% b2 `) k3 ~, C
tvb now,tvbnow,bttvb q+ ~4 E- M; Y; D; a
5.39.217.77:88985 E7 ^ T3 ^0 T) D
5.39.217.77:88980 }8 t* {0 u6 W& q6 |6 s+ u
主料：兔肉1000克
W7 W K2 {4 `, {5 S5 d& ~0 c公仔箱論壇6 w) j9 e$ J) ^- L+ a
輔料：甘薯粉250克 豬肉(肥瘦)200克
1 v$ O' Y/ g8 r) S2 F. g2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 T$ V2 i! t! k2 z6 p# j" b m公仔箱論壇調料：辣椒(紅、尖、干)25克 豆瓣20克 姜10克 大蒜（白皮）10克 花椒15克 味精 . h2 P X- X1 X) [
0 y4 K* a# s: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪方法：
& \/ v3 Z0 _# ^; C$ n5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb* H! b5 g" |2 o
1. 將仔兔砍成6塊，用姜、蔥碼味吃水；
9 ]0 ^. D h0 [ n! Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ L$ ?5 @! G# p, I) a' ^
2. 兔加鹽、水豆粉、色拉油拌勻待用；
0 l3 d: R' \/ d公仔箱論壇
& r: |. _- U9 c7 C6 I5 f; f3. 苕粉用熱水漲發好；
/ j9 Q5 C2 R$ c+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! D' C- Y$ m- h0 Y8 a1 \8 p公仔箱論壇4. 鍋內放油，待油溫升至三成熱時，下兔塊滑成半生熟，撈起； tvb now,tvbnow,bttvb& @ h3 t# W0 F+ |
公仔箱論壇4 z/ e6 j& W, m5 x
5. 鍋洗淨置火上，下油，加郫縣豆瓣、干辣椒、姜、蒜米炒香；
; ~" U$ W3 y# M* Y$ F! B7 mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* o8 |0 c7 S0 X& Z7 k4 W
6. 加入鮮湯，打去渣，吃入味，下兔塊、苕粉、蒜苗段煮熟，撈入盆中；
( _( l2 d7 z" O' m' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W4 P1 Z/ x; V3 H2 p" m9 O
7. 再把扣肉翻扣在上面，湯內打加香油、花椒油，再把湯汁淋入盆內即可。
1 s$ V# Y- Y: {* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 |3 Q. c* }, {2 g. q7 Z* i; h3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
4 M9 C& v# s P) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# w( K1 L, X0 l5 z公仔箱論壇1. 兔肉滑油時間不能過長，散籽即撈起；
" _. p4 g1 x6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 k8 [3 C: o$ I7 N3 I公仔箱論壇2. 兔肉在湯料中煮制時間也不能過長； 公仔箱論壇! J5 K; }5 G! Y% O6 z# k
& g3 Z( c9 }5 p5.39.217.77:88983. 苕粉也不能在鍋中煮的時間太長，否則易斷。 公仔箱論壇$ K: M- y" P' R; U# Q$ T" G( m& s
+ B0 R! k8 V) X3 p5 K
4. 扣肉制作方法： 公仔箱論壇3 n4 |# t2 }* o( ?3 i
% X% q* {! P0 N, F- z8 n
1. 將肉用燙煲在文火上煮到6～7成熟，取出來，用將油涂上色； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @2 y1 e; c& Y7 s( o x& t! n
5.39.217.77:8898( F7 R2 ~6 O* w2 o; I
2. 炒勺內放入植物油，燒7～8成熱，把煮好的肉放入，炸到大紅色，撈出來以后，隨即放入清水中漂透；
, i+ y6 t) @9 R" F- R. S! N3 E! \% j4 v4 W/ R2 X: O
3. 將肉撈出來， 切成長10厘米、厚0.8厘米的大薄片，皮朝下逐塊拼擺盤里。 |
發表於 2012-8-14 10:36 AM
| 