! U( o. @- V3 P4 A) v5.39.217.77:8898這香煎梅花肉配上新蒜或蒜薹，又或是生菜卷食，真的是美得不得了！
$ W8 p0 y2 C* M& h- R6 ^( Y* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：梅花肉即豬的上肩肉。據說每隻豬身上的這塊肉只有五六斤，大約有二十厘米長，橫切面瘦肉佔90%，其間有數條細細的肥肉絲縱橫交錯，所以吃的時候特別嫩而且香，更是一點也不油膩，其肉質鮮美可口，久煮不老。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D, B: P; O8 H( N3 X. ]7 ]- s# z
原料：
2 M; M% l) n% v& g( ^4 L5.39.217.77:8898梅花肉。
8 v3 ?( x) z# X' T6 Ctvb now,tvbnow,bttvb調料：料酒、鹽、味精、辣椒粉、孜然、孜然粉。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s1 u2 o+ u& U& k( E! k
做法：
8 Q9 @$ d, U" s7 V' z4 v/ Ctvb now,tvbnow,bttvb1、梅花肉切片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z7 N; f" K1 t$ A" h
2、用料酒、鹽、味精、辣椒粉、孜然、孜然粉抓勻，腌制半小時以上；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {- f$ E# T% ?, Z( ?7 f, s
3、熱鍋下冷油，油燒熱后，下入腌好的肉片，中火煎至；
- U' u- N% Z& ]0 R- ?* Q, Ttvb now,tvbnow,bttvb4、底面變色后翻面，底面再次變色后，取出。
( E8 z/ ?/ b# D% p7 J4 q溫馨提示：tvb now,tvbnow,bttvb$ B9 k: P7 _1 M% v, x
1、肉片可切大片，也可切小片，隨意，不影響效果；
3 R9 m2 O# ?) F* N2、若是鮮肉不好切，可以先冷凍一下，切片更容易厚薄均勻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w/ x$ U7 |6 f# r& o
3、調味料無須多，以免掩蓋肉香，若是新鮮肉，料酒也可省略；公仔箱論壇; y! t3 O: Q) {* X
4、孜然粒和孜然粉同時用，效果更佳；
% M1 ~& q- p( u5.39.217.77:88985、加調料的肉片一定要反覆抓勻，使之浸味，且入味均勻；5.39.217.77:8898' j5 P1 u u, C7 z$ e& J
6、腌好的肉片入冰箱冷藏一段時間，效果更好；
3 ?3 m, P" H& Z' G- A" d. D5.39.217.77:88987、鍋裡面的油燒熱后，再下肉片，這樣煎出的肉會更香；
1 {& e/ |+ ^% E T公仔箱論壇8、肉片下鍋以後，迅速把肉片展平，這樣才會受熱均勻；
$ c3 B) ]/ M" ~# z v9、肉片下鍋以後用中火煎而不是炒，注意觀察，肉片底面變色了馬上翻面，雙面變色了馬上取出，這樣火候才剛剛好；
- U, b, b) O# g& w* `公仔箱論壇10、用厚底平鍋更容易操作。 |
發表於 2012-7-26 11:44 AM
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