 下飯菜：香辣牛肉丁3 `# L! V/ q% l$ _
上菜啦！口感非常滑嫩的香辣牛肉丁，對於嗜肉族來說下飯那是絕對沒得說！為了做這菜菜我不容易啊，洗洗涮涮的至少花了一桶水，筒子們可得省著點吃哈！tvb now,tvbnow,bttvb$ K, x5 q7 m- X& c5 t7 l; x
原料：牛肉200克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z. x4 W! V# N% g; O5 G
配料：青椒1個、紅椒1個、一個雞蛋的蛋清、辣醬、花椒、生薑、大蒜、蔥、香菜、料酒、胡椒粉、蠔油、芝麻油、雞粉、澱粉、嫩肉粉、白糖、生抽各適量。; y& F3 @) a, f K- J1 U" [# G
. T8 A q' ~$ E9 a% U5.39.217.77:8898做法：
; D0 V/ V% Q3 i! a4 p1、牛肉洗凈瀝干切成小丁，加入適量的鹽、雞粉、澱粉、嫩肉粉、料酒、胡椒粉、一小勺油、蛋清，拌勻后腌制20分鐘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c! g, F: E. J6 |: e4 k
2、青紅椒洗凈去蒂去籽后切成丁，生薑與大蒜切成末，蔥與香菜切成段；
. f6 z+ L' \) s; t( ^4 X4 s3、準備調味汁：將少許白糖、幾滴芝麻油、一小勺生抽、一小勺澱粉放入小碗中，再加入少許水，拌勻后待用；
" ^/ B& M/ D( p% ^) Q; M0 g1 T4、熱鍋放油，下入花椒用小火爆出香味后將花椒撿出不要，下入腌制好的牛肉丁，轉大火將其翻炒至變色后迅速舀出，待用；
2 F" R; f+ V, y9 ntvb now,tvbnow,bttvb5、將鍋洗凈，燒熱后再放入少許油，下入姜蒜末與辣醬，炒出香味後下入青紅椒丁，翻炒約一分鐘；
2 R. W" @6 p) O+ `: U5.39.217.77:88986、將先前炒好的牛肉丁與裡面的湯汁一起倒入鍋中，加入適量的蠔油，快速將其炒勻；
; L9 C$ o$ X+ L( w3 ]2 a- [7、放入蔥花與香菜，倒入先前調好的調味汁炒勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _6 T5 v! C1 I6 d$ D- N
註：公仔箱論壇9 a% k' n: F0 Q; F$ c
1、牛肉要大火快炒，動作要快，以免口感太老；- q8 _& ?7 z& {+ K7 P8 p9 s/ e9 S
2、如果不喜歡湯汁太多，在調製調味汁的時候可以少放一點水，不過就我個人而言，裡面的湯汁用來拌飯，那是相當滴美味哦；tvb now,tvbnow,bttvb- s; j' {, O3 C
3、在倒入調味汁之前要先將調味汁搖勻后再倒入。 |
發表於 2012-8-1 12:15 AM
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