用牙膏洗葡萄已落伍了!4 O9 j+ D# W0 a+ g
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+ K& v% h( ?1 Y O% L3 M自己在家洗葡萄，總是洗不乾淨，但大飯店的葡萄卻晶瑩剔透、粒粒可口，就讓主廚親身示範怎麼洗吧。洗蔬果可不是拚命泡鹽水、用牙膏或用一堆洗潔劑，主廚達人打破網路謠言，傳授方便又實用的清洗法。
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, n: V' r) z( o5 a公仔箱論壇●最難洗水果類》葡萄
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! ~" f, w1 N' v. k2 U; M* A8 `最佳武器：清水、太白粉- p4 }6 O% r/ V" G2 u
1 o% r" m& x; L8 D4 H* Ztvb now,tvbnow,bttvb一顆顆的小葡萄，堪稱水果之中最難洗。網路版有牙膏、鹽巴，主廚推薦「太白粉最好用」！
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% Q% B c( o" D) ^公仔箱論壇1.葡萄以剪刀一顆顆剪下，勿傷蒂頭。
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7 k8 ?4 c+ P: D' g( H5.39.217.77:88982.放入盆中，抓一把太白粉撒進盆裡。tvb now,tvbnow,bttvb' W0 |0 o0 M4 u( C9 ]
5 Z5 U0 r5 V0 e4 j" }& M5.39.217.77:88983.先稍稍抓洗（不加水）。tvb now,tvbnow,bttvb1 @$ Q! i) m# \5 Q
1 U5 b2 S, u- ~9 ]; ]4.慢慢加水沖洗；倒掉，再加水洗；約洗個兩三遍，就可見葡萄們顆顆晶瑩。
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4 T! M* b1 B% f6 _% g9 |& }★Point：太白粉會帶出葡萄的髒汙；若以牙膏洗，容易殘留牙膏味，使得葡萄香氣減分！ |
發表於 2012-9-7 10:52 AM
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