柑橘) B1 B, p% g5 h8 U+ [. | `
3 F- Q _/ b* e% C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e# a' k0 K% b) U- \ s
選購柑橘時，應挑選果形端正、無畸形、果色鮮紅或橙紅、果面光潔明亮、果梗新鮮者。 5.39.217.77:8898$ ?' y- X7 _0 J% h
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梨
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選購梨子時，應挑選個大適中、果皮薄細、光澤鮮艷、果肉脆嫩、汁多味香甜、無蟲眼及損傷者。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i9 T+ l/ ?+ N" V+ i
3 o9 S1 Z) C4 M, P6 S% n) c o5.39.217.77:8898 蘋果5.39.217.77:8898, B5 p( ~2 `3 V' o$ Z7 P
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選購蘋果時，應挑選個大適中、果皮光潔、顏色艷麗、軟硬適中、果皮無蟲眼和損傷、肉質細密、酸甜適度、氣味芳香者。 tvb now,tvbnow,bttvb2 P7 w' g% i, ~& a# v% J
荔枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J9 Q! k' O; ]$ x) \6 [& Q0 e
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8 f" P7 Z- l/ o+ M0 G2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 荔枝是著名的嶺南佳果，從唐代便已為貢品，它以果形別致、顏色悅目、甘軟滑脆、清甜濃香、色味具佳而著稱。荔枝營養豐富，果肉中含糖量高達20%，在每百毫升果汁中，維生素C含量最高可達70毫克，還含有蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵等成分。荔枝不僅是鮮食佳果，還可烘制成荔枝干，制罐頭；濃縮果汁、蜜餞、釀酒、煮荔枝膠等。 公仔箱論壇0 S3 p1 ^6 p* o( a6 i' [3 M
3 W1 U2 g2 G" |" U) b# V5.39.217.77:8898 為了方便選購荔枝，現將常見的荔枝品種的特征簡介如下： 5.39.217.77:8898: v* K1 n5 Y" \# m- ~
, k, M1 C' H" t. y5 u5 u5.39.217.77:8898 三月紅又名玉荷包：果色青綠帶紅，皮殼厚脆，龜裂紋片大小不一，果頂龜裂尖細刺手，裂紋明顯，果大肩高，上寬下尖，成扁心形，核大。
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) X6 t# m8 ?) e4 N2 u' t/ c公仔箱論壇 黑葉：果實卵圓形或歪心形，中等大，殼薄，色暗紅，龜裂片平鈍，大小均勻，排列規則，裂紋和縫合線明顯，果肩平核大。 4 g! \/ ~. a- h! z( R6 z j
" @) ?" W) A$ r J QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 桂味：果球形，中等大，果殼薄脆，淺紅色，龜裂片突起呈不規則圓錐形，片鋒尖銳刺手，從蒂膊兩旁繞果頂一周，有較深的環線溝，裂紋和縫合線明顯，有桂花香味，果核有大有小。
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+ l, i: E* n# K' F& A( q7 e5 @* vtvb now,tvbnow,bttvb 米枝又稱糯米滋：果形上大下小，扁心形，個頭大、鮮紅色，龜裂片大而隆起，片峰平滑無刺，果肩一邊顯著隆起，蒂部略凹，果頂渾圓，肉厚核小。 ; M, j5 U* c/ Q' M
$ `% ~& V5 U3 R# b0 q$ p+ ?. ` 挑選荔枝
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6 d9 B$ Y- F- u0 |( y- R- B7 S% | 荔枝以果形圓而略尖，果皮具刺手感覺的為佳。不要選去枝的一種。若變瘀紅或啡色，摸時有脆硬感覺，是不新鮮的貨色。 公仔箱論壇( v( j5 p* t/ G2 j8 p: X5 Q3 V
2 `! o8 |6 y a M& H1 k 槐枝：果實球形或近圓形，中等大，果實厚韌，龜裂片大而半闊，排列不規則，片峰平滑，裂紋淺闊，果色暗紅，核大多於核小。tvb now,tvbnow,bttvb' }, c; n# u' `3 E. K4 }5 R
西柚
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西柚以橙紅色皮為佳，果身光澤皮薄及柔軟的為好，皮粗硬則水份和味道不足。
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4 B# e" v2 k- f/ y) ?+ U z4 f3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 桃
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桃以整個果實呈粉紅色為上品，食時小心果皮上的茸毛，因為易剌激喉部而咳嗽。果內易有蟲，特別要留意果蒂部的凹位。
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$ s- d! M8 o5 q, _( x& ?1 @tvb now,tvbnow,bttvb 香蕉
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香蕉以有褐色斑點「梅花蕉」為佳，但要留意與變壞的黑斑的區別。倘皮稍青，香氣不夠，可放在密封膠袋焗一段時間即可。 5.39.217.77:8898 Z8 Q! @& ~1 z
龍眼
! c+ H9 @) K9 A4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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龍眼剝開時果肉應透明無汁液溢出，無薄膜包著，留意蒂部不應沾水，否則易變壞。用水洗過的龍眼均不能存太久的。 5.39.217.77:8898/ w- Y8 G3 D: A1 F
芒果公仔箱論壇) a, ~8 @3 H9 l
/ a5 N3 o) t' ^8 I公仔箱論壇5.39.217.77:88987 v n, K4 }8 @2 c7 a
芒果含豐富維他命 A 及纖維質，可以治療暈車暈船，又幫助排洩，抗氧化，增強腸胃蠕動，促進代謝，不用擔心吃得過量。芒果一般身長細核，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f* v, ?$ K# l
身短核大。芒果以十足成熟時最好吃。以皮色黃澄而均勻，表皮光滑無黑點，觸摸時堅實而有肉質感，香味濃郁，果蒂周圍無黑點為佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n, ]% v+ M. L+ e( x* s2 X
. q2 I, s( C, t: G7 C公仔箱論壇芹菜& o [5 x! `: r8 A8 U
: T6 z+ s- A6 G- D5 A' @9 g5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q' o, S7 }. m
選購芹菜時，應挑選菜梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z2 h* B# k) h0 Q/ d2 B. e& R4 Z
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四季豆
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選購四季豆時，應挑選豆莢飽滿、肥碩多汁、折斷無老筋、色澤嫩綠、表皮光潔無蟲痕,具有彈力者。 ' g. K' R( _4 L$ e# _0 C" B
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苦瓜
5 t/ t( h- J5 x9 x) g, l4 u3 L6 j# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判斷苦瓜好壞的特征。顆粒愈大愈飽滿，表示瓜肉愈厚；顆粒愈小，瓜肉相對較薄。選苦瓜除了要挑果瘤大、
- m8 Y% w8 W ~7 Y5.39.217.77:8898果形直立的，還要潔白漂亮，因為如果苦瓜出現黃化，就代表已經過熟，果肉柔軟不夠脆，失去苦瓜應有的口感。5.39.217.77:8898) H* B* C {: Q+ _2 X9 D: n, h9 |) b' @
1 y6 d1 V& M8 C: I5.39.217.77:8898 在重量上，苦瓜以500克左右最好。具備以上條件的苦瓜一般不會太苦，非常適宜生吃。如果選到這種苦瓜，你可將內部海綿組織的部分切除
, { w3 h% U x0 d公仔箱論壇，然後切薄片浸冰水存入冰箱中冰鎮1至2小時，取出瀝干蘸沙拉醬或蘸芥末醬來吃。6 M4 s" o( ^) D; @3 T) ?* d9 @/ c, P
: N: M, ]+ Z. V* ~ }& F4 g 小黃瓜 . t: ^5 }# K5 r G1 G N* h! L+ c
4 s* [. p2 M3 Q2 g2 Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r1 `: x- [ e! `
新鮮的小黃瓜有疣狀突起，用手去搓會有刺痛感就是新鮮貨。若頭的部分是軟軟的，那麼裡頭常常會有小空洞出現，最好不要買。
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3 @, k- [6 D2 b; |) s5.39.217.77:8898 花椰菜
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1 h; q4 W0 o. U0 e! atvb now,tvbnow,bttvb 優質的花椰菜為半球形並花叢緊密、中央的柄為青翠綠色，有重量且無黑色斑點為佳。公仔箱論壇% c3 W- g$ ]: x' l& T) U9 s
花椰菜切小朵，稍微燙過，撈起，瀝乾放涼，這時候就可以放入保鮮袋進冷凍庫冷凍保存。燙花椰菜的用意是讓花椰菜不會再開花變黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o1 V; A4 A% m" h7 a, }
不過不能燙得太熟，花椰菜容易變爛。tvb now,tvbnow,bttvb) @, k5 }. L. u+ c2 [8 v: D& ~0 ^
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竹筍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t4 [: t! ?' [' \: r0 m" ?/ W
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* r/ R) ^' q3 o( t+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 麻竹筍──選購時以筍基部寬廣、色澤亮麗無乾萎現象，而筍尖要選擇密合一點的比較好。 ( d* I4 _# r) ^6 z ^% e$ o
孟宗竹筍──冬筍：筍支像似黃牛角，呈土黃色其肉質硬實，但基部纖維化的部分占較少的為佳。 tvb now,tvbnow,bttvb4 h& t, C B" [& W# L! p& E, j, Y
春筍──多直立形，因外皮有淡黑色的毛，又稱毛竹筍。選購時以筍基部寬廣，筍尖密合包含的較好。
" |/ m1 j8 z" w/ l8 ? ? 桂竹筍──筍支細小且埋於泥下，采收不易。一般桂竹筍實際上並不是筍體而是露出地面且肉質細致的幼竹。采收後極易老化，為保持肉質的細不致粗糙老化，會立刻做成桶筍。 $ n1 b% [; ~" W/ |+ f4 ?
箭竹筍──和桂竹筍類似，為出土幼嫩竹支，但其筍支更為細小，也是以產品加工方式上市。
$ I7 U5 @* [, _: y4 b" _# Rtvb now,tvbnow,bttvb 竹筍采收後會迅速老化，除了已經加工過的桂竹筍與箭竹筍之外，其它的竹筍保鮮極為不易，因此要盡量趁鮮食用。 tvb now,tvbnow,bttvb; {* Q! B6 L6 S. X
0 b/ \2 l) Q$ @( W" F1 Ytvb now,tvbnow,bttvb 粉絲
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _$ n& F- U% l6 ^) c) I$ e" c
優質的粉絲有以下幾個特點：細長，均勻，整齊，透明度高，有光澤，干燥，柔韌，有彈性，無霉味，酸味和其他異味。
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黃花菜
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看
+ f/ \% A4 V9 I 顏色亮黃，條長而粗壯，粗細均勻者為優質；顏色深黃並略顯微紅，條形短瘦，不甚均勻者質量次之；顏色黃褐，條形短瘦蜷縮，長短不一，帶有泥沙的則質量最次。 8 n9 [5 u7 V5 O* E; T
3 t t" W' K& y. f5.39.217.77:8898 攥 5 U; T. z. E" h8 [$ \1 q6 J. O
手攥一把黃花，手感柔軟有彈性，松開手後黃花也隨即松散的，說明是水分含量少，松手後黃花不易散開的表明水分含量較多；若松手時有粘手感，證明已有所變質。
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聞
6 h5 U3 I2 l9 U7 J 聞黃花的氣味。有清香者為優質；有霉味者為變質品；有硫磺味者為熏制品；有煙味者為串煙嚴重的。 |
發表於 2012-8-12 01:08 AM
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