冬季天氣寒冷，人體四肢也較容易僵硬、關節不靈活，對於老年人來說更是一大警訊，一個不小心跌了一跤，就有可能「一失足成千古恨」，造成骨折等外傷。從食物中補充足夠的鈣質，是老年人保護骨本的最佳方法，其中更有7大營養素不可或缺。
! O& C" `3 u' W5.39.217.77:8898 * o0 _, s5 X1 m8 d! _, E: K
1. 鈣1 O! a; W+ o+ L+ J8 Z! B# {& P' }
; P+ w6 Z }# ?. l, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鈣質無庸置疑地是維持骨本最必須的元素，當鈣攝取不足時，骨骼中的鈣就會釋放到血液裡，以維持血鈣濃度，導致骨密度越來越低，骨質也越來越疏鬆，進而引發骨折等傷害。
- q* x* T0 X/ H4 H0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 T9 l Q+ j. }4 e( B8 s% ?tvb now,tvbnow,bttvb鈣質主要來源為牛奶、豆製品、海帶等，人平均一天須攝取800~1000毫克的鈣，在烹飪時也能添加點醋，有助於鈣質溶解、吸收，另外，也不宜吃過油、過鹹的食物，會抑制鈣的吸收。
# `0 }" K5 z9 r4 Qtvb now,tvbnow,bttvb
9 V- r, t: i2 m+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 a. h8 ~- u; d u
2. 維生素D
1 j: U% I) t& ]3 L' e w( N公仔箱論壇
% p, C8 d+ ^3 B& u8 _維生素D可以促進腸道吸收鈣，過去研究就發現體內缺乏鈣的人，容易有軟骨症的現象發生。人體90%的維生素D來源是依靠陽光照射，再經體內合成而得，另外10%則可藉由食物來補充，如蘑菇、蛋黃、動物肝臟等。9 A) @# {& F! X
! B" m% A1 X' u5 n; S; ]3 g6 A) e
( ]8 x7 p) b& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蛋白質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w. O" A& V$ L# E& d# g% E5 b2 G& N: M" @
; K; G2 O3 z+ J9 W- C7 ]" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。骨骼中有22%成份是蛋白質，蛋白質可維持骨頭的韌性，長期蛋白質攝取不足，容易骨質疏鬆，也會增加骨折發生的風險。許多食物中都含有豐富的蛋白質，例如：牛奶、蛋類、核桃、豆製品。5.39.217.77:8898, \0 a3 u, {: S$ q
) f" H, r' K, Q& u5.39.217.77:8898公仔箱論壇9 o) k$ o1 C$ S4 ?0 {4 `
4. 鎂
, R& s# Z' I9 S公仔箱論壇 % n9 a5 n+ c, n7 j# }; I' ?
人體有60%~65%的鎂是儲存於骨骼中，在生成軟骨的過程中，鎂是不可或缺的元素，長期缺鎂會造成關節病變、腎結石等，平常飲食可從紫菜、菠菜、杏仁中補充鎂，但是，人體每日只須攝入310mg左右的鎂。
9 s& z' {; t( _/ W) G# g
3 F1 y; x, t* k) t5 n4 _/ `tvb now,tvbnow,bttvb
' @# ^$ C' V& E2 O% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 鉀1 V' t& X3 z/ n" C
公仔箱論壇7 x6 H+ y, y, B) N/ M3 O* y
鉀是幫助維持酸鹼平衡的小幫手，能參與能量代謝和神經肌肉的機能維持，對於骨骼生長也是不可或缺的。補充足夠的鉀，就可防止鈣質流失、鞏固骨本。水果中以香蕉、李子、番茄等有含量豐富的鉀；花生、菠菜、山藥、海藻類食品也是補充鉀的來源。公仔箱論壇1 z% _' L; n# W3 U; b' a: @
. `& s* o6 M) ^1 w5 j6 o
# I2 l E: I6 G- \; {
6. 維生素K5.39.217.77:88985 `& S/ m4 Q F. u/ W; b9 n: \
8 I- Z9 f2 o$ X1 a維生素K對於凝血因子、骨鈣蛋白等有關鍵促進作用，過去哈佛一項研究曾指出，女性維生素K若攝取不足，容易有骨質疏鬆與骨折的危險。三餐中藥補充深綠色蔬菜，其中含有豐富的維生素K，每天只須吃300克以上的深綠葉蔬菜，就能補充足維生素K。
. i. c- t+ z8 D9 m5 _1 ~5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v' ?6 [$ j6 m- `
/ {7 V9 W0 K$ A( P* w
7. 維生素B12
5 [8 j- b1 R, v% ~$ Jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q# o- N! L0 w6 V8 k) F
維生素B12是唯一含有礦物質磷的維生素，對骨骼硬度的維持十分重要，能清除血液中的高半胱氨酸（Homocysteine），保護骨骼免於骨質疏鬆的風險。在動物內臟、瘦肉、貝類、全麥麵包中都有維生素B12的存在，人體一天僅需2.4微克的維生素B12，因此不用擔心攝取不足的問題。& L, l0 O l* G7 L. W
|
發表於 2012-12-20 02:51 PM
| 
