( j2 |+ x& H+ C+ K0 l) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜好烧 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }" B7 `* J2 |5 ?
: x( `0 X. O& Q' i/ i. L" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“喜好烧”也叫“大阪烧”，是非常典型的日本B级美食！不光在专卖餐馆里，家里、路边摊、居酒屋……尤其在日本关西大阪地区，哪里都能吃到的。喜好烧以前被称作“一钱洋食”，也可简单理解为“日本菜饼”，堪称老百姓美食之王。
* g2 J. l) C5 `tvb now,tvbnow,bttvb“它在日本非常普遍，作法学问秘笈也很多，每个家庭、每个路边摊、每一家专卖餐馆，各个都有自己的秘笈。不过，今天在这里我来介绍给大家，平时在家里可以实现的，'地道家常喜好烧'作法。”——BY料理欢乐家
* \ s1 N2 w8 ^2 d材料 tvb now,tvbnow,bttvb, @. B' i; X/ X/ @$ Q
& v; J3 ? x: E% {5.39.217.77:8898材料：(4张份量)
0 x. z1 }/ y( e2 X/ T" A# H6 a6 v8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D' `6 W5 b! B, M* P6 r
虾皮 15g
8 J" W% G* U+ P% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卷心菜 400g
' R0 ^# I- y7 x0 u& {4 s鸡蛋 4个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x$ J4 M; H; k$ t
面粉 100g
7 b; Z+ z! r& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大葱 80g
* y& Y3 h. h/ m( S4 q6 Q0 [! x胡椒粉 适量
8 J9 m5 A: ^+ o& J) Mtvb now,tvbnow,bttvb清水 200cc
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猪五花肉片、卷心菜、面粉、鸡蛋，这4个是喜好烧最最基本的成员，为了让它味道更丰富深厚，还可加上虾皮、大葱、姜末、山药泥等等。如果你家有“日本海鲜高汤粉(だし)”，那味道更正宗丰富！呵呵，没有也无所谓，开心烹饪就好啦。
$ T8 A4 M7 e: T, x先把卷心菜和面粉拌好
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4 b- l8 k% Y! ?7 D第一步，准备食材6 g3 u& s6 b1 m# n% A. A. q0 h
1.将卷心菜洗净切2cm左右的小块，五花肉切片，大葱切成薄片备用。卷心菜切得越小越好，太大的话，第一影响口感，第二煎烤时候容易散开，不好翻转。5.39.217.77:8898/ \( C& A2 F- S- z. q3 I0 K6 X' C4 f
2.然后将切好的卷心菜块倒入容器内，加入面粉、清水搅拌均匀。重点来了：一定先把卷心菜和面粉拌好，再加入清水搅拌均匀。顺序错了，会形成面疙瘩哦。tvb now,tvbnow,bttvb5 c/ ?/ t* A, f8 i; r3 W F
这时候，家里有“日本海鲜高汤粉(だし)”的话，可将适量(见包装)高汤粉，溶化到清水里，加入到卷心菜大碗里。
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依次加入生鸡蛋、葱片、虾皮继续搅拌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O. h' @. p }3 w- D( ?) W
; \9 o# Q& a% C6 h5.39.217.77:88983.再依次加入生鸡蛋、葱片、虾皮继续搅拌，最后加些食盐及胡椒粉调味，面就和好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]' t1 x8 F8 n
4.这时，如果你有山药泥，非常建议加入它～！山药泥的“粘乎乎”，可给喜好烧添加膨松松的软滑口感。
: e& s: n; V$ H0 L- F4 f* n6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油热后放五花肉以中火煎熟
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第二步：煎烤4 b7 U; Y e" V
1.煎锅内放入少许色拉油，油热后放五花肉以中火煎熟。
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' R# r4 Z1 z" a9 c& q$ y" ?# @& ctvb now,tvbnow,bttvb2.将适量蔬菜面浆倒入煎熟的五花肉上，调到中小火，摊成直径约18公分的圆饼
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双面成形煎熟后，双面各刷一层酱油 5.39.217.77:8898% Z; {+ x3 ~' U6 H( }8 n
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3.盖锅盖，待双面成形煎熟后，双面各刷一层酱油，煎至金黄色即可装盘起锅。+ a2 M7 o) `" Q% N# O* T
4.食用时，将酱汁涂抹在煎好的喜好烧上即可！
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酱汁，一般撒上“猪排酱”或专门的“喜好烧酱”
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这时！酱汁，一般撒上“猪排酱”或专门的“喜好烧酱”，但～是，在这边平时不好买.。。我们建议大家使用“酱油”来调制酱汁！以酱油和沙拉酱混合搅拌。
3 T- O, U( B. Y" U3 O. M; k; h酱汁配方：
0 w9 R1 N: T1 @- ^. _' ~- S% u3 b公仔箱論壇万字酱油 1小勺
4 B/ [; m: U5 i6 i, b& F沙拉酱 3大勺* w, y& E3 C6 I$ U8 `
比例就是， 酱油1 : 沙拉酱9。5.39.217.77:8898$ K# s+ ]% g! B9 ]5 u
不过，这酱汁可完全根据自己的口味来调制哟，酱油多一点的话，味道就比较浓郁；而沙拉酱多的话，口感则比较丰富。5.39.217.77:8898! v+ v8 y* _4 {
如果你喜欢，除了上述基本食材以外，还可以加【奶酪】、【泡菜】、【年糕】、【鲜虾、鱿鱼】等海鲜，希望大家开心做出“你味道”的特色美味喜好烧～
) r' y* V& d: N) M/ Z5 u注：大勺按15cc，小勺按5cc方式 |
發表於 2012-8-2 01:55 PM
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