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炒飯最簡單最家常的的飯，但是要炒出一碗好吃的炒飯也是有一點兒小技巧的。今天炒飯食材都是再簡單不過的，但是味道絕對一口接一口停不下嘴。飯粒粒分明，蛋香濃郁，每粒飯都包裹着蛋汁，香濃可口。飯，菜，肉全都有了，掌握3步就能炒出粒粒分明，蛋香濃郁的炒飯。5.39.217.77:8898, T$ h& q$ Y1 X! x
6 |$ k+ q0 f. G8 o! _7 D9 Qtvb now,tvbnow,bttvb原料：
3 f* A5 P& m8 u) B雞蛋4個、米飯一盒、蔥1根、豬裡脊肉150g左右、豌豆、胡蘿蔔、玉米粒適量。- j8 V- P( S/ C3 T3 d2 k
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腌肉料汁：
9 y, r* u2 M4 f. h8 R4 Y, C生抽1大匙、料酒1大匙、鹽1/2小匙
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做法：
/ O$ ]- ^% @( F2 J- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、豬裡脊肉切成小丁，放入料酒用手抓均勻，之後放入鹽繼續抓均勻，最後放入醬油抓均勻，腌制10分鐘。
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6 S+ o2 i2 o% `3 R公仔箱論壇2、豌豆粒，胡蘿蔔切成小丁，玉米粒放入滾開的水裡焯熟，淋干水分備用。. X; \3 L9 J) u) Y+ s" Z% _3 o
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3、鍋中放入適量橄欖油，油稍微熱一下，放入腌制好的豬裡脊肉，炒熟，盛出備用。! i' h0 G# b. Z+ L* l1 h
# g \1 O9 j4 L2 p( v0 @! a, ~( R( ctvb now,tvbnow,bttvb4、雞蛋打散，鍋中放入適量油，稍微熱一下，放入打散的雞蛋。
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+ M' t }. N3 {; Qtvb now,tvbnow,bttvb5、關鍵第1點：米飯炒之前用微波爐加熱2分鐘，這樣飯很容易炒散，炒的粒粒分明。關鍵第2點：放入蛋液之後，等四周蛋液稍微蓬起來，就放入加熱好的米飯。
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6、然後翻炒均勻，這樣飯粒可以均勻裹上雞蛋，均勻翻炒，讓米飯粒粒分開，均勻裹上蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A7 Y( `0 T! q, T- n) y4 U& r
# m8 ?# f0 P/ I& ]! E, L* V" T/ ftvb now,tvbnow,bttvb7、炒的米飯粒粒分明，蛋液也都熟了，放入炒好的豬裡脊肉丁和處理好的蔬菜，翻炒均勻。
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+ z) f _$ g" G# j公仔箱論壇8、最後放入蔥花，翻炒均勻，調入適量鹽即可出鍋。. F1 ~) \! h: z
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關鍵的3點：- R, \) t9 c; F
1、一定要用隔夜飯，隔夜飯炒之前放入微波爐加熱2分鐘，這樣米飯炒的時候很容易炒散，粒粒分開。* e0 d' I \" } v4 I9 M
- s: l( M' B, h. x5.39.217.77:88982、雞蛋打散之後放入鍋中，不要等雞蛋熟了再放入米飯，雞蛋四周稍微蓬起來，就放入米飯，然後進行翻炒，均勻的讓每一粒米飯都裹上蛋液。翻炒均勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 q0 q J/ h% I7 p0 F6 I6 x) ]
4 V F+ n5 S' o8 G1 c3、豬裡脊肉腌制的時候腌料要一次一次放進去，放進完料酒抓均勻，再放入鹽抓均勻，再放入生抽抓均勻。這樣肉炒出來很香嫩。 |
發表於 2012-7-30 11:45 AM
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