[中式食譜] 鳳梨蝦球

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材料：大蝦仁15隻 、 罐頭鳳梨6片、 檸檬1顆 、 脆酥粉150公克 、 雞蛋1粒
! {$ f: W0 {5 l- G( c# J7 ]公仔箱論壇調味料：美乃滋200公克 、 原味優格100公克 、 檸檬汁1大匙
0 A: S' v, w) z4 O3 v8 S2 ~% ?tvb now,tvbnow,bttvb做法：. i, b1 [* ~% z8 q- ]
1.草蝦仁開背去腸泥洗淨瀝乾加入少許鹽；蛋白1顆及太白粉拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% }) x! q  y! R% M
2.鳳梨片切丁；調味料拌勻調製成沙拉醬汁，備用: j  v& g8 `+ B
3.脆酥粉中加入蛋黃1顆、沙拉油1/4小匙、水少許成為粉漿備用。
0 n" T! B) p: |  |; M% }  Stvb now,tvbnow,bttvb4.取草蝦仁分別均勻沾裹麵糊，以170度油溫炸至酥黃。5.39.217.77:8898, W# H- G& i3 W  O* s
5.鳳梨入沙拉醬中拌勻鋪在盤底將蝦球鋪在鳳梨上再淋醬，刨些許檸檬皮屑即可。