本帖最後由 soforlee 於 2012-9-16 10:42 AM 編輯
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每當我們坐下來用餐的時候，就是在做生與死的抉擇。
8 V- J6 R" v3 W9 |乍聽之下很嚇人，卻也是改變生命與健康時程的抉擇。無論你現在22歲或62歲，在選擇享用下頓飯時，就是在做決定，而這個決定將影響你度過餘生的方式。5.39.217.77:8898, K7 S" a0 q' {9 u; v
當然，沒有人能夠保證，健康的飲食就能讓人無病無痛。但是，已有足夠的證據顯示，某些食物確實與避免某些疾病相關。這件事令人振奮，因為這意味我們的手和餐盤能夠改變未來。
/ `$ l( C1 W8 n8 s U/ `& \歡迎進入超級食物的世界
) t) ]) l) F n! k8 J0 J《超級食物》以一個非常簡單的概念為基礎：某些食物比另一些食物更有益健康。0 t& P. O/ J, w2 T: A3 {0 p
我們都能夠猜想得到，蘋果比洋芋片更有益健康；或者即使抽菸、體重過重，而且從來不運動，在一個星期內抓幾把堅果來吃，至少可以降低15％心臟病發作的風險。這是某些食物充滿力量的原因。
( T3 e) K' a; L$ n& Z: h: ~! v《超級食物》提出14種營養豐富的食物。經過證明，它們有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害，包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症，甚至老年失智症。
\. s9 g7 ]; Z" ^: t2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。超級食物多半有「夥伴食物」，通常和超級食物屬於相同的類別，並且提供類似的營養。例如杏仁、葵花子、胡桃，以及其他幾種堅果，都是超級食物核桃的夥伴食物，可以搭配食用。公仔箱論壇2 ^& D+ E/ i+ F$ a: r2 @
1.豆類：蛋白質與維生素B群的豐富來源5.39.217.77:8898 Y8 c9 ?$ e& R$ }4 r3 d
■所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。5.39.217.77:88980 N1 r: n( R% d+ q6 }, T% L- J
■建議：每星期至少吃豆類4次，每次0.5杯（一杯指約一個棒球的大小）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d! q# p' L9 h, N! N2 Y7 v7 x
豆類是豐富的維生素B群來源，它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質，光憑這幾個理由，豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。豆類的威力包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v# E s# C* ]9 T. u
＊降低膽固醇 M, q% X; ]3 W% ?: @
＊對抗心臟病和高血壓& T) U+ N# l; b0 {1 J* o
＊穩定血糖公仔箱論壇) E. a' F2 L" W
＊減少肥胖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z+ t; U% d' X" c- W' J( M
＊減輕便祕! R' r+ h7 _* s; F" I1 Q% `0 M2 l
＊緩和憩室方面的疾病（如大腸憩室症）& m, I- K$ A- p! o7 X8 u
＊第二型糖尿病公仔箱論壇" ~; p5 A ?8 k+ D- x
＊減少罹患癌症的風險，特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。
9 a8 G; E; ]' ^2 P4 _% W公仔箱論壇很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適：公仔箱論壇8 R v( w, V4 N# B
＊罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。
4 i6 h9 B1 w2 s/ P1 J; j; v1 h公仔箱論壇＊如果經常少量地吃豆子，身體會適應這種食物，消化的問題也會減少。
3 i, j: h& {0 r; s( s- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊在烹調之前，先浸泡豆子：先沖洗和揀選豆子，水煮開後滾2～3分鐘。熄火，讓豆子泡水幾個小時，再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程，會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。儘管這個方法會流失一些維生素，但如果能因此享用豆類，就有益處。tvb now,tvbnow,bttvb% \7 U! U) r! o, \* R# H+ y3 y7 f4 y$ I
2.藍莓類：超級抗氧化劑
: r# b) d9 Z* t5 L公仔箱論壇■夥伴食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓，以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d7 l) }9 X1 ?5 M
■建議：每天食用1～2杯。, c+ K2 d" g9 l1 P3 x1 s/ h3 g
藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。
/ A8 z$ x& r$ A e, P0 @* c* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。5.39.217.77:88982 z9 R" n i, q
藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素（anthocyanins），在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。5.39.217.77:8898) U) F5 ]. w- c5 N; N5 e
藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸（ellagic），能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。
. S R6 N. \- p0 Z* m7 c6 A( I藍莓並含有豐富的果膠（pectin），這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕；藍莓所含的單寧酸（tannins），則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。tvb now,tvbnow,bttvb; E# Z1 x' x; C$ ^+ h; A, U/ x
3.青花椰菜：強力抗癌武器、素食者的鐵質主力來源tvb now,tvbnow,bttvb1 X! ]$ ]. U) t7 n- k
■夥伴食物：甘藍菜、高麗菜（包心菜）、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。tvb now,tvbnow,bttvb# D: s. D) @$ N3 b
■建議：每天攝取0.5～1杯。
3 u# K. X' Q& W) L8 y" \) Etvb now,tvbnow,bttvb青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物，是對抗癌症威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T- t2 Z6 T+ \7 @% V
青花椰菜和結腸癌之間相互消長的關係最為顯著，也就是說，青花椰菜的攝取量愈大，罹患結腸癌的機率就愈低。
& M+ ?" T" D4 n: l1 M7 j此外，青花椰菜也可以提高免疫系統的能力，降低白內障的發生率，強化心血管的健康，強化骨骼，防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養素密度最高的食物之一，但是卡路里卻非常低；它也是素食鐵質的絕佳來源。
4 ]3 a5 e. w; }公仔箱論壇值得注意的是，青花椰菜含有會導致甲狀腺腫大的物質，不宜過量攝取；但一天吃兩杯是絕對安全的。
# Y! N7 L% F- `3 q. l htvb now,tvbnow,bttvb4.燕麥類：降低膽固醇與血糖的功臣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?5 i& U* C X: m* [! C% W5 ]+ |
■夥伴食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。* k2 t' n' u6 m' w9 s
■建議：每天5～7份上述全穀類食物。& B' e/ K: }% U$ ~
燕麥的卡路里含量低，富含纖維和蛋白質，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素，例如多酚類（polyphenols）、植物性雌激素（phytoestrogens）等，有助於減少心臟病和某些癌症的產生。; K3 q9 W# ~# z% ]. I, Z
燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維漈祥E糖，似乎是降低膽固醇的功臣。公仔箱論壇" L. u6 Q. V1 Q
研究顯示，膽固醇高的人（超過220mg/dl），一天只要攝取3公克燕麥所含的可溶性纖維，或者大約一碗份量的燕麥粥，就可以把總膽固醇降低8～23％。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C& V6 i' J, F: y0 m' K0 ^' f
如果把血清膽固醇每降低1％，解釋為心臟病生成的風險降低2％，就可以看出燕麥的影響有多大。
b/ X6 M2 x6 R" a# w公仔箱論壇燕麥對血糖濃度也有正面的影響，可以降低膽固醇的可溶性纖維漈祥E糖，對第二型糖尿病人也有好處。tvb now,tvbnow,bttvb9 B0 H" s, t: h K& b8 C" l
食用燕麥粥或富含燕麥麩食物的人，比他們吃白飯或白麵包的時候，血糖濃度還要低，因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度，延後葡萄糖的吸收。
4 a. V& W( W o! m0 @5.39.217.77:88985.柳橙：維生素豐富，吃比喝更有益 w6 C( _5 P/ B/ R/ i. p
■夥伴食物：檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。
& I5 g$ |8 y; D+ O) g■建議：每天吃1份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V! {! o' k6 B, L3 G
15、16世紀，無數水手在長期航海時死於壞血病，直到18世紀中，大家才發現柑橘類水果中的維生素C可以救命。5.39.217.77:8898- s% O$ ^# m% W/ H7 w
柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素，如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精，在降低慢性疾病的發生率上，扮演了重要的角色。許多研究發現，柳橙可以維持心臟健康，並且預防癌症、中風、糖尿病，以及許多慢性疾病。
9 k+ C1 M6 Y! C+ ^2 \. f! V) k5.39.217.77:8898柑橘類水果從裡到外都有營養價值。柳橙果肉所含的維生素C濃度，是果汁的10倍，因此，吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。tvb now,tvbnow,bttvb2 c; V% g5 G' d
不過，維生素C溶於水，無法留在體內，所以最好每天從飲食來源中補充，使細胞和血液中的維生素C維持在適當濃度。
9 z* t; i( H; o柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠，在降低膽固醇、穩定血糖方面，效果顯著。食用白色襯皮是增加果膠攝取量的簡單方式，也可以順便挖一點果皮，攝取檸檬油精。
8 |! I8 m+ Z+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柑橘類水果的果皮含有許多營養，但如果要吃果皮，記得先仔細清洗，或者最好買有機的柑橘類水果。5.39.217.77:8898 {& X. v/ i2 I1 C7 Z& P
6.南瓜：富含類胡蘿蔔素（α+β）
* m* Z/ G5 K- I8 Y. O■夥伴食物：紅蘿蔔、地瓜、橙椒。公仔箱論壇0 @/ o. N. Q3 s, j2 b3 F6 I
■建議：每2～3天吃一次，每次1.5杯。
$ E& A1 W+ r$ S5.39.217.77:8898南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對抗疾病的營養素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E，纖維的含量也相當高。
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然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素（包括α和β蘿蔔素）。5.39.217.77:8898* l! ^) W0 G$ E6 A3 b
富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。5.39.217.77:88989 i9 D( V* d% `! i, A, e7 x; f
經過證明，它們可以降低罹患許多種癌症的風險，包括：: @- m0 q' P8 T$ M6 k
＊肺癌) [" C$ ?' D( l2 W: m* N9 L7 q
＊結腸癌
* O1 @' |; a0 t$ N8 A公仔箱論壇＊膀胱癌5.39.217.77:88980 {$ y' |9 I, W* P: m2 g8 e
＊子宮頸癌公仔箱論壇1 l: T' v4 s8 p% K2 v
＊乳癌$ p- o4 y2 O- d4 F' {6 W! b2 l# Z
＊皮膚癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C. V( s* M( N- C5 u
＊心臟病
7 w* D5 S c8 O: w＊白內障tvb now,tvbnow,bttvb8 L' ?( |4 V, A( j7 g! G% s
＊眼睛黃斑部退化
y5 t; x! `. M1 ^ T: F＊保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害
) e) E& s" r0 O* w, u* V食物中的β蘿蔔素有助於預防肺癌，但令人驚訝的是，β蘿蔔素補充品卻無法發揮相同的功效。
5 t! { f$ X' Z研究顯示，服用β蘿蔔素補充品的人，罹患肺癌的比例反而增加。這是因為類胡蘿蔔素必須和其他營養素共同發揮效果，拆夥之後，效果就難以預測。因此，從天然食物中攝取β蘿蔔素是目前較安全的方式。
- s+ F) e4 n8 m x$ Z2 ?6 X5.39.217.77:88987.野生鮭魚：提供必需脂肪酸公仔箱論壇; I7 [# r3 J" J, h# i
■夥伴食物：黑鱸魚、牡蠣和蛤蜊、沙丁魚、比目魚、罐裝青花鮪魚、鯡魚、鱒魚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d, B$ w6 I) z2 s1 ?
■建議：每星期吃2～4次。
, N7 M h7 w6 J' p. F" E. C公仔箱論壇並非所有的脂肪都有害健康，鮭魚含的不飽和脂肪酸omega-3，就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於身體製造理想的細胞膜。
+ Q0 W) B: g8 U! }7 D; F: e/ |如果細胞膜的構造不健全，就無法使細胞獲得理想的養分，進而使得健康亮紅燈；這些健康問題包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e/ I3 s! U/ W6 x$ o
＊中風TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C: }1 P! v4 v
＊心臟病發
9 @2 \) _% L! o! ~- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊心律不整
2 F* X) g+ Y4 A8 P/ B" o: o& S＊部份癌症，如乳癌及結腸癌公仔箱論壇8 Q, n' i, K% q/ Q0 k
＊糖尿病
% [! R3 U) L, N3 d. N公仔箱論壇＊氣喘
9 b$ \4 [8 v. K" r! V Z' N" t0 H＊高血壓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]7 _; k1 O% ^
＊眼睛黃斑部退化
' f! E3 |8 q5 j5.39.217.77:8898＊慢性阻塞性肺疾病（COPE）5 S, d( e. P& m. I! J4 k
＊自我免疫系統失調，如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎
. P& l, c! _. O* w/ x X5.39.217.77:8898＊過動症
( u5 ?4 z7 z/ `; }＊抑鬱
& L5 J2 |0 m2 F: ] w; E# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。必需脂肪酸不足幾乎無法察覺，因為它的症狀不明顯。皮膚乾燥、疲勞、指甲和頭髮容易斷裂、便秘、經常傷風感冒、無法專心、抑鬱和關節疼痛等症狀，都可能是飲食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U2 O% K, [: _5 ^" x
8.黃豆：最佳植物性蛋白質
: o5 k7 [; E5 j8 m T: B" p! z/ C0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■夥伴食物：各種黃豆製品，如豆腐、豆漿、味噌。
8 o6 H7 ~( S% {: R9 e5.39.217.77:8898■建議：每天至少15克黃豆蛋白，把一日的份量分為兩餐或零食來吃。
# m l! {8 L; V0 P2 X @0 T黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白，並且含有大量的可溶性纖維、omega-3脂肪酸，最重要的是，黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素，如植物性雌激素。
8 D; l/ C6 b s: P4 k0 g5 r+ F許多研究發現，黃豆在預防心血管疾病、癌症和骨質疏鬆症方面，具有正面的效果，也有助於紓解更年期和經期的症狀。tvb now,tvbnow,bttvb( q/ a5 h! b4 T) J* Z& Q
黃豆的異黃酮素和人體自然分泌的雌激素功效相似，可以預防與荷爾蒙有關的癌症，例如乳癌和攝護腺癌。5.39.217.77:88984 G# ~; j4 B( U& S1 z6 [
黃豆的營養價值被廣為宣傳後，異黃酮素的補充品立刻上了健康食品店的貨架，宣稱可減輕婦女的更年期症狀。但異黃酮素補充品能否發揮和天然黃豆一樣的效果，還是未知數，因此攝取天然黃豆食品應是較安全的。+ b3 o3 W* G# x) T* N
9.菠菜：營養模範生5.39.217.77:8898+ o) B' ] `" f" X" K
公仔箱論壇1 H L7 n9 V8 @3 C; I, q
( s+ A# K2 u0 O- R4 ^& R: |' \公仔箱論壇■夥伴食物：甘藍菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣（俗稱「大陸妹」）、蕪菁葉、橙椒。公仔箱論壇' D. G' ?! n2 }! b9 U: F2 h
■建議：每2～3天吃一次，每次一杯。
" D2 `) i; ~6 J$ Ytvb now,tvbnow,bttvb大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強壯威武。的確，菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康，堪稱「營養模範生」，它的營養成分可以列成一長串：類胡蘿蔔素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質（鈣質、鐵質等）、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。" Q% D5 a5 N* g: G" x% |/ _
許多研究證實，菠菜可以降低罹患以下疾病的風險：
. a: b) x3 b$ f$ q0 E; Btvb now,tvbnow,bttvb＊心血管疾病，包括中風和冠狀動脈疾病
) B) Z1 z f- H" b# s5 w＊結腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護腺癌和乳癌等多種癌症
" _/ {) g- Q. }% d/ P1 F4 a公仔箱論壇＊因老化而引起的眼睛黃斑部退化* e& t8 N4 N: z# J- U: }
＊白內障5.39.217.77:88989 f2 e& r# g- l+ i
10.茶：富含兒茶素，降低罹患各種癌症的風險tvb now,tvbnow,bttvb+ O- |* O! l3 U% n6 j) X' s
■建議： 每天至少一杯。
, q i A+ D3 A* W' l公仔箱論壇品茗是古老的消遣，東方人老早即知茶的好處廣及身心靈，但直到最近，西方人才驚覺，原來茶是一種有益健康的飲料。tvb now,tvbnow,bttvb0 ^( n9 p1 l7 F
研究發現，茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長，降低罹患幾乎所有癌症的風險。
v# l$ \, K1 @& O6 k& w5 i+ T4 K8 m茶也有助於預防以下疾病：
* a5 D8 y5 j/ w' e7 Z# Q6 Z5.39.217.77:8898＊骨質疏鬆症
# T/ \* r* t/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊降低血壓，減少中風的風險
* C" v% ~% D1 ^7 \1 O p/ x5.39.217.77:8898＊促進心臟健康5.39.217.77:8898. L: Q8 T& d3 ^! U/ n# e2 j
＊可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷，例如皺紋和皮膚癌% W6 s0 n/ g, i4 B. V$ C- x
＊抗病毒
! W0 `. j: [/ y) } y5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊抗發炎
& [* ~; I9 C+ i$ d1 c＊抗蛀牙
2 `- V& W9 F7 [: @$ h4 C＊抗過敏tvb now,tvbnow,bttvb( L% c9 G" T. g7 H8 G2 V8 ?/ ^/ H
＊預防白內障公仔箱論壇$ r2 p& E8 [+ Q% A5 R
11.番茄：富含茄紅素，好處多得說不完5.39.217.77:8898( r0 `2 A+ M" M7 e! i* s
■夥伴食物：紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂。tvb now,tvbnow,bttvb! q5 m; O- ?/ z* @& s6 W( ^6 u
■建議：每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物，以及每星期許多個新鮮番茄。5.39.217.77:88989 k+ F3 _" n; @ G6 w9 a: S5 a3 Z
茄紅素是類胡蘿蔔素家族的成員之一，是賦予番茄紅顏色的色素，也是番茄能夠促進健康的主要功臣。
6 \6 ~7 v5 x1 \# F" P番茄對預防攝護腺癌的效果特別突出；而愈來愈多的研究顯示，番茄對降低乳癌、消化道的癌症、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風險也有某種程度的幫助。
' u% L8 q7 N: q$ j番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿蔔素都是極佳的抗氧化劑，加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用，可以維護心血管的健康。5.39.217.77:88988 w, f5 m4 T$ D
茄紅素和其他營養素結合在一起，能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說，它就像體內的防曬乳液。
8 F5 u, m+ r& A4 }1 `公仔箱論壇此外，茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風險。
T% n" g8 |* k公仔箱論壇12.火雞（雞胸肉）： 瘦肉蛋白質最豐富
5 w% G6 w x+ P$ v! F公仔箱論壇■夥伴食物：去皮雞胸肉公仔箱論壇; B" z1 d5 p! d7 M
■建議：每星期3～4份，每一份約85～115克。tvb now,tvbnow,bttvb$ b: L# k/ ~: i. ?2 W& ~
去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。
7 y6 H* F2 N1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火雞也提供豐富的營養素，尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12，以及鋅，有益心臟健康，並有助於降低罹患癌症的風險，及維持免疫系統的健康。tvb now,tvbnow,bttvb* A- ?9 Z0 J+ v% p1 y% x+ |
13.核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇
$ u; x% i/ x) ]" X' N■夥伴食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、胡桃、公仔箱論壇1 @+ o& u/ ?5 a f2 g
■建議：一星期吃5次，每次約25～30克。
# q, z' a3 q+ W7 L( {+ ^6 Z' e( e公仔箱論壇核桃等堅果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風險。+ I% L4 @: v/ b' ^/ c, V8 L
研究也發現，常吃堅果的人，罹患糖尿病、癌症，以及其他許多慢性疾病的風險比較低。堅果中的大量維生素E，也有益腦部健康。
@7 ~- E1 w/ G: K& P: m8 J需要注意的是，堅果的熱量相當高，不宜過量攝取；請記得「替代」這個關鍵概念：用堅果來代替其他飽和脂肪酸，例如起司、奶油。
7 B) R0 s, H$ e, n# @8 A5.39.217.77:889814.優格：益菌強化免疫系統公仔箱論壇 | ] F& O }( `
■建議：每天兩杯
( x) Y. B$ O5 A1 _& ?8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。優格提供許多有益健康的物質，例如活菌、蛋白質、鈣質和維生素B群，發揮的功效包括防癌（特別是結腸癌）、降低膽固醇及血壓、緩解異位性皮膚炎及乳糖不耐症，及抑制有害的細菌等等。
$ G2 T5 M4 Y& j腸胃道是500種以上細菌的溫床，它們有好有壞，益菌可以幫助碳水化合物新陳代謝、合成胺基酸及維生素K等。優格是益菌的來源，這些益菌有益消化道的健康，進而強化免疫系統。: e3 i4 m/ N5 N1 P5 I3 s$ C
研究顯示，食用含有活菌的優格後，鼻道內常見的致病細菌──金黃色葡萄球菌會減少。這是優格刺激免疫系統的明顯徵兆，腸胃道和上呼吸道的免疫系統之間出現了有益健康的傳導。5.39.217.77:8898/ n; A+ {% H/ X0 y& L
購買優格的時候，請注意下列事項：
/ j& d0 n! o! g, H d8 a＊低脂或脫脂優格較好。8 R5 c' Z7 r+ V) j
＊不含人工色素。
: v0 E* u; ]# ^+ e J m5.39.217.77:8898＊購買新鮮的優格（查看容器上的截止日期）。tvb now,tvbnow,bttvb# u Z3 w( J9 K+ k3 T0 p
＊成分標示上含有乳清蛋白的優格（乳清蛋白可以增加益菌的存活能力）。
/ \4 F: |" Y9 a; U9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊富含活菌，種類愈多愈好。
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喝茶，加一點點牛奶就夠了
3 k+ X; z; K; H( D9 f3 r0 d奶茶是台灣很風行的飲料，不過如果想要保存茶中的抗氧化成分，享受它帶來的預防心臟病、癌症等好處，牛奶不能加太多。5.39.217.77:8898" n# u6 T- R& N# N
2004年6月的《預防》雜誌建議，一杯約140克的茶，加一大湯匙（約15cc）牛奶就夠了，太多牛奶會影響茶中的抗氧化成分。
: b: p9 h/ w5 B% O7 o" c不過在茶中加糖、檸檬汁並不會明顯影響抗氧化成分的效力。
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發表於 2012-9-16 06:41 AM
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