[中式食譜] 蒸鳳尾蝦豆腐

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1 U: `! U6 Y4 @5 Y, a. u, F. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克
4 a+ k0 q! \2 i! ?公仔箱論壇調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量tvb now,tvbnow,bttvb* R+ a. e+ h- o. E
做法：, ], p) p+ d9 o) u9 F, \+ l
1鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。
9 A9 I- r1 S/ I2 e9 P! c2馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。: W) N- @. i3 q
3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。
# g% ]9 }: l7 G# [, s+ V公仔箱論壇4豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。5 O2 M& o# _4 Q$ @9 Z
5將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。0 g$ Z0 [, a+ P& o3 F
6大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。
  R" }- K. l" o9 I" c, Q: b' P7炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。