粉皮，小米面皮，米面皮等；公仔箱論壇! m8 k7 I, I* r7 W* ?1 x
5.39.217.77:88985 x7 N$ i$ g" A* L
營養：公仔箱論壇5 c) d" l, U+ a& F
豌豆涼粉是豆子澱粉做的，含澱粉量高，是補充能量很好的食物。配以香菇醬調制的酸辣汁，在夏天實用，開胃下飯。