【聯合報／記者陳靜宜／專題報導】
$ Y1 Q9 z8 p: R- A4 O8 s1 Y2 r公仔箱論壇
) |. T/ y2 i0 E; |) M公仔箱論壇
; f; P/ z# b8 I, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898& S% B% ?/ f) C1 i. G% ^
成都獲得聯合國教科文組織評定為「美食之都」，到成都可千萬別錯過美食與小吃，川菜強調的是「百菜百味」，並非只有麻辣而已，麻辣是必要而非唯一。 5.39.217.77:8898- s0 p! u' _# ~# a& p L; U( U# I
0 i7 d. ]' Q; c: `0 O8 Ktvb now,tvbnow,bttvb : h7 G D, R1 _5 \7 M: `# O
) |% U# G g" h4 ]3 s
! R/ n! t0 k3 k9 `0 _6 G成都獲得聯合國教科文組織評定為「美食之都」，到成都可千萬別錯過美食與小吃。（記者陳靜宜／攝影）tvb now,tvbnow,bttvb6 K+ _: l, n- d7 s9 S
) t3 E! g' r5 o& P' o9 x5 C5 x7 Htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898: c$ `7 k" d& H2 P
說到辣，當地人告訴我一個四川人跟辣如何密不可分的小故事：一天，一群人出遠門到北京去，大家都知道不是帶胃腸藥而是要帶辣椒醬，每人平均都帶了兩大罐。但沒想到才第二天就全吃光了，忍到了第三天，只好狂叩家人從四川空運辣椒醬到北京去補貨……。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s$ a6 u% @5 X7 G" H% i- }
除了辣之外，四川也因地域不同，口味有些差距，這麼說不知道重慶人同不同意？成都人告訴我，成都與重慶人是有情結的，就跟世界上各地的人們一樣──南部人跟北部人、關東人跟關西人、北京人與上海人……。成都人說重慶人性格比較火爆，遇到不合理的事，成都人跟重慶人都會開罵，但成都人嘴巴罵罵就算了，重慶人可是會跳上去幹架的。公仔箱論壇8 f9 m; A5 M: i3 a+ U
: N; p |; u* Z: z5 g% M; @tvb now,tvbnow,bttvb這風格也延伸到了飲食上，老川菜依照地域分為三派：「上河幫」以成都、樂山為主，重辣但較溫和；「下河幫」以重慶、南充為主，強調麻、辣、鹹，口味偏重。另一個則為「鹽幫」，以自貢、宜賓、內江為主，這「鹽」指的自然是地理課本上所說的自貢鹽，但口味可不是「打死賣鹽的」，不強調鹹而是「怪」！怎麼怪法？有鹹有辣就算了，還要帶點甜味，辣辣甜甜的，有的還多了股苦味，稱不稱得上怪？可就見人見智了。# {) G& B: a1 h& }4 F- H7 d* r
公仔箱論壇. j" Z \2 u7 Z% ^8 [+ o
總之來到成都，跟台北一樣處處嘗得到各式美食，可是不會讓人失望的。8 I7 M: X$ u' A' q$ s
tvb now,tvbnow,bttvb4 o P& @9 [4 ?% G" q7 n
6 u; {- J' |3 [7 G; K9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 }- ~( g& }- {8 g% k" Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' ~3 A% m* [, X5 I @ v% y( {
|
發表於 2013-1-16 02:47 PM
| 