5.39.217.77:8898# g' m6 \2 ^! v" b/ i* B* s# R
喜好烧
7 U' {) P- ^3 C; j6 m L5.39.217.77:8898
6 E) {" N: `) ]1 R# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“喜好烧”也叫“大阪烧”，是非常典型的日本B级美食！不光在专卖餐馆里，家里、路边摊、居酒屋……尤其在日本关西大阪地区，哪里都能吃到的。喜好烧以前被称作“一钱洋食”，也可简单理解为“日本菜饼”，堪称老百姓美食之王。
s6 [5 C* M2 Z% K! _9 o8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“它在日本非常普遍，作法学问秘笈也很多，每个家庭、每个路边摊、每一家专卖餐馆，各个都有自己的秘笈。不过，今天在这里我来介绍给大家，平时在家里可以实现的，'地道家常喜好烧'作法。”——BY料理欢乐家
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y* Z, t" O$ R- }2 @" K6 _, }/ \
材料 tvb now,tvbnow,bttvb. j: H& j( _* l1 N) H( U& n% m' m
5 G& m% F) V4 g/ P! |% {. i材料：(4张份量)8 j U' a# e) q' n
五花肉 100g
9 d: n0 F4 g& M+ z$ L6 \! a公仔箱論壇虾皮 15g
1 S+ @7 r- G3 Dtvb now,tvbnow,bttvb卷心菜 400g
K6 {* {* I* qtvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋 4个5.39.217.77:8898' N: H% u$ o6 f3 `- ]
面粉 100g5.39.217.77:8898! Y; y- b2 V, \( N' w: h
大葱 80g
3 g% e0 b3 s1 t3 }公仔箱論壇胡椒粉 适量
% R' O0 k. H$ L5 U6 f; |8 K公仔箱論壇清水 200cc公仔箱論壇0 G& L$ E+ B8 |; o
TIPS:tvb now,tvbnow,bttvb$ R4 R- B2 i4 g: ^
猪五花肉片、卷心菜、面粉、鸡蛋，这4个是喜好烧最最基本的成员，为了让它味道更丰富深厚，还可加上虾皮、大葱、姜末、山药泥等等。如果你家有“日本海鲜高汤粉(だし)”，那味道更正宗丰富！呵呵，没有也无所谓，开心烹饪就好啦。
# ~/ b9 J5 Y r: B5 v5.39.217.77:8898先把卷心菜和面粉拌好
" G3 U2 i9 u, A* _' D$ I: g
8 V- V: u& N6 htvb now,tvbnow,bttvb第一步，准备食材+ F2 u# V& ^7 g0 Y
1.将卷心菜洗净切2cm左右的小块，五花肉切片，大葱切成薄片备用。卷心菜切得越小越好，太大的话，第一影响口感，第二煎烤时候容易散开，不好翻转。5.39.217.77:88989 c2 K6 u! [# n d
2.然后将切好的卷心菜块倒入容器内，加入面粉、清水搅拌均匀。重点来了：一定先把卷心菜和面粉拌好，再加入清水搅拌均匀。顺序错了，会形成面疙瘩哦。
6 R! J8 y' s# R' f8 D, x6 F, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这时候，家里有“日本海鲜高汤粉(だし)”的话，可将适量(见包装)高汤粉，溶化到清水里，加入到卷心菜大碗里。
* E9 f2 Y$ N: Y$ n# k# t依次加入生鸡蛋、葱片、虾皮继续搅拌
# I8 j" {/ {% v+ ?- z5.39.217.77:8898
7 Q. c' E$ U6 y6 v5 J5 B9 z: X3.再依次加入生鸡蛋、葱片、虾皮继续搅拌，最后加些食盐及胡椒粉调味，面就和好了。
1 y* }8 }5 r2 J# M- z4 p- \+ n公仔箱論壇4.这时，如果你有山药泥，非常建议加入它～！山药泥的“粘乎乎”，可给喜好烧添加膨松松的软滑口感。
7 a+ ?7 z7 C0 K0 T公仔箱論壇油热后放五花肉以中火煎熟
4 u/ k0 t" J& ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& g. D" u; u6 t! j6 g" X6 ^ O. J$ K$ N
第二步：煎烤
' B5 V5 p& y% z" w1.煎锅内放入少许色拉油，油热后放五花肉以中火煎熟。
5.39.217.77:8898% w0 L8 [) X5 k: o* M
$ W9 |: L! N3 m( D7 ]. S
2.将适量蔬菜面浆倒入煎熟的五花肉上，调到中小火，摊成直径约18公分的圆饼
6 {2 A) \ o& X# B$ V
双面成形煎熟后，双面各刷一层酱油 - W' _5 j: E4 _$ ~
公仔箱論壇5 I/ e; T' `# s6 g+ ~5 j6 d
3.盖锅盖，待双面成形煎熟后，双面各刷一层酱油，煎至金黄色即可装盘起锅。0 y2 ?3 n% K! M3 z- }
4.食用时，将酱汁涂抹在煎好的喜好烧上即可！
0 A; L) ], r3 E) t+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酱汁，一般撒上“猪排酱”或专门的“喜好烧酱”
( g8 ]- b3 [! p0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 m; a0 A+ m2 N+ E1 M4 O/ k这时！酱汁，一般撒上“猪排酱”或专门的“喜好烧酱”，但～是，在这边平时不好买.。。我们建议大家使用“酱油”来调制酱汁！以酱油和沙拉酱混合搅拌。
& u+ _) W0 E. itvb now,tvbnow,bttvb酱汁配方：
( `+ u$ H* Z0 w! o万字酱油 1小勺
! u1 F$ o9 M m% f8 w* s6 l5.39.217.77:8898沙拉酱 3大勺
' V8 N$ ]% }$ ?" ~9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比例就是， 酱油1 : 沙拉酱9。公仔箱論壇' V+ l* M+ R. U5 D. n2 h% z& B
不过，这酱汁可完全根据自己的口味来调制哟，酱油多一点的话，味道就比较浓郁；而沙拉酱多的话，口感则比较丰富。
6 o* `$ ~ S: u& ^ g5.39.217.77:8898如果你喜欢，除了上述基本食材以外，还可以加【奶酪】、【泡菜】、【年糕】、【鲜虾、鱿鱼】等海鲜，希望大家开心做出“你味道”的特色美味喜好烧～6 B% Z3 Q! t1 j/ n' H
注：大勺按15cc，小勺按5cc方式 |
發表於 2012-8-2 01:55 PM
| 
