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' [+ F6 P' N1 n$ w2 _$ s! }tvb now,tvbnow,bttvb原料：排骨 500克，土豆一個，油適量，蔥姜蒜少許，生抽2勺，老抽1-2勺，鹽適量，料酒2勺，糖少許，花椒幾粒# \+ M. T) i& j+ h2 w& f$ z
做法：
! d0 M) T5 F; A& J+ v" s' x/ w1 Z1 F4 M1、將肋排洗凈后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、鹽少許，白糖少許腌半個小時左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k* }: D9 ~, i5 N, f' ]9 {
2、土豆去皮切塊備用公仔箱論壇2 E& C, R' w2 V% I9 W
3、鍋中加熱油，油熱后將土豆炸一下，炸至外皮焦黃。（炸過的土豆在燉煮的過程中不會變成泥，但是這一步我有點失敗。）5.39.217.77:8898; I) K D( L0 Q% m
4、將排骨也過一遍油（這步也可以省略）5.39.217.77:8898: H; j4 `) U2 D# A' c
5、鑄鐵鍋中放入少許油，油熱后加蔥姜蒜和花椒炒出香味
/ n1 o/ x& r; }5 a/ d+ h6、加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少許糖和適量的鹽，加入少量的水（水不需要很多，剛沒過排骨即可，或者更少）
2 b9 E8 q" T- g s/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、將土豆倒入排骨中，蓋上鍋蓋，使勁燉吧，鑄鐵鍋的鍋蓋很重，能很好的保留排骨的原汁原味。# c1 Q x$ S* c9 u
8、大火燒開後轉小火慢燉30分鐘即可
6 C, q9 e- y0 a0 rtvb now,tvbnow,bttvb9、開鍋如果還有水的話，可以大火收干，也可以直接帶湯汁食用。 |
發表於 2012-8-14 02:05 PM
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