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, \. \- f* T& c# q f4 R& d公仔箱論壇癌症與日常飲食有十分密切的關聯，吃下肚的東西如果藏有致癌因子，就會對我們的身體有潛在的危險，使日後罹癌的風險增加。日本過去曾有相關研究報導指出，日本東京都肝臟專科醫療機構麻布醫院院長高橋弘提出的抗氧化、抗糖化、抗鐵化的「三抗」飲食法，可助人體減少致癌危機。" w V% B" h( x# z
0 N/ g- V6 z6 @$ Gtvb now,tvbnow,bttvb1.抗氧化公仔箱論壇3 i& I! Y5 D4 g5 _8 g
許多人都知道，不論是要選保養品還是選食物，抗氧化都是對身體極佳的成份；如果體內少了抗氧化物質，易產生自由基，使人體老化、產生疾病，也是癌症的一大主因。目前所知抗氧化前三名的物質為維生素C、維生素E、B-胡蘿蔔素，因此可多補充含有此3類營養素的食物。例如花椰菜、青椒、番薯、番茄等。' b) t; \8 K' i6 s1 D
F' s) e3 r; T. a) |2.抗糖化
! H$ `$ l& g1 _$ e: _ N公仔箱論壇糖化就是血糖值急速上升時產生的現象，若體內攝取了過多糖份，與蛋白質連結，便容易產生所謂的「糖化現象」，促成老化而危害健康，還會增高罹癌症以及高血壓、糖尿病等風險。
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可藉由多吃具有能減緩糖質吸收，且含有高食物纖維的食品，例如牛蒡、菠菜等。少吃升糖指數（GI值）高，也就是較為精緻型的食物，如麵包、蛋糕等甜點。可多吃低升糖指數的食物，如蕎麥麵、全麥饅頭、糙米、大豆食品。5.39.217.77:8898" H6 k# m5 [; R6 k1 ?+ n5 A
8 h( j" Y! R1 l3 V2 P& N5.39.217.77:88983.抗鐵化
% I& ?" A7 ?6 e6 T公仔箱論壇鐵是人體必需的營養素，然而如果攝取過多也會傷害身體。一般而言，天然食物補充鐵質時並不太會有過量的情形，然而若額外補充鐵劑，導致體內鐵質過多，會導致體內抗氧化系統失衡，可能會損傷DNA，誘發突變，與肝、直腸、大腸、肺部、膀胱等多種器官的腫瘤有關。5.39.217.77:8898& A: z% W# C6 W( t! I3 i
0 N9 i: W* h" [6 q8 P; e1 U+ n# R5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在沒有醫師特別指示下，最好別自行服用鐵劑，建議每日攝取量成年男性約10毫克、成年女性約15毫克，最高上限攝取量為40毫克。平常可從天然食物如豬肝、豬瘦肉、芝麻、紫菜、海帶、木耳等中獲得。5.39.217.77:8898: a. m& s2 L# \+ j# F- J1 l$ K
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: q! \& _4 Q+ a4 s7 I1 H新聞出處:華人健康網
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發表於 2012-12-23 02:49 AM
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