[中式食譜] 葷鑲臭豆腐

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【材　 料】
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. ]; m' V# j$ J  h$ j5.39.217.77:8898炸過的小塊臭豆腐  3塊 7 l9 r4 k8 @  Z% i8 I- p
蒜泥  適量
; x/ I- z0 K9 [( X( Q公仔箱論壇香菜段  少許
4 u: i  n: g6 z* |! E( S公仔箱論壇台式泡菜  適量
2 r$ N9 p! m+ Z9 g$ s0 u6 g( _tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 A6 r. @0 L8 [3 e2 [- F
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醬油醬汁  1/2大匙
( c! |, u- N/ Qtvb now,tvbnow,bttvb辣椒醬  少許tvb now,tvbnow,bttvb0 \5 m" h% ]$ S6 e4 E9 L3 @0 _
烏醋  1/2小匙
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【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb: S8 x) G7 ~) A
1.將炸過的小塊臭豆腐放入約180℃的熱油中大火炸至表面酥脆，撈出瀝乾油分。+ D# `# C/ e, u

% v  D5 _: E) W' |6 Q6 Y5.39.217.77:88982.將作法1炸好的臭豆腐中央以乾淨的剪刀剪出交叉的開口，依序填入蒜泥和香菜段，再淋上所有調味料，放入盤中旁邊搭配適量泡菜即可。