[中式食譜] 花蟹

黃帝

花蟹
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1 d1 a; e; ?0 Z4 w, v4 g材料：(足三至四人的頭盤份量)
! @1 t! A+ j( t6 v& a  Z3 \% k花蟹 2 -3 隻(約2-3斤) * \/ s; U4 u& c
薑片 數片 : D* A% K3 s! s, r. p
唐醋 少許  
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1. 將約1 公升水在鑊中煮沸 / l9 q" E5 O  L1 S! \$ H
2. 將花蟹的碟放在隔水的蒸架上，合鑊蓋蒸，約10-15分鐘 8 b# r' h4 }; t* K
3. 待見蟹已完全轉紅色即可，從鑊中拿出及放在陰涼地方 ) r% r0 A0 c4 z' h4 ]
4. 若想有冰凍凡的口感，待蟹已轉涼後可放入冰箱中略雪15-20分鐘 - T9 C2 w3 ]. a
5. 可享用鮮甜美味的凍蟹